Cozinha do Norte

Páginas: 4 (990 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
UNIVERSIDADE POTIGUAR
ESCOLA DE GESTÃO E HOSPITALIDADE
CURSO DE GASTRONOMIA
DOCENTE: PROF. MILDRED
DISCIPLINA: GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA





ISABEL BIANCHA SUASSUNACOZINHA DO NORTE








NATAL/RN
2014


INTRODUÇÃO


A Região Norte ocupa uma extensa área Amazônica que relativamente se encontra preservada, além de apresentar porções de outrostipos de vegetações, tais como o cerrado, mata dos cocais, campos e vegetação litorânea. Contudo, a formação vegetal que mais se destaca é a floresta Amazônica.  A Região em questão possui a maiorextensão territorial, ocupa uma área de 3.853 327,2 km2, isso representa cerca de 50% de todo território brasileiro no qual abriga aproximadamente 7,6% da população nacional, ou seja, 15.864.454 habitantes.Somente o estado de São Paulo possui cerca de 41,2 milhões de habitantes, isso deixa explícita a irregularidade na distribuição da população no território nacional. Na área estão presentes os estadosde Rondônia, Acre, Amazonas, Roraima, Pará, Amapá e Tocantins. Todos os estados que compõem a região Norte detém uma baixíssima densidade demográfica, algo em torno de 4,1 hab/Km2  Uma característicamarcante dessa Região é o clima equatorial no qual desenvolve elevadas temperaturas o ano todo, chuvas abundantes, além da predominância de planície que é cortada por um grande número de rios.  Oprocesso de ocupação na Região Norte ocorreu de forma efetiva no decorrer do século XX, a partir da iniciativa governamental de povoamento que instituiu diversos projetos de desenvolvimento. Apesar dosesforços empregados, esse processo tem ocorrido sem nenhum tipo de planejamento, fugindo das mãos do poder político e dos órgãos de fiscalização, isso vem produzindo prejuízos e problemassocioambientais. 









DESENVOLVIMENTO


As comidas típicas da região norte possuem uma riquíssima tradição, que mesmo se modificando e se unindo a outras, ainda possuem uma forte herança...
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