A Gastronomia Nordestina

........................................................................................ 6 História ........................................................................................................................ 6 GEOGRAFIA DA REGIÃO NORDESTINA ................................................................. 7 Relevo ......................................................................................................................... 8 Clima .....................................

UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DE GESTÃO E HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA DOCENTE: PROF. MILDRED DISCIPLINA: GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA ISABEL BIANCHA SUASSUNA COZINHA DO NORTE NATAL/RN 2014 INTRODUÇÃO A Região Norte ocupa uma extensa área Amazônica que relativamente se encontra preservada, além de apresentar porções de outros tipos de vegetações, tais como o cerrado, mata dos cocais, campos e vegetação litorânea. Contudo,…

INTRODUÇÃO O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação para sobrevivência. No Brasil, a gastronomia deve ser analisada pela sua variedade cultural em que a grande riqueza está na diversidade, apesar de muitas influências, a culinária brasileira é o maravilhoso resultado da fusão aculturada de hábitos alimentares do português colonizador, do indígena espoliado e do escravo africano, através de pratos gostosos que simbolizam a…

Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Enfermagem, Fisioterapia, Nutrição e Gastronomia. ALESSANDRA NEVES DANIEL MENDES EVA SILVA GOIANI BARBOSA ITALO VEZZANI MATHEUS RIBEIRO PRISCILA MENDANHA Região Centro-oeste Goiânia 2015 Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Enfermagem, Fisioterapia, Nutrição e Gastronomia. ALESSANDRA NEVES DANIEL MENDES EVA SILVA GOIANI BARBOSA ITALO VEZZANI MATHEUS RIBEIRO PRISCILA MENDANHA Região Centro-oeste…

Tema: I Feira da Cultura Nordestina do Ceará. Assunto: Cultura (Gastronomia, Artesanato, Dança e Música). Duração: 4 dias Datas: Móvel (03, 04, 05 e 06 de julho) Quarta à Sábado. Local: Exportur - Centro de Convenções do Ceará Público Alvo: Geral Faixa Etária: Geral Público Estimado: 5.000 pessoas por dia Patrocinadores: Bradesco, Correios, Grupo Pão de Açucar, Ministério da Cultura, Abbturce, Sony, Governo do Estado do Ceará, Petrobras, Encetur, Ministério do Turismo e M. Dias Branco.

GASTRONOMIA BRASILEIRA – Cultura Nacional Gastronomia Brasileira Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à…

agricultura, destaca-se a produção de frutas tropicais (manga, abacaxi, caju, banana, acerola, goiaba, etc) em regiões irrigadas, principalmente nos estados da Bahia e Pernambuco. Há também na região boa produção de mel. Outro ponto forte da economia nordestina é a criação e comercialização de camarão, pois a região é favorecida climaticamente para esta atividade. O turismo também é uma importante fonte de renda para a região. Milhares de turistas estrangeiros e de outras regiões…

EXERCICIOS MODULO 5 – A cozinha da Região Centro-oeste e Sudeste EXERCÍCIO 1 A cidade de São Paulo recebeu alguns grupos étnicos que influenciaram de forma muito significativa a gastronomia típica. Dentre estes grupos étnicos, destacam-se os italianos, japoneses, espanhóis, portugueses, árabes dentre outros. Pela diversidade gastronômica encontrada, São Paulo possui o título de 4ª Capital Gastronômica Mundial, com seus 12.500 restaurantes em mais de 52 tipos de cozinha. Disponível em…

distância: Tutora Presencial: Luciana Veras ATPS DE EMPREENDEDORISMO COMPONENTES DO GRUPO: Darkiana Teixeira Lima RA: 440859 Teresina 15 de junho de 2013 RESTAURANTE RAÍZES NORDESTINAS Rua Capitão Luís Rodrigues Chaves, 2473 Parque progresso II – Teresina Piauí (86) 3224-8798 www.raizesnordestina.com.br raizesnordestinas@raizesnordestina.com.br Darkiana Teixeira da Silva, Diretora de…

Cozinha Contemporânea é a alta gastronomia praticada hoje por alguns chefs de renome internacional. Em sua essência, essa cozinha pode até lembrar a casa da avó, mas é moderna, atual e cativante. Uma das principais características é a flexibilidade na forma de preparo e a apresentação dos pratos. Sua origem está nas tradicionais cozinhas que conquistaram o mundo, especificamente a francesa, italiana, espanhola, portuguesa, árabe, oriental e a cozinha brasileira. Abriga tendências…