Relatório De Bioquimica De Alimentos Fermentação Alcoolica

2. LATICÍNIOS Os laticínios, também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados). As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e se caracterizam pelo manejo de um produto altamente perecível, como o leite, que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante

“Operações unitárias”, 2.ed. São Paulo,v.1,1991. • FREIRE, J. T.; GUBULIN, J.C. “Tópicos especiais em sistemas particulados”, São Carlos: UFSCar, 1986. EQ-13: BIOENGENHARIA Créditos: 4 Período: 7 EMENTA: 1. Conceitos fundamentais de microbiologia e bioquímica. 2. Cinética de processos fermentativos. 2.1. Cinética de reações catalisadas por enzimas. 2.2. Estequiometria da atividade celular. 2.3. Cinética da atividade celular. 3. Reatores Bioquímicos. 3.1. Biorreatores ideais:…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA DISCIPLINA: INTRODUÇÃO À ENGENHARIA QUÍMICA RELATÓRIO DE VISITA AO DEQ Alunos:R.A.: Professor: RESUMO Este relatório tem como objetivo apresentar os principais fatos e conclusões da visita técnica ao Departamento de Engenharia Química (DEQ) da UEM,que ocorreu no dia 26 de março de 2014. Nesta visita, foram conhecidas as instalações do departamento, das quais se

.........................16 2.2.4 Filtração.......................................................................................17 2.2.5 Fervura.........................................................................................18 2.2.6 Fermentação................................................................................18 2.2.7 Maturação....................................................................................19 2.2.8 Clarificação..........................................

SEGURANÇA DO TRABALHO RELATÓRIO DE ESTÁGIO NO TRABALHO ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE MATÉRIAS-PRIMAS E TESTE DE DURABILIDADE DE PELLETS – Acompanhamento das matérias-primas recebidas, assim como da qualidade da ração fabricada na Fabrica Pinto Formoso Mariana Glasner de Souza Leão Recife-PE, julho de 2011 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA E SEGURANÇA DO TRABALHO RELATÓRIO DE…

................................43 Figura 13 – Classificação das bebidas alcoólicas mais consumidas %.....................................44 Figura 14 – Freqüência de consumo X gênero %.....................................................................46 Figura 15 – Bebedores em binge...............................................................................................47 Figura 16 – Tipos de Bebida Alcoólica segundo o gênero.......................................................47

................................43 Figura 13 – Classificação das bebidas alcoólicas mais consumidas %.....................................44 Figura 14 – Freqüência de consumo X gênero %.....................................................................46 Figura 15 – Bebedores em binge...............................................................................................47 Figura 16 – Tipos de Bebida Alcoólica segundo o gênero.......................................................47

obrigatoriamente, a matéria-prima natural responsável pelas suas características organolépticas, obedecendo aos padrões de identidade e qualidade previstos em regulamento próprio. Capítulo II Bebidas Alcoólicas Fermentadas Seção I Cerveja Art. 67 - Cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto de malte de cevada e água potável, por ação da levedura cervejeira, com adição de lúpulo ou seu extrato, podendo parte do malte ser substituído por cereais maltados ou não ou por…

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO FACULDADES DE EXATAS E TÉCNOLOGIA CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA RELATÓRIO INTEGRADO: FUNGOS E SERRAPILHEIRA SÃO BERNARDO DO CAMPO 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........................................................................................ 1 1.1 Serrapilheira .................................................................................... 1 1.2 Ciclagem de nutrientes .....................................................

COPROCULTURA .................................................................................................... 57 14.1 – Diagnóstico Laboratorial das Enterobactérias........................................................... 58 14.2 – Provas Bioquímicas de identificação ........................................................................ 61 14.3 – Sorotipagem .............................................................................................................. 66 15.0 –…