Sodio Nos Alimentos

Veja mitos e verdades sobre o sal VERDADE Por que o sódio é o vilão? O cloreto e o sódio atuam juntos no equilíbrio osmótico que é o controle da quantidade de água dentro das células do nosso organismo. Se há excesso de água, a célula incha e pode estourar (e morrer); se há falta, há a desidratação celular. "Quando a pessoa consome muito sal, o sódio vai para a corrente sanguínea. Aí, a célula "cede" água para o sangue, de forma a diluir o sódio contido nele", explica Fábio Lorenzeti.…

COMPARAÇÕES DOS ALIMENTOS DO MEU COTIDIANO SUMÁRIO: Introdução.......................................................................................................3 Objetivos.........................................................................................................4 Material e Método............................................................................................5 Resultado..................................................................................

Sódio É um elemento químico de símbolo Na, de numero atômico 11 e massa atômica 23u. É um metal alcalino, de coloração branca, ligeiramente prateado. É sempre encontrado na natureza em alguma combinação com diversos elementos, em numerosos compostos naturais, como por exemplo o sal de cozinha. O sódio é bastante reativo, formando diversos compostos com vários agentes químicos inorgânicos e orgânicos. Os alimentos de origem vegetal são pobres em sódio, sendo inexistente nas frutas e…

substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Alguns aditivos são utilizados há séculos, como o sal (por exemplo, no presunto) ou o vinagre (nos picles) entre outros. Com o desenvolvimento da indústria alimentar na segunda metade do século XX, foram progressivamente introduzidos novos aditivos, de origem natural e artificial, permitindo a produção em larga escala e o transporte de alimentos a grandes…

Sódio - consuma na medida certa Comentar Enviar por e-mail Imprimir O sódio é um mineral presente em diversos alimentos, mas é constituinte principal do sal de cozinha (cloreto de sódio NaCl). Em quantidades excessivas, este mineral pode prejudicar a saúde. Mas você sabe porque? O sódio participa de funções básicas no corpo, como equilíbrio ácido-base, equilíbrio de água no organismo, contração muscular, impulsos nervosos, ritmo cardíaco, entre outros, sendo então fundamental para a saúde

supermercado estamos rodeados de produtos riquíssimos em sódio. O tempero pronto industrializado, que dá aquele sabor diferenciado ao alimento, é um ótimo exemplo disso. Além de conter muito sódio, é riquíssimo em gorduras ruins que são prejudiciais ao coração. Os produtos congelados, que são tão práticos e se encaixam perfeitamente à nossa rotina do dia a dia, como a lasanha, a pizza, entre outros, possuem uma quantidade excessiva de sódio. Quem nunca ficou deslumbrado na seção dos…

Sal e Sódio Apesar dos termos "sal" e "sódio" serem utilizados muitas vezes como se fossem a mesma coisa, na verdade eles são dois elementos distintos. O sal de cozinha, ou cloreto de sódio (NaCl) surge da combinação do sódio (Na) com o cloro (Cl). A confusão acontece justamente porque o sal é a fonte mais abundante deste mineral. E encher o prato de pitadas é um perigo porque muitos alimentos já contêm sódio naturalmente. O sal e o sódio muitas vezes são confundidos, apesar de serem…

POST SOBRE SÓDIO – BLOG DO ARABIA O sódio é um mineral essencial ao organismo e à vida, porém, apesar do que parece, não é um elemento tão simples. Suas funções são inúmeras e fundamentais para o bem-estar do nosso corpo. Praticamente todos os líquidos orgânicos são compostos por sódio e, junto com outros elementos, o mineral controla e regula o equilíbrio da água no organismo, além de evitar grandes perdas de líquido pelo corpo. O sódio também é responsável por regular funções…

Tecnológico Substâncias químicas empregadas na produção de alimentos: Melhorar a qualidade dos alimentos Verificar as normas de identidade e pureza estabelecidas pela FAO/OMS ou pelo Food Chemicals Codex (Legislação Brasileira) Aditivos A partir de 1997 Compatibilizou a legislação nacional com o estabelecido nas resoluções harmonizadas no Mercosul (Portaria no 540 da SVS/MS de 27/10/1997) “Qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com…

PÃO FRANCÊS – 50g (1 unidade) Alimento tradicional na culinária brasileira, fonte essencial de cereais, sendo um alimento de energia de fácil absorção por ser rico em carboidrato simples. Deve ser consumido com moderação, já que uma única unidade apresenta 290mg de sódio e em média 142,8kcal. Valor nutricional Calorias 142,8kcal Carboidrato 28,4g Proteína 4,7g Gordura total 1,9g Gordura Saturada 0,4g PÃO DE LEITE – 50g (1 unidade) Alimento preparado com adição de leite integral, possui