Efluentes

Silveira Eng. Químico Centro de Tecnologia - UFSM A geração de efluentes industriais no RS DISTRIBUIÇÃO DA CARGA DE DQO REMANESCENTE POR SETORES INDUSTRIAIS DO ESTADO 43% 11% FRIGORIFICO(AVES,SUINOS,BOVINO S,ETC) CURTUME,ACABAMENTO DE COUROS BEBIDAS FAB DE CELULOSE 10% 15% 3% 4% 4% 4% 6% INDUSTRIALIZACAO DE PESCADO FAB DE CONSERVAS,GELATINAS REFINARIA DE PETROLEO FAB DE PAPEL OUTROS Setor Alimentos: 72%. Fonte: FEPAM A indústria de alimentos Elevado potencial poluidor  Necessita inovações tecnológicas (reuso é possível?)  Material biodegradável  Efluente inevitável: lavagem das instalações  E.T.E. com tecnologias estabelecidas  Questão ambiental  Necessidade de conformidade com a legislação ambiental:  Resoluções CONAMA (Res. 237 de 12/1997)  Resoluções CONSEMA  Resolução CONSEMA 128/2006  Lei de crimes ambientais (lei 9605/98) Questão ambiental - ferramentas  Sistemas de qualidade ISO:  ISO 9000 (Gestão de Produto)  ISO 14.000 (Gestão Ambiental)  OHSAS 18.000 (Segurança e Higiene Ocupacional)  ISO 22.000 (Segurança Alimentar)     Tecnologias Limpas e +Limpas Emissão zero BPF APPCC Exemplo: necessidade de BPF Material no chão = resíduo gerado (=desperdício) Necessidade de BPF: Equipamento sem manutenção = produto defeituoso = mais resíduo Necessidade de BPF: Poluição: questão de gerenciamento  Licenciamento ambiental (resolução CONAMA 237/1997):  LP (localização)  LI (tecnologia)  LO (execução) Questão…

23080-180, Rio de Janeiro-RJ Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Stella Regina da Costa Reis (UFRRJ, RJ, Brasil ) – stella@ufrrj.br Antonio Tavares da Silva (UFRRJ, RJ, Brasil) – atavares@ufrrj.br Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar as condições de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a identificar os Pontos Críticos de em uma linha de processo de filé de peixe congelado, em uma indústria de pescado de médio porte. Realizou-se uma auditoria para diagnóstico,…

alimentícios e também para que se possa evitar as doenças transmitidas por alimentos (DTA´s). Foi realizada uma breve revisão de literatura a respeito da fundamental importância do fator temperatura para o setor da saúde pública e até mesmo para o setor econômico. Alimentos perecíveis mal conservados podem permitir multiplicação de microrganismos causadores de doenças para os consumidores e também podem deteriorar, ocasionando perdas de lucratividade. Neste estudo foram utilizadas…

Natal/RN 2013 RESUMO Neste relatório encontram-se descritas as atividades desenvolvidas no estágio curricular supervisionado obrigatório, realizado no Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN – IDIARN, localizado no Centro Administrativo do Estado – Km 0 – BR 101 - Natal – RN, no período de 09/05/2013 a 18/06/2013, com duração de 6h diárias, totalizando 165 horas de estágio exigidas para conclusão do estágio. As atividades do estágio foram realizadas fiscalizando…

existe um pré-chiller, um chiller, um chiller menor para coração, um para fígado, um para moela e um carrinho para colocar pés, um cortador de pés e mesas para embalar miúdos. * Ainda neste setor existem duas portas, uma dando acesso ao silo de gelo, que possui uma máquina de gelo em sua cobertura e outra dando acesso á sala de embalagem climatizada. * Esta sala é dotada de uma mesa com esteira e da acesso à sala de cortes, também climatizada e ao setor de expedição, onde…

Proteção de Alimentos realizada nos EUA (ATHAYDE, 1999). Onde a U.S Food and Drug Administration (FDA) juntamente com as indústrias alimentícias a fim de garantir que o processo de alimentos enlatados de baixa acidez estivesse sendo realizado de forma segura e entre a década de 70 e 80 o conceito se expandiu pelo mundo, e atualmente, é usado por um número maior de Serviços de Alimentação. (IAMFES, 1997) No Brasil a adoção de APPCC/HACCP começou a ser regulamentada na década de 90. O…

um dos principais produtores e distribuidores de camarão do Brasil. Com 27 anos de existência situada no Piauí, no Delta do Parnaíba, possui 270 hectares de lâmina de água, com laboratórios e frigoríficos trabalhando com a mais alta tecnologia, monitorando o controle de todo o ciclo do camarão: reprodução, larvicultura, engorda e beneficiamento. A Secom Aquicultura possui uma fazenda, onde foi implantada a empresa em maio de 1982, no município de Luís Correia e hoje é a maior do Estado…

...................................................... 249 Sorvete .................................................................................................. 257 Pescado e Derivados .................................................................................... 264 Peixe Fresco Inteiro............................................................................... 264 Conserva de Peixe ................................................................................ 278…

Engenharia de Segurança do Trabalho. Orientador: Prof°. Nuno Araújo Porto Velho 2012 Sumário LISTA DE FIGURAS ------------------------------------------------------------------------------------------------ | 04 | INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------------------------------ | 05 | OBJETIVOS --------------------------------------------------------------------------------------------------------- | 06 | METODOLOGIA…

discussed related them as possible sources of contamination if not controlled through modifications. Key words: contamination; alimentary safety; comfort enviromental SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO...................................................................................................................... 1 2 REVISÃO DE LITERATURA ..............................................................................................3 2.1 PLANEJAMENTO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA…