Relatorio De Determinação De Sodio Em Alimentos

Dissertação. À minha grande amiga e co-orientadora Kátia Miriam pelo incentivo, dedicação e contribuição para realização desta Dissertação. À Gerência Geral de Saneantes (GGSAN /ANVISA), em especial ao Andersen pela gentileza no fornecimento dos Relatórios Técnicos que foram ferramentas de trabalho desta Dissertação. Aos meus companheiros do Setor de Saneantes e Cosméticos: Leonardo, Sônia, Paulo e Cláudio Tadeu, pelo incentivo. Aos meus amigos do Departamento de Química, pela…

total de ingredientes (obrigatórios ou matéria-prima) do produto. O presente relatório tem por objetivo retirar lipídeos de uma amostra de composto lácteo, calcular e comparar com o valor informado no rotulo da embalagem e relacionar com os outros autores, que também efetuaram análise no mesmo alimento. 2. MATERIAIS E MÉTODOS 2.1 MATERIAIS Matéria Prima: Composto Lácteo; Dessecador; Estufa; Balança analítica; Sulfato de Sódio 1,5 %; Metanol; Clorofórmio; Agitador magnético; Papel filme;…

PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO CUIABA- MT 2014 BARBARAH ESTEVES IARA OLIVEIRA LUANA MAGALHÃES PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO Relatório apresentado à Disciplina de Análise Fisico-Química de Alimentos, da Faculdade de Nutrição, curso Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal…

RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS Composição Centesimal e de Ácidos Graxos de Lentilha Bruna Meneghethi Fiegenbaum Fabriny Franco Siqueira Gessica Dellazeri Heloísa Cristina de Moura Matheus Rafael Raschen Naiéli Schiefelbein Raquel Guidetti Vendruscolo Vandrisa Dellinghausen Rosso Santa Maria, Junho de 2012 1. INTRODUÇÃO A dieta humana é composta por 95% de alimentos de origem vegetal, porém pouco…

NUTRIÇÃO RAVENA KELLY DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ DE AMOSTRAS DE LEITE PICOS – PI 2013 RAVENA KELLY DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ DE AMOSTRAS DE LEITE Relatório de prática laboratorial para obtenção da nota parcial na disciplina de Bioquímica de Alimentos, Universidade Federal do Piauí, área de Ciência dos Alimentos. Orientadora: Prof.: MSc. Cinthia…

ENGENHARIA ELÉTRICA RELATÓRIO DE PRÁTICA DE QUÍMICA EXPERIMENTAL PROFESSOR ORIENTADOR: JADILSON PEREIRA DE BARROS BRUNO OLIVEIRA MACHADO BEZERRA EMANUEL MESSIAS DA SILVA TÉCNICA DE PESAGEM POR DIFERENÇA UMA APLICAÇÃO NA DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DO SAL DE COZINHA PAULO AFONSO–BA AGOSTO DE 2013 BRUNO OLIVEIRA MACHADO BEZERRA EMANUEL MESSIAS DA SILVA TÉCNICA DE PESAGEM POR DIFERENÇA UMA APLICAÇÃO NA DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DO SAL DE COZINHA Relatório apresentado à…

Características organolépticas, Reação de Jagerschmidt, Presença de corantes e determinação de acidez livre, lactônica e total em Mel. 4º Módulo de Química - 1º Sem./2014 RELATÓRIO SIMPLIFICADO DE AULA PRÁTICA Componente Curricular: QUIMICA DOS ALIMENTOS Professor (a): Daniel Fontanesi Rossi Módulo: 4º Período: Tarde Data: 14/04/2014 Integrantes do Grupo 1 Materiais & Reagentes Materiais: Cadinho de porcelana; Tubo de ensaio; Béquer; pH-metro; Espátula; Bureta 50 mL; Proveta 100

Amorim Relatório da aula prática de Determinação de Teor de Cinzas em Alimentos BELÉM 2013 1 INTRODUÇÃO Por definição, cinzas refere-se ao resíduo inorgânico restante da destruição completa da matriz orgânica do alimento. Para sua obtenção é necessário o aquecimento, sob altas temperaturas, onde todas as substâncias voláteis que se decompõe no calor são eliminadas e a matéria orgânica é toda transformada em CO2 e H2O, restando portanto as cinzas. As cinzas dos alimentos…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DE PORCENTAGEM DE CINZAS FRANCISCO BELTRÃO – PARANÁ SETEMBRO - 2010 1. CINZA E CONTEÚDO MINERAL Resíduo por incineração ou cinzas é o nome dado ao resíduo inorgânico obtido por aquecimento de um produto em temperatura próxima a (550-570)°C. Nem sempre este resíduo representa toda a substância inorgânica presente na amostra, pois alguns sais podem sofrer redução ou volatilização nesse aquecimento. A cinza é…

1ª Edição Digital Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição Digital SES - CCD -IAL Secretaria de Estado da Saúde Coordenadoria de Controle de Doenças Instituto Adolfo Lutz © 2008 Edições anteriores 1ª edição – 1967 Coordenação: Ariosto Büller Souto Mário Sampaio Mello 2ª edição –1976 Coordenação: A. B. Walkyria H. Lara Germínio Nazário Maria Eliza Wohlers de Almeida Waldomiro Pregnolatto 3ª edição – 1985 Coordenação: Waldomiro Pregnolatto…