Estudo Do Impacto Da Inova O Tecnol Gica No Setor De Panifica O E Confeitaria1

e Redação: André Campos, José Mário de Oliveira, Patrícia Santos, Pollyanna Barros, Priscila Oliveira Projeto Gráfico: Taciana Nogueira Edição: Aline Bernardes, Maria Regina Diniz, Márcio Rodrigues, Renato Alves, Taciana Nogueira Supervisão: Maria Regina Diniz / Márcio Rodrigues Julho 2012 SUMÁRIO Prefácio 5 Apresentação 7 1 – O setor de Panificação e Confeitaria 9 1.1 Análise Setorial 9 1.2 Caracterização do Consumidor 11 2 – Inovação e Tecnologia 13 3 – Impactos da inovação tecnológica na Panificação e Confeitaria 17 3.1 Inovação em produtos 17 3.1.1 Produção Própria 17 3.1.2 Matéria-prima 19 3.1.3 Pães Funcionais 23 3.2 Universo do food service: inovação e criatividade 25 3.3 Inovação em processos 27 3.3.1 Padronização de Processos 28 3.3.2 Fragmentação de Receitas 29 3.3.3 Pré-pesagem 30 3.3.4 Controles de Produção 31 3.3.5 Congelamento 33 3.4 Inovação em Layout 33 3.4.1 Layout para uma sequência inteligente de compras 34 3.4.2 Layout para bom fluxo de clientes 35 3.4.3 Layout do ponto de venda para atrair e acolher o consumidor 35 3.4.4 Iluminação e Temperatura 35 3.4.5 Forneamento em lojas de pequenas dimensões 36 3.4.6 Layout também motiva os funcionários 36 3.5 Inovação em Equipamentos 37 3.5.1 Ultracongelador 38 3.5.2 Misturadeira Espiral 38 3.5.3 Forno de Lastro 39 3.5.4 Minicâmara Modular 39 3.5.5 Central de Cocção 40 3.5.6 Balcão Refrigerado 40 3.5.7 Dosadores e Formadores 41 3.5.8 Mesa…

fato, quando o gás escapa rapidamente de um botijão, forma-se gelo do lado de fora da válvula. Isso mostra que, quando o gás sai muito depressa, a temperatura do lado de fora da válvula se modifica. Se a temperatura tivesse aumentado, a válvula teria ficado quente. Mas, como a válvula ficou gelada, sabemos que a temperatura diminuiu. Por que isso aconteceu? Quando a válvula do botijão está com defeito, o gás pode escapar rapidamente pela válvula. A ilustração mostra a região onde…

Diretor, IBGE Sérgio Danilo J. Pena – UFMG Sérgio F. G. Bath – MRE Sérgio Haddad – Presidente – Abong Sérgio Machado Rezende – UFPe Sérgio Mascarenhas de Oliveira – Presidente, IEA Sérgio R. R. Queiróz – Unicamp Steferson Faria – Petrobras Sueli Maffia – Ibict/MCT Suely Martins da Silva – MCT Tânia Mendes – CGE/MCT Tatiana Pires – CEE/MCT Tereza Simpson – Finep Tomás Bruginski de Paulo – MCT Vanda Regina T. Scartezini – MCT Vania Gurgel – CNPq/MCT Vera Marina da Cruz e Silva – Finep Vera…

viviam em constantes guerras; c) a religião tinha apenas influência na vida da família dos reis, que a usava como forma de manter o povo submetido a sua autoridade; GABARITO d) o período conhecido como antigo Egito constitui o único em que a religião foi quase inteiramente esquecida, e o rei como também o povo dedicaram-se muito mais a seguir a tradição dos seus antepassados, considerados os únicos povos ateus da An- tiguidade; e) a religião do povo no antigo Egito era bastante distinta…

M667 O processo da estratégia [recurso eletrônico] : conceitos, contextos e casos selecionados / Henry Mintzberg, ... [et al.] ; tradução Luciana de Oliveira da Rocha. – Dados eletrônicos. – Porto Alegre : Artmed, 2007. Editado também como livro impresso em 2006. ISBN 978-85-7780-060-5 1. Administração de Empresas – Planejamento estratégico. 2. Administração de Empresas – Mudança organizacional. I. Mintzberg, Henry. CDU 658.012.2 Catalogação na publicação: Juliana Lagôas Coelho – CRB…

caso. Datou - 1. 「妥当」- (Substantivo, substantivo adjetival) Válido, próprio, direito, apropriado. 2. 「打倒」- (Substantivo, substantivo ou particípio com o verbo auxiliar "suru") Derrubar, golpe de estado, tomada do poder, golpe, estragar, frustar, vencer, derrotar. Datsugoku 「脱獄」- (Substantivo, substantivo ou particípio com o verbo auxiliar "suru") Fuga da prisão. Datsui 「脱衣」- Despir, tirar a roupa. Datsuijo 「脱衣所」- Casa de banho, camarim. Datsumou 「脱毛」- (Substantivo, substantivo ou…