Mpb&pop

sanitária vigente. O Procedimento Operacional Padronizado (POP), em anexo, objetiva estabelecer instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na higienização, produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este procedimento pode apresentar outras nomenclaturas desde que obedeça a legislação vigente. A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Portanto, um trabalho que tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição. Por isso, o Nutricionista Responsável Técnico (RT) deve: • aprofundar-se na legislação sanitária vigente; • buscar e aplicar a Segurança e Qualidade Alimentar sob o ponto-de-vista higiênico-sanitário; • garantir a manutenção da saúde do consumidor; • descrever, adotar e monitorar, no estabelecimento produtor de alimentos, normas específicas de Boas Práticas de Produção e/ou de Prestação de serviços. 1 – Identificação da Empresa: 1.1 - Razão social: XXXXXXXXXXXXXXXX 1.2 – CNPJ: 99.999.999/9999-99 1.3– Endereço: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX. 1.4 - Nome do responsável técnico: XXXXXXXXXXXXXXXXXX – CRF/XX 9999. 1.5 - Autorização de funcionamento (Xerox). 1.6 - Alvará – (Xerox). 1.7 - Horário de funcionamento da empresa: (Xerox) _ De segunda a sexta: das 8:00 h as 12:00 h e das 13:30 h as 17:30 h; _ Poderá haver atividade operacional extra das…

empreendimento no segmento alimentício. A empresa Torre de Pizza está localizada no 1° Andar do Shopping Piratas na Estrada Municipal n°91, Bairro Praia do Jardim, na Cidade de Angra dos Reis – RJ, CEP:23.907.900, Telefone (24) 3365-7070. A localização deste empreendimento é um ponto forte da empresa. No shopping as lojas funcionam todos os dias da semana, a infraestrutura é excelente, o fluxo de pessoas é constante e a localização da loja é privilegiada, pois fica no 1° andar do…

emprego de líquido (geralmente água) no ponto em que se geram partículas nocivas ou no piso e paredes do local, afim de transportá-las para o destino conveniente. Ex.: - Utilização de água nas operações de perfuração de minas e aspersão de água sobre as mandíbulas dos britadores. - Varredura (varrição) dos locais de trabalho. Obs. Quando se tratar de agentes tóxicos a água deve ser contida para análise e neutralização antes do descarte final. 6.2.5 Enclausuramento Baseia-se…

de esfiha. A área de armazenamento é composta por estoque seco, câmara de resfriamento e câmara de congelamento. O acesso ao setor de produção é dá através de um corredor da área do drive no fundo da loja Habib’s Master. Na Tabela 1 podem ser visualizados os aspectos ambientais das áreas operacionais que foram observadas. Tabela 1 Aspectos Ambientais das áreas operacionais Área operacional Material do piso Material do teto Material das paredes Recepção Cimento pintado Não há Não…

ambientes de trabalho no Brasil (VASCONCELOS, 1997), por meio da Norma Regulamentadora 7 (NR – 7) obriga todas as empresas e instituições que admitam trabalhadores, à elaboração e implementação do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO), que tem o objetivo de promover e preservar a saúde dos trabalhadores (PEREIRA, 2001). O PCMSO é um conjunto de medidas com caráter preventivo, que visa especialmente os riscos ambientais a que os funcionários estejam expostos, e que…

Primeiro:- Nos quatro meses seguintes ao término do exercício social, os sócios deliberarão sobre as contas, fixarão Pró Labore para o exercício e designarão administrador quando for o caso. Parágrafo Segundo:- Os sócios, mediante conhecimento prévio dos resultados, poderão a qualquer tempo, efetuar retiradas a titulo de antecipação sobre os lucros, atendendo neste caso a legislação em vigor. CLÁUSULA DÉCIMA:- No caso de falecimento ou incapacidade superveniente de quaisquer dos…

procurar manter um padrão de uniforme. 8) Serviços farmacêuticos oferecidos no estabelecimento e produtos comercializados: A dispensação de medicamentos e orientação aos pacientes, quanto ao modo de utilização dos medicamentos, principalmente de medicamentos que tenham efeitos colaterais indesejáveis ou alterem as funções nervosas superiores (conforme resolução n° 357, capítulo 2, artigo 19, item II, de 20/04/2001, do C.F. F), com qualidade são os serviços farmacêuticos…

seletivo. O processo seletivo iniciou-se com o preenchimento de uma ficha de cadastro de candidatos e posteriormente seguido por um teste de Raciocínio Lógico, composto por 35 questões de múltipla escolha. Além de raciocínio, algumas questões abordavam pequenos cálculos, mas que dependiam da correta interpretação e compreensão da leitura. Depois desse teste, viria uma entrevista com o Gerente de Engenharia e o Coordenador Geral de Orçamento. Primeiramente houve uma explanação sobre a…

grande parte à produção de queijos com alto índice de artificialismo. No entanto, seus queijos não têm o sabor refinado dos queijos franceses, que até hoje fazem sucesso internacionalmente (ABIQ, 2007). Glossário * Boas Práticas de Fabricação: são práticas de fabricação que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos específicos. * Higienização: operação que…

como entrada de insetos pela lâmpada. 2.7- A instalação elétrica, foi toda modificada, colocados fios novos, por um eletricista profissional, estão todos em bom estado. 3- Processo produção: 3.1 – Procedimentos relacionados na fabricação do açaí e sorvete Fluxogramas: 1-Açai Recebimento (fornecedor) Pré-lavagem Estoca em congelamento – 12 °C Processamento Armazenamento em -8°C Cliente Elaborado por: Claudio Verificado por: Antônio da Silva Aprovado por: …