Sodio Nos Alimentos

I “COOKIE” SALGADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO PARA MERENDA ESCOLAR Relatório I apresentado à disciplina de Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Funcionais - MB 050, sob orientação da Prof. Patrícia Penteado da UFPR, para obtenção de nota na disciplina. CURITIBA OUTUBRO/2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO “Cookies” se enquadram na categoria de biscoitos. Estes, por sua vez, são definidos como alimento obtido pela mistura e…

citada à fonte. Diretor-Presidente Dirceu Brás Aparecido Barbano Diretores Jaime César de Moura Oliveira Renato Alencar Porto Ivo Bucaresky José Carlos Moutinho Chefe de Gabinete Vera Bacelar Superintendente de Alimentos e Correlatos João Tavares Neto Gerente-Geral de Alimentos Denise de Oliveira Resende Autoras Raquel Assunção Botelho – Universidade de Brasília (UnB) Rita de Cássia Akutsu – Universidade de Brasília (UnB) Colaboradores Eduardo Augusto Fernandes Nunes –…

Conheça os 10 alimentos da dieta diária que mais concentram sódio O sódio em excesso aumenta a pressão arterial e pode acarretar sérios riscos à saúde. O problema é que evitá-lo não é uma tarefa simples para as pessoas que costumam se alimentar fora de casa e, portanto, não têm controle da quantidade de sal ingerida. Para alertar a população, o Centro para Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos, divulgou um relatório com os dez tipos de alimentos que mais concentram…

seu organismo seja baixo; os solos em que são produzidos os alimentos são cada vez mais pobres em magnésio, tendo esse facto repercussão directa na quantidade de magnésio ingerida; o cacau em pó é um dos alimentos mais ricos em magnésio; pode encontrar magnésio em alimentos tão distintos como frutas e hortaliças, grãos e derivados. Fontes: http://www.esmeraldazul.com/pt/blog/magnesio-fonte-de-mais-saude-presente-em-muitos-alimentos/…

Determinação de sódio e potássio Setembro - 2012 1. OBJETIVO Este relatório tem por objetivo a determinação de sódio e potássio através do equipamento “Fotometria de chama”. Tal determinação teve que ser feito em duas substâncias: Soro fisiológico e Gatorade. 2. INTRODUÇÃO Sódio O sódio é um elemento químico encontrado no

Sais Minerais Sódio (Na) O sódio é um elemento de origem mineral que unido a um outro elemento (Cloro) forma o cloreto de sódio(NaCl), ou sal, como conhecemos de forma comum. Existem também outros sais minerais que são formados pelo elemento principal sódio. Este mineral pode vir de 3 origens diferentes. Os alimentos de origem vegetal são todos muito pobres em sódio, sendo quase inexistentes em frutas, leguminosas e cereais. Porém há também alimentos de origem vegetal que apresentam…

os indivíduos com hipertensão, uma dieta reduzida em sódio provocou um descida de 8 mmHg na pressão sistólica. Verificou ainda que em indivíduos não hipertensos, mas com valores de pressão arterial, considerados de risco (PS 120 a 139; PD 80 a 89), uma dieta reduzida em sódio deu origem a uma descida de 7 mmHg nos indivíduos afro-americanos e 4 mmHg nos restantes indivíduos. Neste estudo os participantes foram submetidos a três níveis de sódio - 3,2 g (8,2 g NaCl); 2,4 g (6,2 g NaCl); 1,5 g (3,7

opções para se reduzir o consumo de sal (cloreto de sódio) ou sódio O consumo excessivo de sal é um problema muito comum e preocupante na população brasileira. Os riscos desse excesso estão relacionados a hipertensão, doenças cardíacas, problemas renais e câncer. De acordo com o IBGE, o consumo médio da população é de 12g/dia. Entretanto, a recomendação de consumo de acordo com o Ministério da Saúde é de 5g de sal/dia (1 colher de chá) ou 2g de sódio por dia. Isso significa que os…

hipertensão. -O sódio (componente do sal de cozinha) não é o único vilão da hipertensão. A inclusão de cálcio, magnésio, potássio e fibras na alimentação são de extrema importância para que a hipertensão seja realmente diminuída com melhores resultados. Cada uma dessas substâncias mantém um papel positivo no trabalho dos vasos sanguíneos. Veja abaixo: Cálcio: auxilia na contração da musculatura e melhora as condições do tônus vascular. Potássio: auxilia na excreção do…

idade e ao estilo de vida. Exercício, regular e constante, de acordo com a idade e condição física. Seja muito cauteloso com sal: só levar o Saleiro fora da mesa e evitar sua adicionado "mais" nas refeições, vai estar cumprindo uma dieta moderada em sódio. Ter em conta que essas dicas são mais necessários após a idade de 50 a 20, embora desde cedo é bom tomar cuidado. Fatores que podem causar retenção de líquidos: má alimentação com excesso de sal, álcool e falta de proteínas e…