Manual De Boas Praticas Uan

Municipal Geraldo Ferreira Gandra apresenta modelo de dietas livre, branda, pastosa, liquida pastosa, liquida completa, liquida restrita, hipossódica, para diabetes. Estas servem de auxilio tanto para a nutricionista quanto para os funcionários da UAN. 3.7. HIGIENIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS A higienização de utensílios é feita separadamente,ou seja os pratos, talheres, copos dos pacientes são higienizados separadamente. A higienização dos pratos, talheres e bandejas dos pacientes é feita…

Manual de Estágios Curso de Nutrição Centro de Ciências da Saúde 2 Manual de Estágios Centro de Ciências da Saúde ESTRUTURA DA UNIVERSIDADE E DO CURSO DE NUTRIÇÃO CHANCELER: D. Jacyr Francisco Braido REITOR: Prof. Me. Marcos Medina Leite PRÓ-REITORA ACADÊMICA: Profa. Me. Roseane Marques G. Lopes PRÓ-REITOR COMUNITÁRIO: Prof. Cláudio José dos Santos PRÓ-REITOR ADMINISTRATIVO: Profa. Me Mariângela Mendes Lomba PInho PRÓ-REITOR DE PASTORAL: Pe Cláudio Scherer da Silva SECRETÁRIO…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO – POP I - OBJETIVO: Estabelecer os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) a serem adotados nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), conforme exigidos pela legislação sanitária vigente, servindo este documento como modelo básico para orientação dos profissionais (nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética). II - CAMPO DE APLICAÇÃO: POP´s : · Higienização das instalações, móveis, equipamentos e utensílios;…

Nutrição (UAN): - Observação; - Pesquisa direta nos arquivos do serviço e na UAN em estudo; - Comunicação verbal com os profissionais do local de estágio. 1.1 Caracterização do Serviço: 1.1.1 Nome da Unidade de Alimentação; 1.1.2 Endereço; 1.1.3 Tipo de Gestão (Autogestão, Terceirização, Refeição Convênio): - Definição do Tipo de Gestão do local de estágio e citar os autores. 1.1.4 Organograma: - Definição e citar os autores. - Exemplo do organograma da UAN. 1.2 Atuação do nutricionista…

Alimentação e Nutrição (UAN s), são considerados grandes consumidores de água e necessitam de uma atenção especial pelo caráter multidisciplinar que envolve a gestão do uso da água, integrada aos aspectos funcionais específicos do setor. O objetivo geral deste estudo é avaliar os principais fatores intervenientes no consumo da água em UAN s como subsídio para o seu uso racional.O referencial teórico buscou os diversos aspectos relacionados às características próprias das UAN s e os…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE VIDA – DCVida CURSO DE NUTRIÇÃO LIARA TAÍS BEERBAUM KETZER DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS IJUÍ, RS 2013 LIARA TAÍS BEERBAUM KETZER DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS Projeto do Trabalho de Conclusão do Curso de Graduação em Nutrição, da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul -…

ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVS ESPECÍFICOS 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 3.1 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 3.2 CHECK-LIST 3.3…

Resultado: A nutricionista responsável pela UAN visitada chama-se Lara Ventura,possui 24 anos e formou-se na Puc-Go.A nutricionista Lara demorou 1 mês para achar emprego e só encontrava na área de produção. No início sua relação com os outros funcionários foi difícil pois os funcionários não queriam aceitar facilmente as mudanças necessárias, porém com o passar do tempo isso melhorou. Ela encontra-se satisfeita com o salário (a empresa paga o piso salarial da categoria) O…

itens de pesquisa nas UPRs ..................................................... | 31 | LISTA DE FIGURAS 1 - Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) .................................................... | 26 | 2 - Gráfico sobre Manuais de Normas Técnicas ....................................................................... | 34 | 3 - Gráfico sobre os Procedimentos Técnicos Obrigatórios ...................................................... | 35 | 4 - Gráfico…

Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Londrina 2013 Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Trabalho apresentado disciplina estgio supervisionado em UAN, pela professora Marcia Pires Ferreira. Londrina 2013 Sumrio TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc326066708INTRODUO PAGEREF _Toc326066708 h 4 Objetivo ...............................................................................................................4 HYPERLINK l _Toc326066710DESENVOLVIMENTO 5…