Acidez Dos Compostos Orgânicos

Propriedades Químicas dos Compostos Orgânicos Compostos Orgânicos e Vida Acidez e Basicidade • Grande parte das reações químicas são reações ácido-base. • Ácidos: são azedos e mudam as cores dos corantes • Bases: são amargas e escorregadias • Várias definições para relacionar as propriedades de ácidos e bases com suas composições e estruturas moleculares: Arrhenius, Brønsted-Lowry, Lewis Arrhenius • Comportamento ácido ligado a presença de íons H+ • Comportamento de…

extraído das rochas denominadas de Rocha Reservatório. O petróleo apresenta-se em várias cores, variando entre o negro e o castanho escuro, tendo caráter oleoso, inflamável, menos denso que a água, com cheiro característico e composto basicamente por milhares de compostos orgânicos, com predominância exclusiva dos hidrocarbonetos”. Quando a mistura contém uma maior porcentagem de moléculas pequenas seu estado físico é gasoso e quando a mistura contém moléculas maiores seu estado físico…

denitrificans. Na ausência de oxigênio atmosférico, essas bactérias usam o nitrato para oxidar compostos orgânicos (respiração anaeróbia). Por esse processo, uma parte dos nitratos do solo é remetida novamente à atmosfera na forma de gás nitrogênio, fechando assim o ciclo e equilibrando a taxa de nitrato no solo. 11 Fonte: http://www.agracadaquimica.com.br/index.php? &ds=1&acao=quimica/ms2&i=28&id=672 12 Acidez do Solo  A acidificação do solo ocorre naturalmente, havendo ou a…

grão que é torrado e, em uma última etapa, moído. • Características principais da bebida: doçura, acidez, amargor e aroma. • Possui duas variedades mais utilizadas comercialmente: • Coffea arabica, ou simplesmente Café Arábica. Resulta em cafés superiores, aromáticos, de gosto suave e equilibrado. • Coffea canephora, ou café Robusta, no Brasil conhecido como Conillon. Não possuem sabores variados nem refinados. Sua acidez é mais baixa e, por ter mais sólidos solúveis, é…

2004). A baga da uva é geralmente formada por 6 a 12% de casca; 2 a 5% de semente e 85 a 92% de polpa. Os principais constituintes da polpa são: 65 a 85% de água; 12 a 25% de açúcares redutores; 0,6 a 1,4% de ácidos orgânicos; 0,25 a 0,35% de substâncias minerais e 0,05 a 0,1% de compostos nitrogenados, além de vitaminas A, B1, B2, C e niacina (AQUARONE et al., 2001 citado por SOUZA et al, 2010). A qualidade da uva não está somente relacionada as vitaminas e minerais que são…

acidificação é a presença na atmosfera terrestre de gases e partículas ricos em enxofre e azoto reactivo cuja hidrólise no meio atmosférico produz ácidos fortes. Assumem particular importância os compostos azotados (NOx) gerados pelas altas temperaturas de queima dos combustíveis fósseis e os compostos de enxofre (SOx) produzidos pela oxidação das impurezas sulfurosas existentes na maior parte dos carvões e petróleos.[2]Quimicamente, chuva ácida não seria uma expressão adequada, porque…

constituído por uma mistura de compostos químicos orgânicos chamados de hidrocarbonetos que são oshidrocarbonetos parafínicos, isoparafínicos, naftênicos e aromáticos. Outros compostos são encontrados no petróleo em menor quantidade como o nitrogênio, enxofre, oxigênio e os metais que são níquel e ovanádio. 2- Quais contaminantes podem implicar numa maior ou menor qualidade do petróleo e que prejuízos podem provocar? Os contaminantes são compostos orgânicos sulfurados…

INTRODUÇAO IMPORTÂNCIA Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção de qualidade. A acidez titulável de frutas varia de 0,2 a 0,3% em frutas de baixa acidez como maçãs vermelhas e bananas, 2,0% em ameixas e acima de 6% em limão. Ácido cítrico pode constituir até 60% dos sólidos solúveis totais no limão. Os tecidos vegetais, com exceção do tomate, são consideravelmente mais baixos em acidez, variando de 0,1 % em abóbora a 0,4%…

Prática n° 04: DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS Disciplina: Bromatologia Professor: Rodrigo Scherer Turma: NU4M VILA VELHA-ES AGOSTO 2013/2 DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS Relatório do Curso de Graduação em Nutrição apresentado à Universidade de Vila Velha - UVV como parte das exigências da Disciplina de Bromatologia sob orientação do Professor Rodrigo Scherer . VILA VELHA

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ TOTAL DO LEITE POR MEIO DE TITULAÇÕES DE NEUTRAIZAÇÃO Julho de 2013 Introdução e Objetivos O leite de vaca é um alimento de alto valor nutritivo, cuja composição aproximada é mostrada abaixo. O leite fresco apresenta acidez devido à presença de água, proteínas (caseína), lipídios (oleína e palmitina), glicídios (lactose e glicose), sais minerais (NaCl, KCl), vitaminas (A, B1, B2, C, D, E), enzimas (fosfatases e lactases) e gases (CO2