Relatorio De Determinação De Sodio Em Alimentos

São Paulo 2012 CAMILA SARMENTO CASSIO CAMARGO LORETTA PAOLESCHI TATHY CAROLLINE LAUDO DA LASANHA À BOLONHESA SADIA Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina Bromatologia e Tecnologia Farmácia dos da Alimentos, Universidade do curso Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profª. Maria Lúcia Cocato. São Paulo 2012 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Composição porcentual em peso de farinha de trigo. ............... 12 Tabela 2: Composição

estudo − Elaborar relatórios. 3 Programa de Análises Químicas TÉCNICO DE ANÁLISE LABORATORIAL / TÉCNICO DE QUÍMICA INDUSTRIAL Cursos Profissionais A avaliação de cada módulo, tendo em conta os respectivos objectivos de aprendizagem, incidirá nas actividades desenvolvidas pelos alunos, com recurso, nomeadamente a: − Observação e registo da qualidade do trabalho, postura e atitude em contexto laboratorial − Trabalhos e sua apresentação oral (individual ou em grupo) −…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE FARMÁCIA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA Alunas: Turma: A2 Professora: Análise realizada: Determinação de resíduo mineral fixo Data: 01/10/2013 Metodologia: Aquecimento em Mufla (450ºC – 500ºC) para a determinação do resíduo mineral fixo em duas etapas (Carbonização e Calcinação) INTRODUÇÃO: Em alimentos, cinzas se referem ao resíduo inorgânico remanescente da queima da matéria orgânica, sem resíduo de carvão. Geralmente, a…

VILA VELHA OUTUBRO- 2010 CALORIMETRIA Relatório do Curso de Graduação em Engenharia Química apresentado ao Centro Universitário Vila Velha - UVV, como parte das exigências da Disciplina Química Experimental sob orientação da Professora

carboidratos. IV – O valor energético em 100g da amostra , correspondente à letra B, é igual a 264,6 Kcal. Estão corretas as afirmações: ( ) I , II e III ( ) I , III e IV ( ) II, III.e IV 6- Para um relatório de aula prática, os alunos reuniram dados de análises de composição centesimal do alimento pão francês, feitas em laboratório por diferentes grupos, apresentados na tabela abaixo. Alguns desses dados, correspondentes às letras A, e B, precisam ser complementados. Para o cálculo…

bioquímica de alimentos. Relatório de aula prática: 3. Influência de nitratos e nitritos sobre a mioglobina. Julho de 2013. Manaus – AM. 1. INTRODUÇÃO Historicamente, a cura pode ser definida como a adição de sal à carne para fins de preservação. No decorrer dos tempos, outras substâncias foram sendo adicionadas. Entende-se por cura a adição de sal (cloreto de sódio), nitrato e/ou

BIOTECNOLOGIA LABORATÓRIO DE QUIMICA ENGENHARIA QUIMICA JEISIEL ISVI AMORIM DA SILVA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE POR VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO Jeisiel Isvi Amorim da Silva Prática: Determinação da Concentração de Ácido Acético em Vinagre por Volumetria de Neutralização Relatório referente à prática em laboratório sobre a determinação da concentração de ácido acético em vinagre por volumetria de neutralização, da disciplina…

ANÁLISES EM BROMATOLOGIA A análise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor alimentício e de nutrição animal. O objetivo principal da análise é conhecer a composição química, além de verificar a identidade e pureza, sejam elas de natureza orgânica ou inorgânica. O estudo completo de um alimento compreenderá o conhecimento das propriedades gerais, como aspecto, aroma, sabor, alterações e estrutura microscópica, e, ainda, a determinação do teor das substâncias…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE INTEGRADO CAMILA BEATRIZ SPAGNOL SCHERETTE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS São Miguel do Oeste 2015 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO IDENTIFICAÇÃO Título: Determinação de proteínas Discente(s): Camila Beatriz Spagnol Scherette Docente: Carolina Moroni Silva Unidade Curricular: Química Analítica e Bromatológica Curso: Curso Técnico em…

energia incidente (I0) indica a transmitância (T) da solução. Em espectrofotometria, utiliza-se a absorbância (A) como a intensidade de radiação absorvida pela solução, seguindo as leis de Lambert-Beer, de acordo com a equação abaixo: A=2-logT A determinação de concentração de um soluto em uma solução-problema por espectrofotometria envolve a comparação da absorbância da solução-problema com uma solução de referência, na qual já se conhece a concentração do soluto. Em geral, é…