Manual De Bpf Frigorifico De Pescado

MANUAL BRASILEIRO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NA PRODUÇÃO DE SUÍNOS MANUAL BRASILEIRO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NA PRODUÇÃO DE SUÍNOS Proibida a reprodução integral ou parcial sem autorização expressa da ABCS. SUMÁRIO Introdução............................................................................................................................. 5 Capítulo 1 | Cadeia produtiva de suínos no Brasil.......................................................... 7 1.1

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA -MS MANUAL DO RESPONSÁVEL TÉCNICO Medicina Veterinária e Zootecnia 4ª EDIÇÃO Revisada e Ampliada 1 2008 CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DO MATO GROSSO DO SUL MANUAL DO RESPONSÁVEL TÉCNICO Medicina Veterinária e Zootecnia 4ª EDIÇÃO Revisada e Ampliada 2008 2 CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DO MATO GROSSO DO SUL DIRETORIA EXECUTIVA Méd. Vet. Presidente: Osmar Pereira Bastos…

............................................................................................43 LISTA DE SIGLAS ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle ATP Adenosina Trifosfato BPF Boas Práticas de Fabricação DIPOA Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal EUA Estados Unidos da América HTST High Temperature and Short Time MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento POP Procedimentos…

MANUAL DE IMPACTOS AMBIENTAIS Orientações Básicas sobre Aspectos Ambientais de Atividades Produtivas INTRODUÇÃO A acelerada degradação dos recursos naturais compromete a qualidade de vida das atuais e futuras gerações e, por outro lado, leva a sociedade a buscar modelos alternativos que harmonizem o desenvolvimento econômico com a indispensável proteção do meio ambiente. A crescente preferência dos consumidores por produtos considerados menos agressivos ao meio ambiente impõe…

MANUAL DE IMPACTOS AMBIENTAIS Orientações Básicas sobre Aspectos Ambientais de Atividades Produtivas INTRODUÇÃO A acelerada degradação dos recursos naturais compromete a qualidade de vida das atuais e futuras gerações e, por outro lado, leva a sociedade a buscar modelos alternativos que harmonizem o desenvolvimento econômico com a indispensável proteção do meio ambiente. A crescente preferência dos consumidores por produtos considerados menos agressivos ao meio ambiente impõe…

substâncias químicas e oleosas na área do porto organizado, não arrendado por uma empresa especificamente; - Cais privado (empresas): ocorrências relacionadas com a manipulação de substâncias químicas e oleosas envolvendo empresas tais como frigoríficos e de sucos cítricos, que arrendam áreas do porto organizado; - Não identificadas ou manchas órfãs: ocorrências relacionadas com o aparecimento de manchas oleosas e químicas no estuário, sem identificação da fonte poluidora. Quanto…

Conclusões e Recomendações 75 7. REFERÊNCIAS 76 ANEXOS 78 LISTA DE FIGURAS Figura 1- Repasse de verba do FNDE para alimentação escolar SJCampos http://www.fnde.gov.br/pls/simad/internet_fnde.liberacoes_result_pc Figura 2 – Roteiro Inspeção de BPF portaria CVS-5 http://www.cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf Figura 3 - Cardápio almoço escola Mater Dei http://colegiomaterdei.net/servicosSJ.aspx Figura 4 - Valores de referência de energia FNDE…

qualidade microbiológica adequada, a qual é conseguida através do monitoramento ao longo de toda a cadeia. Há alguns sistemas que são adotados por estas organizações para garantir a inocuidade destes alimentos, tais como: Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos de Higiene Pré - Operacionais (PPHO), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou do inglês HACCP), as Normas ISO e por fim, a rastreabilidade. Entretanto, estatísticas demonstram que nos Estados…

a cartilha Rotulagem – A Identificação do Alimento, de autoria do engenheiro agrônomo Ossir Gorenstein, como material de apoio à campanha de informação sobre a importância da rotulagem. Também a Embrapa Agroindústria de Alimentos produziu o livro Manual de Rotulagem, da Dra. Hilda da Rosa Rodrigues, contendo informações sobre a legislação dos rótulos de produtos brasileiros, em atenção às portarias do Ministério da Saúde fiscalizadas pela Vigilância Sanitária. Para que se tenha a…

FABRICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Abate e fabricação de produtos de carne Abate de reses, exceto suínos Abate de suínos, aves e outros pequenos animais Fabricação de produtos de carne Preservação do pescado e fabricação de produtos do pescado Preservação do pescado e fabricação de produtos do pescado Fabricação de conservas de frutas, legumes e outros vegetais Fabricação de conservas de frutas Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais Fabricação de sucos de frutas,…