ANÁLISE SETORIAL / MODELO DAS FORÇAS DE M. PORTER - SEGMENTO DE FAST FOOD DO BRASIL

ESAMC – MBA EXECUTIVO • MÓDULO: ESTRATÉGIA EMPRESARIAL ANÁLISE DO SETOR DE FAST FOOD NO BRASIL, SEGUNDO O MODELO DAS FORÇAS COMPETITIVAS DE PORTER Trabalho apresentado à disciplina Estratégia Empresarial do MBA Executivo da ESAMC, orientado pelo Professor Valério Dominguez. O modelo das Cinco Forças foi concebido por Michael Porter e destina-se à análise da competição entre empresas. O modelo considera cinco fatores, as forças competitivas, que devem ser estudados para que se possa desenvolver uma estratégia empresarial eficiente. Essas cinco forças são utilizadas em uma empresa para gerir a sua capacidade em servir os seus clientes e obter lucros. Uma mudança em qualquer uma das forças normalmente requer uma nova pesquisa (análise) para re-avaliar o mercado. As cinco forças de Porter são: o Rivalidade entre os concorrentes; o Ameaça de novos entrantes; o Ameaça de produtos substitutos; o Poder de barganha dos clientes; o Poder de barganha dos fornecedores. Abaixo segue uma demonstração simplificada de cada uma das forças que iremos abordar: Algumas características encontradas podem influenciar diversas forças do modelo. Neste caso, elas foram consideradas como influenciáveis e alocadas no seu contexto. 1. AVALIANDO O MERCADO DE FAST FOOD NO BRASIL A “cultura” do hambúrguer no Brasil iniciou-se com a rede de lanchonetes Bob’s, na década de 50, em Copacabana. Uma rede que possuía em 1998 lojas em mais de 22 estados e foi a…

de restaurantes de fast food, sendo a segunda maior rede do mundo na área citada, ficando atrás apenas da Subway. A expressão também se refere à marca desta empresa, a qual a transcende e revela-se inserida na cultura de massas contemporânea. A rede foi fundada em abril de 1955, em Illinois, nos Estados Unidos. Entre 1955 e 1993, as suas 14 mil lojas venderam 80 bilhões de sanduíches. Juntamente de marcas como Coca-Cola, o McDonald's é considerado um dos mais disseminados símbolos do…

Análise das 5 forças de Porter para o segmento de Fast Food. Introdução O modelo das Cinco Forças foi concebido por Michael Porter em 1979 e destina-se à análise da competição entre empresas. O modelo considera cinco fatores, as "forças" competitivas, que devem ser estudados para que se possa desenvolver uma estratégia empresarial eficiente. Essas cinco forças são utilizadas em uma empresa para gerir a sua capacidade em servir os seus clientes e obter lucros. Uma mudança em…

......Pg 1. Oque é o modelo das cinco forças de Porter? ..........................................Pg 2. Força 1 – Ameaça de novos entrantes .....................................................Pg 3. Força 2 – Poder de negociação dos fornecedores ...................................Pg 4. Força 3 – Ameaças de serviços ou produtos substitutos .........................Pg 5. Força 4 – Poder de negociação dos compradores ...................................Pg 6. Força 5 – Concorrência/…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO MESTRADO EM ADMINISTRAÇÃO CONVÊNIO UNIDERP – UFRGS ANÁLISE DO SEGMENTO DE FAST FOOD EM CAMPO GRANDE, MS ESTRUTURA COMPETITIVA E EVOLUÇÃO MAURÍCIO PEDRA TOGNINI Orientador Prof. Dr. Fernando Bins Luce CAMPO GRANDE, MS 2000 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO MESTRADO EM…

BIBLIOGRÁFICAS 13 CARNEIRO, jorge manuel T. et al. Porter Revisitado: Análise Crítica da Tipologia Estratégica do Mestre. in: XXI ENANPAD, 1997. Rio das Pedras. Anais... Rio das Pedras. 1997. E revista de administração contemporânea, v.1, n.3, set/dez, 1997. p.7-30. 13 Introdução A palavra estratégia vem do grego “strategos” a arte do general. A estratégia da empresa consiste do conjunto de mudanças competitivas e abordagens comerciais que os…

rede fast food, teve a idéia de desenvolver um produto que oferecesse uma gama maior de sabores, combinado com um ambiente agradável e um atendimento de qualidade. Assim, em setembro de 2006, nasceu o Frozen Milk Shake, pioneira nesse ramo naquela grande cidade da região do Triângulo Mineiro. Logo no início, a loja localizada no centro da cidade, demonstrou um potencial muito além do imaginado, e assim, meses depois foi inaugurado um quiosque, dessa vez no Terminal de Transporte Público…

i MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS – PIN FAST FOOD SAUDÁVEL UBAIÁ São José dos Campos – SP 2010 ii MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL Coordenador Acadêmico: Isnard Marshall Junior, D. Sc. FAST FOOD SAUDÁVEL UBAIÁ Por Edson Montoni Elias Hallack Neto Evandro Ricardo da Cruz Fábio do Prado Fogaça Henrique Alves Guedes Garavelo Roberta Oliveira Bueno Rodrigo Pavanetti PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIO apresentado no Curso MBA em Gestão Empresarial – turma GE…

Rede de Fast Food Habib’s – Um Estudo de Caso José Lira de Oliveira Neto, Marcelo Coutinho de Almeida, e Sérgio Henrique Arruda Cavalcante Forte Universidade de Fortaleza - UNIFOR RESUMO Em 1988 a Rede de Fast Food Habib’s inaugurou sua primeira loja em São Paulo, hoje com o sistema de franquias, a empresa possui lojas em todo o Brasil, só em Fortaleza-CE são seis unidades. Este artigo analisou qual a estratégia utilizada pela Rede Habib´s que com o slogan “O Zero do Habib’s baixou”…

 O conceito Fast Food deu início no Brasil na década de 50, através do americano Robert Falkenburg, ex-campeão de tênis no torneio de Wimbledon, onde abriu a Falkenburg Sorvetes Ltda. Nessa época, quando o jovem empreendedor acreditou na possibilidade de fazer sucesso no então Distrito Federal não existia o conceito de fast-food por aqui. Em 1952, abrindo as portas da primeira loja Bob's, na Rua Domingos Ferreira, em Copacabana, lançando no Brasil o cachorro-quente (hot-dog),…