Câmaras Frias

Rego Refrigeração e Ar Condicionado Projeto de uma Câmara Fria para Estocagem de Muçarela Aluno:XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Matrícula: XXXXX Uberlândia, 11 de setembro de 2013. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO O projeto de câmaras frias é de suma importância comercial e logística nos dias de hoje, visto que todo comércio, principalmente os do ramo alimentício, necessitam estocar seus produtos e ao mesmo tempo precisam entregar ao comprador um produto que não esteja em estágio avançado de decomposição. Existem diversas formas de retardar o processo de decomposição de produtos, como a desidratação e o processo que salga, a fim de matar os microorganismos que degradam os alimentos. Porém, ao considerarmos as movimentações de estoque e a demanda rápida dos produtos em sua total integridade, o resfriamento e/ou congelamento dos alimentos é a melhor forma de preservação. Este trabalho tem por objetivo projetar uma câmara fria para estocagem de Muçarela, desde as especificações geométricas da câmara, a forma mais adequada de armazenar este produto e as especificações de equipamento necessário para atingir as condições ideais de temperatura e umidade para a estocagem. 1. DESENVOLVIMENTO DO PROJETO 2.1. DADOS DO PROJETO O projeto será feito para as seguintes características: a) Estocagem de Banana; b) Câmara fria em São Paulo; c) Dimensionada para estocar 25…

Universidade Federal de Uberlândia Faculdade de Engenharia Mecânica – FEMEC Sistemas de Refrigeração e Ar Condicionado – GEM 36 Projeto de Refrigeração – Dimensionamento de Câmara Fria para Estocagem de Laranja em Belo Horizonte Aluno: Lucas Boaventura Fonseca de Sousa – 92675 Uberlândia, Junho de 2012 Sumário 1. Resumo -------------------------------------------------------------------------------------- 3 2. Introdução…

Condicionado – GEM36 Orosimbo Andrade de Almeida Rego Câmara Fria Aluno: Max Müller Reis Matrícula: 11021EMC026 Uberlândia, 09 de agosto de 2014 Índice Objetivo -----------------------------------------------------------------------------------------3 Dados de projeto ------------------------------------------------------------------------------- 3 Planta da câmara fria…

manente Projeto de câmara fria para congelamento de carnes PONTA GROSSA 2013 LUIS OTÁVIO MANENTE Projeto de câmara fria para congelamento de carnes Trabalho a ser apresentado a disciplina de Máquinas Térmicas, como requisito, de avaliação referente ao terceiro Bimestre, referente ao 4ºano dos cursos Técnicos Integrados. Prof. Tárik Linhares Tebchirani PONTA GROSSA 2013 SUMÁRIO 1-…

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA ENGENHARIA MECÂNICA CÂMARA FRIGORÍFICA PARA CARNE BOVINA EM PASSO FUNDO – RS Aluno: Mateus Estivallet da Rocha Ricardo Muhl Professor: Adriano Dos Santos Barella Passo Fundo, Novembro de 2014 SUMÁRIO Sumário 1 INTRODUÇÃO v 2 REFERENCIAL TEÓRICO 6 3 DESCRIÇÃO DAS INSTALAÇOES 6 3.1 Localização 6 3.2 Finalidade e capacidade 6 3.3 Embalagens movimentação e armazenagem 6 3.3.1 xxxxxxxxxxx 6 3.4 Sistema…

Engenharia Mecânica GEM36 – Refrigeração e Ar Condicionado Prof. Orosimbo A. de Almeida Rego Trabalho Individual: Projeto de uma câmara fria para armazenamento de Muçarela Aluno: Marco Antônio Vilela Caivano 92714 Uberlândia, Junho de 2012 Sumário Conteúdo 1 . Objetivos 3 2. Dados do Projeto 3 3. Armazenagem 3 4. Dimensionamento do Isolamento 6 5. Cálculo da Carga Térmica 7 5.1 Calor de Condução 8 5.2 Calor de Infiltração 9 5.3 Calor de Produto…

Câmara Frigorífica Sumário 1. Introdução ...................................................................................................... 4 2. O que são ....................................................................................................... 5 3. Aplicações ...................................................................................................... 6 4. Tipos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA FACULDADE DE ENGENHARIA MECÂNICA GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA DISCIPLINA: Refrigeração e Ar Condicionado PROFESSOR: Orosimbo Projeto de uma câmara fria para estocagem de mussarela Alunos: Guilherme Augusto de Oliveira Uberlândia, 09 de Dezembro de 2010 Conteúdo 1. Dados de Projeto .................................................................................................................... 3 2.1. Revestimento do Teto,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA FACULDADE DE ENGENHARIA MECÂNICA GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA DISCIPLINA: Refrigeração e Ar Condicionado PROFESSOR: Orosimbo Projeto de uma câmara fria para estocagem de mussarela Alunos: Guilherme Augusto de Oliveira Uberlândia, 09 de Dezembro de 2010 Conteúdo 1. Dados de Projeto .................................................................................................................... 3 2.1. Revestimento do Teto,…

seguinte equação: É preciso, primeiramente, determinar o valor do fator de movimentação em cada setor da câmara (Z) e o número de trocas diárias (n). Tais valores são determinados de acordo com o que dispõem a tabela e a figura a seguir: Tabela – Número de trocas diárias do ar nas câmaras. Figura – Fator de movimentação nas câmaras. Dessa maneira, tem-se que: Tabela - dos diferentes setores do frigorífico. Setor Dimensões Industrialização (1)…