Manual De Boas Praticas Saneantes

Transcrito pela Food Design* RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, no uso da atribuição que lhe confere o art. 11, inciso IV, do Regulamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aprovado pelo Decreto n.º 3.029, de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº 593 de 25 de agosto de 2000,

ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (MBF) PARA UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE ALIMENTOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB JOÃO PESSOA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVS ESPECÍFICOS 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 3.1 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 3.2 CHECK-LIST 3.3…

1 INTRODUÇÃO Este manual descreve as etapas de beneficiamento das hortaliças produzidas e comercializadas pelo Sítio Santa Cecília: alface, almeirão, brócolis, cheiro-verde, chicória, couve, espinafre, hortelã, rúcula e salsinha. As informações presentes neste manual foram adaptadas da Norma Técnica para produtos hortifrutícolas minimamente beneficiados e frescos cortados, Resolução SAA – 42, de 19/06/2009 (Anexo A), pois atualmente a atividade de beneficiamento de hortaliças não é…

Nesta parte do guia são apresentados os requisitos do Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF), bem como recomendações que facilitam a sua operacionalização. Vale ressaltar a responsabilidade da Empresa em verificar a existência de Resoluções que regulamenta as BPF´S em nível municipal, estadual e que portanto deverão ser consideradas, além das Resoluções da ANVISA e outros órgãos que regem sobre o assunto. Este manual retrata os procedimentos Higiênico-Sanitários, e as…

Supervisor: Prof (a) Charles Nahuz.. São Luís 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 4 2.1. Caracterizações do campo de estágio 4 2.1.1. Biomol Indústria Química 4 2.1.2. Os Saneantes 4 2.1.2.1 Linha Doméstica 4 2.1.2.2 Linha Institucional 5 2.2. Atividades Desenvolvidas pelo Estagiário 6 2.2.1. Revisão e Elaboração dos Fluxogramas de Processo 6 3. CONCLUSÃO 7 ANEXOS 8 REFERENCIAS 32 1 INTRODUÇÃO …

ADRIANA SANT’ANA DA SILVA ESTUDO DAS FORMULAÇÕES E METODOLOGIAS ANALÍTICAS DE SANEANTES DOMISSANITÁRIOS COM AÇÃO ANTIMICROBIANA, DE USO HOSPITALAR, COM REGISTRO EM 2004 E 2005 MESTRADO PROFISSIONAL PPGVS/INCQS FIOCRUZ 2008 ESTUDO DAS FORMULAÇÕES E METODOLOGIAS ANALÍTICAS DE SANEANTES DOMISSANITÁRIOS COM AÇÃO ANTIMICROBIANA, DE USO HOSPITALAR, COM REGISTRO EM 2004 E 2005 ADRIANA SANT’ANA DA SILVA Mestrado Profissional Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária Instituto…

Unifran Curso: Tecnologia em Gastronomia Ano: 2.014 Turma: 3º A Disciplina: Controle e Garantia da Qualidade em Alimentos Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação Agência Nacional de Vigilância Sanitária Prof.: 1 - ALCANCE 1.1. Objetivo. Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de…

Page: www.hospitalmanhattan.com.br MANUAL DE BOAS PRATICA DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS O Manual de Boas Práticas de Manipulação de alimentos é um descritivo real dos procedimentos técnicos envolvidos na produção de alimentos no Hospital Manhattan, contribuindo para a produção de alimentos seguros do ponto de vista higiênico sanitários, visando a proteção da saúde dos pacientes e colaboradores do hospital, e atendimento à legislação sanitária federal em vigor. MANUAL DE INSTRUÇÕES…

de relevância publica, tanto pelas questões de abastecimento do mercado como quanto pelas características em que esses produtos chegam ao consumidor final. A distribuição de medicamentos, insumos farmacêuticos, produtos para saúde (correlatos), saneantes e cosméticos devem ser feita de forma a garantir a qualidade, eficácia e segurança dos produtos vindos de industrias químicas e farmacêuticas. Distribuidor: empresa que exerça direta ou indiretamente o comércio atacadista de drogas,…

INTRODUÇÃO Boas Práticas de Fabricação (BPF) são medidas regulamentadas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos com procedimentos para o dia a dia no processamento do alimento com o objetivo de garantir ao consumidor qualidade sanitária dos alimentos para consumo, evitando contaminação ao alimento seja por perigo físico, químico ou biológico. O presente trabalho relata a lista de verificação das boas práticas baseadas na RDC 275. Foi realizada uma pesquisa de campo para aplicação