Câmara Frigorífica

Carga térmica de infiltração Calcula-se a carga térmica de infiltração através da seguinte equação:

É preciso, primeiramente, determinar o valor do fator de movimentação em cada setor da câmara (Z) e o número de trocas diárias (n). Tais valores são determinados de acordo com o que dispõem a tabela e a figura a seguir:

Tabela – Número de trocas diárias do ar nas câmaras.

Figura – Fator de movimentação nas câmaras.

Dessa maneira, tem-se que:

Tabela - dos diferentes setores do frigorífico.
Setor
Dimensões

Industrialização (1)

Corredor esquerdo (2)

Corredor direito (2)

Túneis de congelamento (3,4,5,6)

Câmaras frias (7,8,9)

Câmaras frias (12,13,14,15,16,17)

Câmaras frias (18,19,20)

Câmara fria (10)

Câmara fria (11)

A figura abaixo representa como ocorre a transferência de calor, por infiltração, em cada um dos setores do frigorífico. Definidas as direções de tal transferência, é possível determinar a carga térmica.

Figura – Disposição do frigorífico. Para o cálculo das cargas térmicas de infiltração, é preciso definir, também, as características térmicas dos corredores e do exterior: Corredores – Exterior –

1. Industrialização –

2. Túneis de congelamento

3. Túneis de congelamento

4. Câmaras frias

5. Câmaras frias

6. Câmaras frias

7. Câmara fria

8. Câmara fria

9. Corredor esquerdo

10. Corredor direito

Carga térmica de pessoas A carga térmica de pessoas é dada pela seguinte equação:

Para determinação do , utiliza-se a tabela da próxima página, que o associa à temperatura do ambiente.

Tabela – Calor de metabolismo das pessoas

O projeto prevê uma ocupação média de 80 pessoas na industrialização e 10 nos corredores, permanecendo uma média de 8 horas/dia nos ambientes. Assim:

1. Industrialização 1 – :

2.