RELAT RIO UAN

Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Londrina 2013 Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Trabalho apresentado disciplina estgio supervisionado em UAN, pela professora Marcia Pires Ferreira. Londrina 2013 Sumrio TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc326066708INTRODUO PAGEREF _Toc326066708 h 4 Objetivo ...............................................................................................................4 HYPERLINK l _Toc326066710DESENVOLVIMENTO 5 HYPERLINK l _Toc3260667111 Caracterizao do Servio 5 HYPERLINK l _Toc3260667121.1. Dados Gerais 5 HYPERLINK l _Toc3260667131.2. Atendimento 5 HYPERLINK l _Toc3260667142. Caractersticas Fsicas 6 HYPERLINK l _Toc3260667152.1 Localizao da UAN 6 HYPERLINK l _Toc3260667162.2 rea Total 7 HYPERLINK l _Toc3260667172.3 Caractersticas de Construo 7 HYPERLINK l _Toc3260667182.4 Lay Out e Fluxograma PAGEREF _Toc326066718 h 100 HYPERLINK l _Toc3260667192.5 Setores e equipamentos PAGEREF _Toc326066719 h 100 HYPERLINK l _Toc3260667203 Pessoal 12 HYPERLINK l _Toc3260667213.1 Quadro de pessoal 12 HYPERLINK l _Toc3260667223.2 ndice de Produtividade Individual (IPI) 14 HYPERLINK l _Toc3260667233.3 Jornada e Horrio de trabalho 14 HYPERLINK l _Toc3260667243.4 Recrutamento/ Seleo 16 HYPERLINK l _Toc3260667253.5 Exames Mdicos 17 HYPERLINK l _Toc3260667263.6 Treinamento / Avaliao 18 HYPERLINK l _Toc3260667273.7 Uniforme e Higiene Pessoal 18 HYPERLINK l _Toc3260667283.8 EPIs 20 HYPERLINK l _Toc3260667294 Cardpio 21 HYPERLINK l _Toc3260667304.1 Introduo 21 HYPERLINK l _Toc3260667314.2 Exemplo de cardpio (2 semanas) 26 HYPERLINK l _Toc3260667324.3 Anlise de Valor Nutritivo do cardpio oferecido na instituio x PAT 28 HYPERLINK l _Toc3260667344.4 Atendimentos Especiais 29 HYPERLINK l _Toc3260667354.6 Teste de aceitao / Caractersticas organolpticas 30 HYPERLINK l _Toc3260667365 Higiene 31 HYPERLINK l _Toc3260667375.1 Utenslios e Equipamentos 31 HYPERLINK l _Toc3260667385.2 Paredes, piso,