Manual De Bpf De Laticinios

alimentos: órgãos reguladores e legislação 2. Saneamento básico: abastecimento de água, limpeza da caixa dágua, destino dos resíduos, detritos, controle de insetos e roedores, lixo. 3. Boas práticas em manipulação de alimentos 4. Elaboração do Manual de Boas Práticas para alimentos 5. Vigilância sanitária em UANs 6.Técnicas de controle da higienização: Luminescência Contagem de partículas Técnicas de esfregaço e cultivo:, Swab de superfícies, coleta de amostras e análise por…

CRMV-MG Manual de ORIenTaçÃO PaRa aS aTIVIdadeS de ReSPOnSaBIlIdade TÉCnICa MANUAL DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS – CRMV-MG Belo Horizonte – MG 2008 CRMV-MG 1 CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS – CRMV-MG DIRETORIA EXECUTIVA PRESIDENTE Fernando Cruz Laender VICE-PRESIDENTE Nivaldo da Silva SECRETÁRIA GERAL Liana Lara Lima TESOUREIRO Antônio Arantes Pereira CONSELHEIROS…

e da América do Norte. Há décadas houve um decréscimo da produção e do consumo de alimentos de origem vegetal, incluindo cereais, raízes e tubérculos; um aumento da produção e o consumo de alimentos de origem animal, incluindo as carnes e os laticínios, fontes de proteína animal e de gordura; aliado ao crescimento da produção e do consumo de óleos vegetais e margarina e de açúcar. Em geral, verifica-se o aumento da produção de alimentos com alta densidade energética, …

ainda se os valores estão de acordo com o apresentado na nota fiscal. 2.1.5.2 Sistema de Preparação A Salad Creations em todo processo de preparação e produção dos alimentos se baseia no manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), que de e acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004: “2.11 Manual de Boas Práticas: documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e…

Anexo 9 – Avaliação Médica.....................................................................................154 Anexo 10 - Check-in-List...........................................................................................155 Anexo 11 – Manual de Boas Praticas e POP’s........................................................157 Anexo 12 – Fluxogramas...........................................................................................192 Anexo 13 - Cronograma de desenvolvimento da

MANUAL PROGRAMA RESTAURANTE POPULAR Parte I – APRESENTAÇÃO DO PROGRAMA Parte II - ELABORAÇÃO DA PROPOSTA Parte III - ORIENTAÇÕES TÉCNICAS Brasília, Julho de 2005 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de

Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor

Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA…

segurança e qualidade. As boas práticas, apesar de serem pré-requisitos do APPCC, precisam estar separadas em termos de documentação, pois tais documentos têm características muito diferentes, sendo que em alguns momentos o plano APPCC conterá menções ao manual de BP ou a um POP (Procedimento Operacional Padrão) como medida preventiva para um perigo identificado (GUERREIRO, 2006). As disposições contidas no regulamento aplicam-se as atividades de manipulação, preparação, fracionamento,…

venda de flores naturais e artificiais, sementes, mudas e artigos correlatos; X - hortifrutícola: para venda de verduras, legumes, raízes, tubérculos, rizomas, bulbos, frutas nacionais e importadas e demais produtos característicos do ramo; XI - laticínios: para venda de derivados do leite, embutidos em geral (salsichas, lingüiças industrializadas, paios, salames e outros frios), carnes secas, salgadas ou defumadas em geral, conservas em geral, frutas secas e cristalizadas e outros…