Silagem e FENO

Conservação de forrageiras tropicais (silagem)
Qual o objetivo da produção de silagens? fornecer alimento durante o inverno. fornecer alimento de ↑ qualidade durante o ano todo.

Capins tropicais: limitações
↑ teor de umidade
< CS
> [ ] de componentes da PC
↓ níveis de mecanização associadas à ensilagem

Processos de ensilagem

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Práticas usadas para produção de silagem de boa qualidade forragem de bom VN f (composição química e maturação) colher em estádio adequado, observar o tamanho do corte:
1-3cm ⇒ material não emurchecido
0,6-1,5 cm⇒ material emurchecido adotar o emurchecimento ou aditivos, caso precise, encher rapida// o silo, compactando-o até o fim anaerobiose, T, atividade da população bacteriana. cuidados na abertura.

2

Natureza do processo fermentativo

Parâmetros empregados para avaliação de silagem pH, ausência de odor caramelizado ou de fumo, ausência de cor castanha ou escura, livre de mofo,
AGV
ácido lático – níveis 5 a 10%,
N-amoniacal – 10%, boa estabilidade aeróbia,
↓ CT,
CE,
Aw.

3

Fases do processo fermentativo

respiratória fermentação – condições anaeróbias:
1.
Fase estável
2.
Fase de perdas – ocorre quando:
Ácido lático, CS insuficiente
MS ↓ pH ↑

FERMENTAÇÃO SECUNDÁRIA

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Perfil fermentativo

Fase 1 aeróbia, respiração celular: produção de CO2, H2O e calor; enzimas das plantas ativas ( ↓ CS, ↑ FDN); início do processo de produção de AGV; pH 6-6,5; T 22°C.
Fase 2
O2 consumido; ação das enterobactérias (heterofermentação); produção de AGV cadeia curta – ácido acético; pH 5;T 33°C.

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Fase 3 anaeróbica, bactérias láticas homofermentativas; enzimas das plantas ativas ( ↓ CS, ↑ FDN); pH 4; T 22°C.

FASES 1, 2 e 3 ⇒ ⇒ duração
3 a 4 dias

Fase 4 produção efetiva de ácido lático; continuação da fase 3;
Temperatura estabilizada.

Fase 5 dependente da fase anterior; com ácido lático suficiente a silagem permanece constante; exposição do O2;