camara fria RAC

Universidade Federal de Uberlândia
Faculdade de Engenharia Mecânica – FEMEC
Refrigeração e Ar Condicionado – GEM36
Orosimbo Andrade de Almeida Rego

Câmara Fria

Aluno: Max Müller Reis
Matrícula: 11021EMC026

Uberlândia, 09 de agosto de 2014

Índice

Objetivo -----------------------------------------------------------------------------------------3
Dados de projeto ------------------------------------------------------------------------------- 3
Planta da câmara fria -------------------------------------------------------------------------- 5
Isolamento ---------------------------------------------------------------------------------------- 6
Carga térmica ------------------------------------------------------------------------------------ 7
Potência frigorífica -----------------------------------------------------------------------------12
Seleção de equipamentos ------------------------------------------------------------------ 15
Cálculo do coeficiente de performance -------------------------------------------------- 15
Planta final da câmara fria projetada -----------------------------------------------------16
Referências ------------------------------------------------------------------------------------- 17

1. Objetivo
Este projeto objetiva o dimensionamento de uma câmara fria para armazenamento de polpas de morango congeladas na cidade de Curitiba.

2. Dados de projeto:
Cidade: Curitiba
NBR 16401-1 – página 36

Tbs=28,7ºC, Tbu=22,0ºC e P=90,88kPa

Tbs(ºC)
Tbu(ºC)
P (kPa) h (kJ/kg) w (g/kg)
UR (%) ρ(kg/m³) Curitiba
28,7
22,0
90,88
69,27
15,81
57,19
1,023
Tabela 1 – Dados do ar de Curitiba obtidos pelo programa EES

Produto: Polpa de morango congelada
Capacidade de estocagem: 30 toneladas
Movimentação diária: 1,5 toneladas

Após a etapa de pasteurização, a polpa de morango é resfriada em trocador