Processos Fermentativos

Tipos de células e microrganismos utilizadas em Tipos processos biotecnológicos e fermentativos. processos Bactérias e Fungos. Metabolismo Microbiano Aula prática: Teste da atividade de Teste fermentação do levedo 2 Crescimento microbiano em sistemas de Crescimento fermentação contínua e descontínua fermentação Métodos de Contagem de microrganismos Métodos de conservação de microrganismos Meios de Cultura Fermentação como processo unitário. Aula prática: Métodos de…

ensilagem Processos de ensilagem 1 Práticas usadas para produção de silagem de boa qualidade forragem de bom VN f (composição química e maturação) colher em estádio adequado, observar o tamanho do corte: 1-3cm ⇒ material não emurchecido 0,6-1,5 cm⇒ material emurchecido adotar o emurchecimento ou aditivos, caso precise, encher rapida// o silo, compactando-o até o fim anaerobiose, T, atividade da população bacteriana. cuidados na abertura. 2 Natureza do processo…

altura máxima da caixa. Não se deve encher o cocho com a massa de cacau até a altura máxima da caixa O termo “fermentação de cacau” é definido assim: um processo microbiológico, de ação enzimática e melhoramento do flavor. Mas o Que É o FLAVOR? É o “sabor” que percebemos de uma comida ou substância. A fermentação é uma etapa importante do processo de obtenção de uma amêndoa de cacau de qualidade, e uma vez bem conduzida pode gerar um produto do tipo fino ou especial. Diferentes…

e animais ou vegetais). Vários tipos de biorreatores foram desenvolvidos de acordo com o produto requerido e as exigências dos agentes biológicos utilizados. Quando a substância a ser catalisada é líquida e homogênea são usados biorreatores para processos submersos que, em escala laboratorial, são frascos fechados esterilizados com ou sem agitação e controle de temperatura, pH, produto formado, aminoácidos disponíveis, e consumo de fontes de carbono e nitrogênio. Quando a substância é…

de Alimentos Disciplina: Microbiologia Geral Prof.a: Kettelin Arbos Grupo: Danielle Dias, Simone Monteiro e Vandilson Galdino Microbiologia Alimentos/Industrial: A Importância da Fermentação na Produção de Alimentos Histórico: Os processos fermentativos, cuja utilização transcende, de muito, o início da era Cristã, confundindo-se com a própria história da humanidade. A produção de bebidas alcoólicas pela fermentação de grãos de cereais já era conhecida pelos sumérios e babilônios…

suficiente para alcançar o objetivo de tomar conhecimento do que hoje se entende por Biotecnologia: “o conjunto de conhecimentos técnicos e métodos, de base científica ou prática, que permite a utilização de seres vivos como parte integrante e ativa do processo de produção industrial de bens e serviços” As várias tentativas de definição existentes mostram nitidamente que se trata, portanto, de um campo de trabalho multidisciplinar, tendo a Biotecnologia por base de ramos de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR MANAUS 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS JANAÍNA SANTOS BARRONCAS OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR MANAUS 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 1.1. Situação…

Objetivo 4 Introdução Teórica 4 Fermentação 4 Fatores que Afetam a Fermentação 4 Tipos de Processos Fermentativos 5 Destilação 5 Envelhecimento 6 Aguardente 7 Matéria-prima 7 Extração 7 O Mosto 8 Componentes da Cachaça 8 Observações importantes para produzir uma cachaça de qualidade 9 Procedimento 11 Material utilizado: 11 Etapas do procedimento: 11 I - Preparação do mosto e da suspensão de leveduras: 11 II - Fase…

FERMENTAÇÃO E RESPIRAÇÃO: A IMPORTÂNCIA E A DIFERENÇA DOS PROCESSOS Todos os seres vivos necessitam de energia, o que é essencial para que possam se manter vivos. A mesma é utilizada na manutenção do organismo e na realização de atividades variadas, como a reprodução, a síntese de moléculas o transporte de íons contra o gradiente de concentração, os movimentos celulares, dentre outros. Porém, sabemos que a energia não pode ser criada, nem destruída: apenas transformada e transferida…

seguintes testes: crescimento em alta concentração de etanol, osmolaridade, produção de etanol, crescimento em altas temperaturas, floculação e tolerância a sulfito para avaliar sua capacidade de tolerar as condições de estresse impostas pelo processo fermentativo industrial. Destas, 15 linhagens apresentaram os melhores resultados, tolerância a temperatura de 42°C, concentração de etanol de 12%, osmolaridade de 1M, concentração de sulfito de 0,04%, não são floculantes e são boas…