Comportamento organizacional

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Microbiologia do Pescado
Histórico
Babilônia – 7000 A.C.  Fabricação de cerveja;
Sumérios, judeus, chineses e gregos – 3000 A .C.  Salga de carnes e peixes;
Romanos – 1000 A .C.  Princípios de utilização do frio na conservação de alimentos, defumação; Spallanzani – 1765  Princípios de utilização do calor na conservação de alimentos;
Nicholas Appert – 1810  Patenteou método de conservação de alimentos em recipientes fechados – apertização;
Louis Pasteur – 1837  Constatou a existência de microrganismos no leite;
Louis Pasteur – 1860  Utilizou calor para destruir os microrganismos no leite – pasteurização. 1876 - Robert Koch  microrganismos responsáveis por doenças em humanos.
1882 – Burril  vegetais também são atacados por bactérias.
1892 – Iwanowsky  verificou a existência de microrganismos menores que as bactérias, os vírus.
O que é microbiologia?
É a ciência que estuda os processos biológicos que ocorrem nos seres de tamanho microscópico  Fundada por Louis Pasteur no século XIX
 Utilizada no estudo dos efeitos nocivos provocados por microrganismos e dos meios para os combater
 passou a ocupar-se do isolamento, cultura e classificação dos microrganismos
 preocupou-se com o estudo anatômico e fisiológico desses organismos
 abriu caminho ao desenvolvimento da genética e da biologia molecular.
Posição dos microrganismos no mundo vivo
Exemplo de classificação de um microrganismo:
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Domínio: Procarionte
Reino: Monera
Filo: Firmicutes
Classe: Bacilli
Ordem: Bacillales
Família: Microccocaceae
Gênero: Staphilococcus
Espécie: Staphilococcus aureus

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Microbiologia do Pescado
Sistemas de classificação dos seres vivos
Diversas foram as classificações dos seres vivos ao longo da história da humanidade (Tabela 1), entretanto a de W hittaker (1969) e a de W oese (1990), são as mais aceitas na atualidade (Tabelas 2 e Figura 1).
Caracterização dos microrganismos
A partir do momento em que o