Alimentação E Camara Cascudo

seja na alimentação, nas lendas e nos costumes, seja na música, na dança e na religião. A diversidade cultural brasileira se deve, sobretudo, à presença do indígena, que miscigenado com o povo europeu e africano constituíram o modo de ser da população brasileira. As lendas, a alimentação, o folclore e a língua, o hábito de tomar vários banhos por dia, o uso de chás, infusões e emplastros de plantas medicinais empregados na medicina popular. A utilização de redes para dormir. Na…

a pele desbotada. Só mais tarde, no século passado, descobriu - se que o dendê era excelente para amaciar as cabeleiras encarapinhadas. Na alimentação, propriamente dita, nada de dendê, a não ser o vinho dendê, que era obtido através de um furo no centro do broto dos ramos de dendezeiro, porém, não se fixou nas terras brasileiras. Sua utilização na alimentação só veio mais tarde, quando o perfume instigante escapou da senzala e foi parar na cozinha da casa - grande. Sua aplicação envolve…

no fundo ele é supersticioso e, dentro do campo alimentar esta superstição possui a capacidade de gerar diversas restrições. Estas exclusões alimentares são antigas e descritas desde o início da história da alimentação. A relação entre a dimensão fisiológica e psicossocial da alimentação determina o aparecimento de restrições alimentares denominadas: TABUS - representam dogmas religiosos, ou seja, restrições vinculadas a fatores de ordem religiosa; CRENÇAS - supostas ações…

quando colocada sobre uma pedra quente, transformava-se em uma espécie de massa densa. Esta era capaz de saciar a fome em dias de caça fraca. Nesse momento, surgia o pão como um dos primeiros alimentos elaborados e transformados pela ação humana. (CASCUDO,1983) 3. IMPORTÂNCIA ECONÔMICA NUTRICIONAL Alimento de sabor doce, preparado com adição de açúcar e/ou mel, manteiga ou gordura, podendo conter recheios diversificador. Seu consumo deve ser esporádico, já que uma unidade pequena…

Sul ao Rio Grande do Norte de hoje.11 Segundo Luís da Câmara Cascudo,12 os tupis foram «a primeira raça indígena que teve contacto com o colonizador e (…) decorrentemente a de maior presença, com influência no mameluco, no mestiço, no luso-brasileiro que nascia e no europeu que se fixava». A influência tupi se deu na alimentação, no idioma, nos processos agrícolas, de caça e pesca, nas superstições, costumes, folclore, como explica Câmara Cascudo: O tupi era a raça histórica, estudada…

continuada, tecnologias e pós-graduação. O IFRN está organizado em estrutura multicampi, com 21 Campi distribuídos em diversas cidades do estado do Rio Grande do Norte, a saber: Apodi, Caicó, Canguaretama, Ceará-Mirim, Currais Novos, Ipanguaçu, João Câmara, Macau, Mossoró, Natal-Central, Natal-Cidade Alta, Natal-Zona Norte, Nova Cruz, Parnamirim, Pau dos Ferros, Santa Cruz, São Gonçalo do Amarante, São Paulo do Potengi, Lajes e Parelhas, além do Campus de Educação à Distância. A…

Sul ao Rio Grande do Norte de hoje.11 Segundo Luís da Câmara Cascudo,12 os tupis foram «a primeira raça indígena que teve contacto com o colonizador e (…) decorrentemente a de maior presença, com influência no mameluco, no mestiço, no luso-brasileiro que nascia e no europeu que se fixava». A influência tupi se deu na alimentação, no idioma, nos processos agrícolas, de caça e pesca, nas superstições, costumes, folclore, como explica Câmara Cascudo: Cquote1.svg O tupi era a raça…

Antropologia da alimentação INFLUÊNCIA DA GLOBALIZAÇAO NA IDENTIDADE CULTURAL 23/10/2013 Profº Álvaro Roberto Pires Larissa Lopes Nascimento 2013.2 INFLUÊNCIA DA GLOBALIZAÇAO NA IDENTIDADE CULTURAL A relação do homem com os alimentos possui grande diversificação quanto a múltiplos fatores socioeconômicos, culturais, faixa etária e gênero sexual além do próprio tempo, da evolução tecnológica, da revolução industrial e da quebra de vários tabus através da globalização do

participar do Projeto Celebrações e Saberes da Cultura Popular. 2 Socióloga, pesquisadora contratada do Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular/Funarte e professora aposentada do IFCS/UFRJ.2 Introdução: A mandioca é o produto mais popular da alimentação brasileira desde o início da colonização. Preparada de diferentes formas, a farinha, seu principal produto, é usada por todas as camadas da população. Presente tanto nos pratos cotidianos mais simples quanto em outros mais…

tema da culinária e da alimentação evidencia o projeto científico e o programa político do autor pernambucano, bem como seu pioneirismo e sua importância contemporânea. Buscando um esforço de síntese e a sondagem de alguns aspectos mais recônditos da obra freyreana, esse artigo pretende demonstrar que subjazem ao tratamento da culinária em Freyre os temas-chave de raça, identidade e modernidade. A relação e entre nutrição e raça sugere que argumentos baseados na alimentação foram…