Reaçao De Molisch

suaves, tais como os íons férrico (Fe3+) e cúprico (Cu2+). O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxila. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir os íons férrico ou cúprico são chamados de açúcares redutores. Essa propriedade é base da reação de Fehling, um teste qualitativo para a presença de açúcares redutores (NELSON & COX, 2002). Figura 3: Açúcares como agentes redutores (NELSON & COX, 2002). Os oligossacarídeos são carboidratos constituídos pela união de um pequeno…

Reação de Molish O grupo de compostos conhecido como carboidratos recebe este nome geral devido à observação de sua frequente fórmula CX(H2O)Y, isto é, eles parecem ser “hidratos de carbono”. Carboidratos simples são também conhecidos como “açúcares” ou sacarídeos e a terminação do nome da maioria dos açúcares é –ose. Carboidratos (ou glicídios) são definidos normalmente como polihidroxialdeídos e polihidroxicetonas ou substâncias que podem ser hidrolisadas para produzir polihidroxialdeídos ou

dos aminoácidos varia com o pH e servem como princípio nas técnicas de separação e análise de misturas de aminoácidos (eletroforese, cromatografia) PEPTÍDEOS: Os Aas podem unir-se através da reação entre os grupos amina e o carboxílicos pertencentes a cada um dos Aas, resultando em uma ligação peptídica. Várias ligações peptídicas resultarão na formação de grandes cadeias. Como os Aas, os peptídeos comportam-se como ácidos e…

monossacarídeos. Esses, por sua vez, são desidratados e assim pode-se ter como produto: o furfural, quando o monossacarídeo desidratado for uma pentose, e o hidroximetilfurfural (HMF) , quando for uma hexose. Depois adiciona-se o reativo de molisch (alfa-naftol). Assim o fenol reage com os produtos incolores e provoca o aparecimento de um anel de coloração lilás. Teste de benedict: Objetivo: conhecer e identificar o poder redutor de alguns açúcares. Princípios…

experiência visa à identificação e caracterização qualitativa dos glicídios. A partir do uso do reagente de Molisch e do iodo identificou-se a presença de carboidratos, através da formação de um composto de cor violeta e azul, respectivamente. A identificação de glicídios redutores foi realizada a partir do reativo de Benedict formando um composto de cor vermelho tijolo. Logo em seguida, foi feita a reação de Seliwanoff para a diferenciação entre aldoses e cetoses, em que as cetoses…

fica por cima na soluçao e obter uma maior concentração de amido. No preparo da solução de amido adicionando água fria junto ao amido obtido na reação anterior, com esse resultado adicionando água quente, fazendo com que os aminoplastos se rompessem, liberando a amilose e amino-pectina.O resultado foi uma solução esbranquiçada onde há presença de amido. REAÇÃO COM IODO Após a adição de lugol na solução de amido é bem nítida a coloração azul escuro que se forma no tubo, sendo assim a…

(MOTTA, 2009). Esses 20 aminoácidos são classificados em Essenciais e Naturais. Os Essenciais não são produzidos pelo organismo, sendo assim obtido pela ingestão de alimentos. Já os Naturais são produzidos pelo organismo. Os aminoácidos sofrem reação de polimerização para formar uma proteína pela união da carboxila de um aminoácido com o grupo amino do outro aminoácido. Eles se unem por ligações peptídicas para formar cadeias peptídicas. Nas proteínas, a carboxila α de um aminoácido…

AULA PRÁTICA Nº 4 IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Introdução Reação de Molisch: O teste de Molisch é um procedimento químico usado para determinar a presença de hidratos de carbono numa solução. Reação de Benedict: O Reagente de Benedict (também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict), é um reagente químico de cor azulada, desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict, geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se…

Figura 1: Estrutura de açúcar redutor e não-redutor Os monossacarídeos contendo um grupo aldeído são chamados aldoses; aqueles que contêm grupamentos cetônicos são chamados cetoses. 2. Métodos 2.1 Teste de Molisch Esse teste é utilizado para a pesquisa de carboidratos em geral. O reagente de Molisch (solução etanólica de αnaftol 5g/100 ml) sob a ação de ácido sulfúrico concentrado leva a formação de compostos furfúricos a partir dos carboidratos. Os compostos furfúricos reagem com o…

Seliwanoff e Benedict que são reagentes químicos. O primeiro é utilizado para reconhecer aldoses e cetoses, a pratica com esse reagente segue os mesmos princípios teóricos que embasam a reação de Molisch, onde há formação de furfural e hidroximetilfurfural (HMF). A reação de Seliwanoff só diferencia-se da reação de Molisch nos reagentes utilizados: o ácido que causará a desidratação do carboidrato é o ácido clorídrico (HCl) e o fenol que reage como o furfural e HMF é o resorcinol. …