Manual De Boas Praticas Restaurantes

do ramo de alimentos da Cidade de Caetité: Empresa 1 - Peixaria Empresa 2 – Restaurante Palavras chave Alimento, qualidade, cliente, produtividade, consumidor Resumo Este trabalho tem o intuído de avaliar os modelos de gestão da qualidade e produtividade de duas empresas do ramo de alimentos da Cidade de Caetité, sendo que uma oferece produtos in natura, e a outra oferece produtos prontos em seu Restaurante, estas empresas são de uma mesma rede comercial, com o objetivo de apresentar

satisfazer todas as suas necessidades, a empresa bem administrada consegue contemplar os desejos de todo um grupo de interessados. FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante? Quais os pontos fracos do restaurante? -Restaurante com 64 anos de existência na região; -Localização excelente; -Tradição em comidas típicas polonesas; Nome na fachada, entalhado em madeira, com arquitetura típica polonesa, mesas rústicas em cedro;…

..................................................12 2.4 PROMOÇÃO......................................................................................................12 3 RESTAURANTE POPULAR 14 4 RESTAURANTE POPULAR CRIAÇÃO. 16 5 RESTAURANTE CLASSE ¨A¨ 18 6 RESTAURANTE CLASSE ¨A¨ CRIAÇÃO 20 7 RESTAURANTE FAST FOOD 22 8 RESATURANTE FAST FOOD CRIAÇÃO..............................................................23 1 INTRODUÇÃO As refeições rápidas ganham mais…

alimentação e nutrição. Efetuar controle higiênico-sanitário, participar de programas de educação nutricional, estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuar em conformidade com o Manual de Boas Práticas. Formação necessária para ser Nutricionista Nesta área, os programas dos cursos são generalistas e os temas abordados são diversos, como Controle de Qualidade dos Alimentos, Metabolismo Humano, Segurança Alimentar,…

necessidades 5 de treinamento associados com seus riscos de SSO, avaliar a eficácia do treinamento e registrar as competências e os treinamentos, contemplando benefícios e responsabilidade. * 4.4.3.1 Comunicação, participação e consulta – manter boa relação de comunicação com todas as partes interessadas. * 4.4.3.2 Participação e consulta– desenvolvimento de procedimento para assegurar participação dos trabalhadores e realizar consultas sobre colaboradores…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância Atividade Prática Supervisionada Competências Profissionais Santa Barbara d Oeste 2013 Atividade Prática Supervisionada Competências Profissionais Atividade Pratica Supervisionada para o 7º Semestre da Matriz Disciplinar de Administração EAD, da Universidade Anhanguera UNIDERP, pela Disciplina de Competências Profissionais. Profº Maria Fabiana Biazetto Tutor Presencial José Roberto.

enormes banners em frente ao estabelecimento fazendo propaganda de carnes como javali, jacarés, entre outros. Avestruz, cordeiro, atum, salmão e outros peixes nobres criados em cativeiros, ou mesmo camarões orgânicos conquistaram espaço em vários restaurantes e churrascarias e competem de igual com as carnes convencionais. A tecnologia atual, com a capacidade de aprimoramento de matrizes a partir da manipulação genética e a qualidade das rações ministradas aos exemplares destinados ao…

higiene e segurança INTRODUÇÃO O trabalho apresentado pela equipe sobre as questões de higiene e segurança alimentar em restaurantes tem como principal objetivo informar e conscientizar sobre as doenças, os riscos de acidentes e, até mesmo a morte que pode ser causada pela imprudência ou negligência que ocorrem dentro destes ambientes. A higiene dos alimentos é uma questão que deve ser observada por todos, já que as consequências danosas podem resultar para os consumidores ao…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIRG CURSO DE ADMINISTRAÇÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE BAR E RESTAURANTE VENEZA PLAZA HOTEL, EM GURUPI-TO Acadêmico: VINICIUS CARDOSO GAMA Professora orientadora: Donária Coelho Duarte, Dra. GURUPI – TO Maio, 2009 1 VINICIUS CARDOSO GAMA DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE BAR E RESTAURANTE VENEZA PLAZA HOTEL Relatório organizacional apresentado ao Centro Universitário UNIRG, como requisito parcial para a disciplina Estágio…

Índice Condições de utilização do manual 1 Objetivo 2 Capítulo 1 –Classificação de bebidas 3 Glossário de termos Bibliografia Objetivo Objetivos gerais Aplicar as normas técnicas e protocolares de atendimento no serviço de mesa/bar. Conteúdos programáticos Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes (apresentação, regras de protocolo, relação empregado/cliente, …) Acolhimento, acomodação e entrega de cartas Técnicas e procedimentos de registo