Processos Fermentativos

.................. Importância dos Processos Fermentativos................................................................................................. 1.3.1 Campos de Aplicação da Fermentação Industrial........................................................................... Biotecnologia............................................................................................................................................. Processo Fermentativo Genérico............................

6 2.2. Condução da fermentação alcoólica............................................................................. 6 2.2.1. Processo em Batelada ........................................................................................... 7 2.2.2. Processo em Batelada Alimentada ........................................................................ 8 2.2.3. Processo Contínuo ................................................................................................ 9 2.2.4.…

m soluto dissolvido. Mas a concentração de O2 aumenta com o aumento da pressão parcial de oxigênio na fase gasosa, seria como saturar água com oxigênio puro, atingindo‐se 40,3 mg/L no equilíbrio a 25°C. A temperatura da maioria dos processos fermentativos ocorre na faixa dos 35°C (SCHMIDELL et al, 2001). No entanto, parte dos microrganismos aeróbios apresenta tendência à inibição por elevadas concentrações de oxigênio dissolvido. A concentração de oxigênio…

etanol, provocando assim, perdas irreparáveis no rendimento da fermentação. Com o objetivo de realizar o levantamento da contaminação bacteriana dentro do processo de fermentação alcoólica em uma usina do interior do estado de São Paulo, localizada na região de Piracicaba, foram selecionados doze pontos de analises mais significantes dentro do processo de fermentação, dentre eles: matéria-prima, água de lavagem, caldo secundário, mel, água de diluição, fermento tratado, caldo na saída do…

de caldo de cana de açúcar destinado á fermentação etanólica. Durante este processo pode ocorrer contaminações com bactérias e leveduras, estas denominadas selvagens. Os microorganismos contaminantes que estão presentes nas raízes, colmos e folhas das plantas e no solo, sendo praticamente inevitável impedir que estes cheguem às dornas de fermentação (HERNANDEZ, 2002). Além da matéria prima, durante o processo fermentativo industrial, há outras fontes de contaminação como a…

DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE SISTEMAS PROCESSOS E CONTROLES INDUSTRIAIS – DACI COORDENAÇÃO DO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA INDUSTRIAL – CQUI DISCIPLINA DE PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS INDUSTRIAIS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: FERMENTACÃO ALCOÓLICA Alunos: Ana Catarina G. Amorim Breno Martins Nayara Barbosa Priscilla Santos Curso: Química Industrial Modalidade: Integrado Módulo: VIII Professora: Cristina Nascimento Recife – PE, 27 de outubro de 2011. Sumário 1. Objetivos

bruto O processo de produção do Algzyme foi simulado no SuperPro Designer e encontra-se esquematizado na figura seguinte. SUPERPRO Este processo ocorre em várias etapas: Preparação de inóculo e fermentação Separação e lavagem da biomassa Precipitação Filtração Secagem De seguida vai abordar-se cada etapa em detalhe e separadamente. 4.1.1. Preparação de inóculo e fermentação Inicia-se o processo de produção do Algzyme com uma fermentação microbiana. O meio…

Débora Dummer Meira EMENTA Entender a importância das enzimas nos processos de biotecnologia dentro dos aspectos da análise clínica e indústria farmacêutica, levando em consideração as diferentes fontes, produção e purificação das proteínas. Conhecer o potencial de microorganismos produtores de biomassa e de metabólitos secundários através dos processos fermentativos, dentro do conceito clássico de biotecnologia. Entender os processos gerais da clonagem molecular direcionada para a…

19/Fev/2013 Diretoria de Desenvolvimento ao Ensino Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC Curso: Técnico em Química Microbiologia e Biotecnologia Pré-Projeto Processos Fermentativos: Produção do Iogurte Rayane de Andrade Natalia Sousa Maria José Raylane Pinho Dayane Pereira Dayse Prado Caxias-MA 19/Fev/2013 Introdução: O iogurte é…

PROCESSOS MICROBIANOS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS ESTERILIZAÇÃO A maioria dos processos de produção de enzimas microbianas acontece com culturas puras, sob condições assépticas, prevenindo contaminações. A esterilização mais usada tanto para meios de cultura como equipamentos é a com vapor saturado sob pressão que pode ser feita em conjunto ou separada, em batelada ou de forma continua. Industrialmente predomina a esterilização de meios de cultura descontinua em conjunto com o…