Procedimentos Operacionais Padrao Alimentos

| |ESTUDO DIRIGIDO | |Com base no artigo “UTILIZAÇÃO DE APPCC NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Ciênc. agrotec., Lavras, v. 30, n. 2, p. 358-363, mar./abr., 2006”, responda as | |questões abaixo.

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO Higienização das instalações, equipamentos POP e utensílios 01 1 OBJETIVO  Determinar procedimentos de higienização das instalações das áreas de produção e armazenamento e também nos equipamentos, e utensílios que entram em contato com o produto, em qualquer fase de processamento. 2 DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA  Instrução Normativa Nº 65, de 21 de novembro de 2006. 3 CAMPO DE APLICAÇÃO  Este documento aplica-se às instalações como:…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 04 POP 04 – ÁGUA DE ABASTECIMENTO Escopo: Qualidade e segurança da água. Índice Controle de emissão, e revisões do Procedimento Operacional Padrão 04.................................................03 1. Objetivo...................................................................................................................................................04 2. Campo de aplicação............................................

Nome do responsável técnico. 4. Produtos elaborados e número de registro. 5. Breve histórico do estabelecimento. 6. Objetivo do manual O objetivo deste Manual é estabelecer as Boas Práticas de Fabricação por meio da descrição dos procedimentos Operacionais Padrão (POP) realizados na -------------------------------------------------------------- com o intuito de garantir a segurança e os Padrões de Identidade e Qualidade (PIQs) dos produtos processados. 7. Descrição dos Produtos. …

Práticas de Fabricação (BPF) que teve inicio nos Estados Unidos quando ocorreu uma série de problemas com os produtos de higiene pessoal, e que comprovadamente neste trabalho é uma forma eficiente para garantir além da qualidade a segurança dos alimentos que é de fundamental importância para a saúde e satisfação dos consumidores através de uma padronização da produção. Diante disso, objetivou-se a implantação das Boas Práticas de Fabricação em uma indústria de Cappuccino visando a…

Distribuição • BPC: Boas Práticas de Comercialização Histórico de BPF na indústria de alimentos Até a década de 50, a indústria de alimentos contava apenas com a análise laboratorial dos lotes produzidos para fins de controle da segurança e da qualidade. Assim, um lote era preparado e, se a análise demonstrasse que estava nas condições desejadas, era liberado; caso o contrário, era retido. Nos anos 50, a indústria de alimentos adaptou as Boas Práticas (BP) da indústria farmacêutica,…

Boas Práticas de Fabricação (BPF) Procedimentos Operacionais Padrão (POP) Programa dos 5 Sensos (5S) JFC – José Ferreira Campanha CNPJ – 15268427/0001-42 I. E – 71.664.449 ENDEREÇO Estrada Teresópolis-Friburgo, Km 28, s/n, Bonsucesso. Teresópolis-RJ. CEP 25.995-290 TEL/FAX : (21) 2641-2277 Elaboração do Manual e Implantação do BPF, POP e 5 Sensos (5S): AVISO Consultores

Campus Itaqui Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos C.C Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos Procedimento Operacional Padrão Determinação de Açucares em Refrigerantes. Discente: Edmilson Oliveira Silva Docente: Dr. Flávio Dias Ferreira ITAQUI, RS 2015 Procedimento Operacional Padrão (POP) Código: Revisão: Titulo: Determinação de Açucares em Refrigerantes. Paginas: 007 APLICAÇÃO Este pop se aplica exclusivamente na determinação de açucares totais de refrigerantes. MÉTODO O

apresentar conceitos e classificações relacionadas ao POP (Procedimentos Operacionais Padrão) o qual é um instrumento que estabelece as regras orientadoras e disciplinadoras em nível operacional. Uniformiza os procedimentos, orientando-os para que as operações sejam executadas de forma padronizada. Também exemplificaremos alguns exemplos e suas respectivas justificativas. 2.O QUE SIGNIFICA A SIGLA POP? Procedimento Operacional Padrão (POP) (em inglês: Standard Operating Procedure)…

Implantação de procedimentos operacionais padrão (POP´s) no Grupo DMA Distribuidora julho 24, 2012No Comments Dando continuidade ao projeto na DMA Distribuidora S/A a RTC Consultoria está na fase de implantação dos Procedimentos Operacionais Padrões (POP) nas lojas 2, 14, 35, 77 e 78. A implantação dos POP´s têm como objetivo principal, garantir os resultados esperados por cada tarefa executada, melhorar a gestão operacional de cada setor e minimizar os erros nas ações rotineiras.…