Sacarose E Amido

subtraída de 100. TABELA DE CONTEÚDO DE CARBOIDRATOS NOS ALIMENTOS Frutas Milho e batata Trigo Farinha de trigo Condimentos Açúcar branco comercial Açúcar de milho Mel 6%-12% 15% 60% 70% 9%-39% 99,5% 87,5% 75% De sacarose De amido De amido De amido De açúcares redutores De sacarose De glicose De açúcares redutores 1. Amostragem 2. Eliminação de interferentes MÉTODOS 3. Métodos Qualitativos de Identificação 4. Métodos quantitativos AMOSTRAGEM AMOSTRAS SÓLIDAS Devem…

formas de vida: Servem de reserva energética, alimento energético e intermediários metabólicos: GLICOGÊNIO → milhares de moléculas de glicose unidas entre si → maneira que animais usam para depositar glicídio. AMIDO → moléculas de glicose → forma que vegetais usam para depósito. SACAROSE (cana, beterraba) e LACTOSE (leite) → estruturas intermediárias → c/ poucas unidades monossacarídicas. As OSES RIBOSE e DESOXIRRIBOSE formam parte de arcabouço estrutural do DNA e do RNA.…

. 13 FIGURA 6- MALTOSE .............................................................................................. 14 FIGURA 7 – SACAROSE .......................................................................................... 15 FIGURA 8 - LACTOSE .............................................................................................. 16 FIGURA 9 – AMIDO .................................................................................................. 17 FIGURA 10 – GLICOGÊNIO ......

de Ácido cítrico 10% de NaCl 30% de Sacarose Controle – Água + Fécula Ácido + Fécula NaCl + Fécula Sacarose + Fécula RESULTADOS E DISCUSSÕES O ácido + fécula -> Baixa o Ph e impede a formação de Gel que ficou um gel de baixa viscosidade O NaCl + Fécula -> Quando coloca-se em meio aquoso se dissocia e irá se separar em Na+ e Cl-,o Na+ liga-se com o OH+ que é a parte externa da amilose. A Sacarose + fécula -> O açúcar…

digestão da sacarose, lactose e maltose. Escreva também quais são os produtos de sua degradação. R: Durante a digestão, são quebradas por enzimas no intestino delgado, tendo a sacarose como produto a glicose e a frutose; a maltose como produto glicose e glicose; e a lactose como produto a glicose e a galactose. 9- Qual o substrato das enzimas α-amilase salivar e pancreática? R: Atuam sobre o amido, que tem como monossacarídeo a glicose. 10- Descreva o processo de digestão do amido. R:…

ligações denominadas glicosídicas. Os mais importantes são os dissacarídeos, formados pela união de duas hexoses. Formam cristais, são solúveis em água e são hidrolisáveis. Principais dissacarídeos: maltose: glicose + glicose (açúcar típico de vegetais) sacarose: glicose + frutose (açúcar da cana) lactose: glicose + galactose (açúcar do leite) Polissacarídeos: São glicídios formados pela união de grande número de monossacarídeos, através das ligações glicosídicas. Os mais importantes…

energéticos como glicose sacarose e frutose. Utilizando carboidratos pelo método de coloração determina-se que a capacidade de hidratação dos glicídios utilizando ácidos fortes acarreta na formação de aldeídos formando os compostos corados. Materiais e Equipamentos: Tubos de ensaio; Pipetas graduadas de 5 mL; Banho-maria; Ácidos nítrico; Lactose; Glicose; Solução de glicose a 2 g/dL; Solução de…

Carboidratos: fornecer energia. Dividido:monossacarídeo=glicose/oligossacarídeo=dissacarídeo=sacarose/ polissacarídeo=celulose,amido e glicogênio Principais:sacarose,amido e lactose. Hexose:glicose,frutose,galactose/ga+gli=lactose/ fru+gl=sacarose/gl+gl=maltose Animais armazenam glicose na forma de glicogênio e plantas na forma de amido. Diabetes,problema no metabolismo da glicose(fonte de e fabrica ATP)(hexose c h o ) Diabete tipo I juvenil,o teste de urina e sangue,mto baixo ou…

(células animais) – Amido (células vegetais) ;  Depósitos nutricionais;  Reconhecimento celular;  Funções estruturais; Funções  Função energética dos carbohidratos: glicose e glicogênio Funções  Função de Reserva nutricional: Amido Glicogênio e Funções  Reconhecimento celular  Impede a junção de dois tecidos diferentes Funções  Função estrutural Nomenclatura  Os carbohidratos possuem a terminação OSE – Glicose, Manose, Sacarose,…

sua alta higroscopicidade , havendo uma maior presença de frutose e glicose comparada a sacarose pela analise do experimento .Méis com altas taxas de frutose podem permanecer líquidos por longos períodos ou nunca cristalizar. Entre os carboidratos, o amido é o constituinte em maior abundância na aveia, com teores médios entre 43,7 e 61,0%.Porém, se comparados a outros cereais como centeio, cevada e trigo, o amido da aveia pode ser considerado baixo, devido à elevada concentração de…