Reação De Lugol

um determinado substrato sofre a influencia de diversos fatores, tais como: temperatura, pH, concentração de substrato, concentração de enzima, presença de cofatores e/ou coenzimas, presença de inibidores, concentração do(s) produto(s) da reação e tempo de reação. Alguns deles foram estudados nesta prática. [pic] Fig 01 - Representação da α-amilase 2. Influência do pH sobre a enzima: A maioria das enzimas apresenta um pH característico em que a sua atividade…

composto por duas estruturas, a milose é um polímero não ramificado formado por ligações glicosídicas do tipo alfa (1—4) e amilipectina forma por ligações alfa (1—6 ) A presença do amido pode ser facilmente detectada por meio de uma reação com solução de lugol. Na reação com amilose o iodo combina fortemente com as moléculas de glicose no interior da estrutura organizadora, em hélice, dando origem a um complexo de cor azul violeta, com a amilopectina combina mais fracamente formando…

composto por duas estruturas, a milose é um polímero não ramificado formado por ligações glicosídicas do tipo alfa (1—4) e amilipectina forma por ligações alfa (1—6 ) A presença do amido pode ser facilmente detectada por meio de uma reação com solução de lugol. Na reação com amilose o iodo combina fortemente com as moléculas de glicose no interior da estrutura organizadora, em hélice, dando origem a um complexo de cor azul violeta, com a amilopectina combina mais fracamente formando…

Resultados…………………………………………………Pág. 7 Discussão………………………………………………….Pág. 8 Conclusões………………………………………………...Pág. 9 Bibliografia………………………………………………..Pág. 10 2 Objetivos 1. Mobilizar conhecimentos sobre indicadores de biomoléculas; 2. Determinar o efeito do Soluto de Lugol sobre o amido; 3. Determinar o efeito do Licor de Fehling sobre a glicose; 4. Determinar o efeito do ácido nítrico na albumina. 3 As biomoléculas são de todos os componentes celulares, os que…

hidrocarbonetos formados apenas por ligações simples entre seus carbonos. Possuem cadeia aberta (acíclicos) e ligações simples (saturadas). Já os alcenos são hidrocarbonetos que acíclicos, insaturados, que contém uma dupla ligação entre átomos de carbono. A reação que ocorre na atividade experimental tem grande importância para a indústria e a sociedade. Por meio dela, é possível verificar a adulteração no óleo e na manteiga; medir a tendência à rancidez oxidativa (deterioração mediante…

amido quando tratado com Lugol, modifica sua coloração, pois o amido reage com o iodo na presença de iodeto, formando um complexo de cor azul intensa, sendo visível em concentrações mínimas de iodo. Colocou-se em cada placa de petri, um alimento diferente, e pingamos 2 gotas de lugol, para observar se havia alguma alteração de cor. Objetivo Fazer o teste com o lugol com diversos alimentos para identificar se ele possui ou não amido em sua composição. MATERIAL Colher, Lugol, Placa…

os reagentes de identificação molecular descritos abaixo: * Reagente de Biureto (CuSO4 em meio alcalino): Adicionar a 1ml da amostra, 1ml deste reativo agitando continuadamente. Observar. * Reagente de Lugol (I2/KI em solução aquosa): Adicionar a 1ml da amostra, 5 gotas do reagente de Lugol. Observar. * Reagente de Benedict (CuSO4/citrato sódio/Na2CO3): Adicionar a 1ml da amostra 1ml deste reagente. Aquecer em banho-maria por aproximadamente 5 minutos. Observar. * Reagente de…

carboidratos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1- Identificar carboidratos na solução através do Teste de Molish. . 2- Verificar a presença de amilose na solução através do Teste de Lugol. 3- Verificar a presença de açúcares redutores na solução através do Teste de Benedicte. 4- Verificar a presença de cetoses na solução através da Reação de Seliwanoff. 5- Hidrolisar a sacarose, originando o açúcar invertido. METODOLOGIA 1. Teste de Molish:…

atenção, para que não ocorresse erros. A fim de identificar glicídios, diferenciar glicídios redutores e realizar hidrólises de di e polissacarídeos. Foram realizados alguns experimentos utilizando reações como, teste de Molisch, reação de Seliwanoff, reação de Lugol e reação de Benedict, além de utilizar também hidróxido de sódio, ácido clorídrico e ácido sulfúrico. Foram observados e anotados os resultados. 2. Introdução Os glicídios são moléculas orgânicas também conhecidas como…

pentoses formam o furfural e as hexoses o hidroximetilfurfural. Vários compostos fenólicos como o timol ou o α-naftol condensam com o furfural ou seus derivados e formam compostos coloridos de estruturas complexas. O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos livres ou combinados, mas não é específica, porque pode ocorrer com outras substâncias. Por isso, quando positiva não indica necessariamente presença de um carboidrato, mas sendo não reagente, indica…