Radiação Em Alimentos

Sumário 1. O que é radiação. 1.1 A radiação eletromagnética 1.2 A radiação corpuscular 2. Radiação Ionizante 2.1 As aplicações da radiação ionizante 3. Radiação Nuclear 3.1 As aplicações da radioatividade 4. Prevenções 1. O que é radiação. No estudo da física o termo radiação significa propagação de energia de um ponto a outro no espaço ou em um meio material, com certa velocidade. A radiação é produzida de forma natural ou artificial. Na natureza, a radiação ultravioleta (raios UV)

Introdução: Os métodos de conservação de alimentos são importantes e largamente utilizados nas indústrias de alimentos. Dentre os métodos mais utilizados encontram-se os de conservação pelo uso do calor e do frio. O método de conservação pelo uso do calor baseia-se na utilização de temperaturas elevadas que impedem a multiplicação de microorganismos ou porque os matam ou inativam. Dentre os principais métodos de conservação pelo uso do calor encontram-se: pasteurização,…

Alimentos irradiados O uso de alimentos irradiados no tratamento de pacientes com deficiência no sistema imune pode revolucionar o campo da medicina no que diz respeito a conservação da saúde, diminuição dos riscos de contaminação, melhora na eficiência dos tratamentos e redução do tempo e custos de internação. Podem ser usados nos casos de pacientes que, pelas conseqüências da própria doença ou ela ação de elementos químicos, tem o sistema imunológico e seus organismos de…

Aplicação da Radiação na Indústria A cada dia, novas técnicas nucleares são desenvolvidas nos diversos campos da atividade humana, possibilitando realizar tarefas antes impossíveis. Além da medicina, a indústria, especialmente a farmacêutica, e a agricultura são áreas beneficiadas. O que multiplica

Martins Karina Marchesani Kenia Lutiele Lucas Lima Pedro Augusto Disciplina:Biofísica Orientadora:Ana Paula Introdução  Radiação é a propagação de energia sob diversas formas, sendo dividida geralmente em duas formas:  Radiação corpuscular; Constituída por um feixe de partículas elementares, ou núcleos atômicos, tais como: elétrons, prótons, nêutrons, etc.  Radiação eletromagnética: São compostas por campos elétricos e magnéticos oscilantes e se propagam a velocidade constante…

Forno de micro-ondas O forno micro-ondas ou forno de micro-ondas é um aparelho eletrodoméstico que permite preparação rápida de alimentos para o consumo humano ou de animais, além do aquecimento de toalhas. Não se devem colocar utensílios de cozinha de metal, nem organismos vivos. A ideia de usar micro-ondas para cozinhar alimentos foi descoberta por Percy Spencer que trabalhava na empresa Raytheon, fabricando magnetrons para aparelhos de radar. Um dia estava trabalhando num…

A presença da radiação no cotidiano é algo muito comum. Faz-se presente em diversos aparelhos, como o microondas, e na natureza, como nos raios solares. É o que diz o professor da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ) Marco Túlio Raposo, mestre e doutor na área de Física do estado sólido pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O problema com a Usina Nuclear de Fukushima no Japão causou muita preocupação em todo o mundo, porém, não só a radiação nuclear oferece…

Agroindústria Métodos de conservação de alimentos, Redução da atividade de água, Radiação e Liofilização 6/15/15 Caracaraí - 2015 Conservação de alimentos 6/15/15 Caracaraí - 2015 2 Métodos de conservação  Redução da atividade de água;  Liofilização;  Radiação; 6/15/15 Caracaraí - 2015 3 Controle da atividade da água A conservação por controle de umidade consiste na retirada de água do alimento, ou seja, a sua desidratação. Existem, ainda, outros objetivos adicionais,…

Kalil Christopher Lipikson Miguel Gimenez Vinicius Sodré PARTE TEORICA: IRRADIAÇÃO TIPO DE IRRADIAÇÃO DIFERENÇA ENTRE RADIAÇÃO E IRRADIAÇÃO Radiação A radiação é a propagação ou condução do color a uma certa velocidade. Podemos dizer que a radiação é aquilo que irradia, ou seja, sai de raios, e estes raios saem de algum lugar. Em resumo, a radiação, é considerada como sendo a propagação no espaço de partículas (constituídas de carga, massa e velocidade) e campo elétrico…

conservação de alimentos é a arte de mantê-los o mais estáveis possível em suas características físicas, químicas e biológicas. Existem vários métodos para isso, entre eles, a conservação pelo frio, a irradiação e o uso de conservantes químicos. (WARHOL. A. Campbell’s Soup I. 1968. Disponível em: Acesso em: 6 jul. 2008.) (POPEYE. Disponível em: Acesso em: 15 jun. 2008.) Os raios gama oriundos do cobalto 60 ou do césio 137 podem ser usados na radiação em alimentos.…