Isolamento Caseína

3º e 4º mês de lactação. O leite dos animais da raça Girolando apresentou um maior teor de gordura e um menor tempo de coagulação (p0,05) entre as raças para pH, acidez e teores de sólidos totais, de proteína total, de proteína verdadeira, de caseína e de lactose. Não houve diferença significativa (p>0,05) no perfil de bactérias psicrotróficas entre as raças. A contagem média dessas bactérias foi de 3,8x104 UFC/mL. Bactérias psicrotróficas proteolíticas foram isoladas em 53% das…

DER SAND, Sueli1. 1Universidade Federal do Rio Grande do Sul, themiscollares@yahoo.com.br INTRODUÇÃO Produtos naturais, resultantes do metabolismo microbiológico, são as mais promissoras fontes de pesquisa de futuros antibióticos. Desde o isolamento da actinomicina [1] e da estreptomicina [2] os actinomicetos tem recebido atenção dos cientistas por produzirem uma série de compostos dotados de grande potencial biológico. Os membros do gênero Streptomyces são fontes de moléculas…

O sistema protéico do leite I. Caseínas (24-28g/l) A. αs1 - caseínas (12-15g/l) 1. αs1 - caseína Xa-8P (variantes genéticas -A, B, C, D-9P, e E) 2. αs1 - caseína Xa-9P (variantes genéticas - A, B, C, D-10P, e E) 3. αs1 - fragmentos de caseínab B. αs2 - caseínas (3-4g/l) 1. αs2 - caseína Xa-10P (variantes genéticas - A, B, C-9P e D7-P) 2. αs2 - caseína Xa-11P (variantes genéticas - A, B, C-10P e D8-P) 3. αs2 - caseína Xa-12P (variantes genéticas -…

agentes microbiológicos, presentes no leite materno, suficiente e adequada ao bebe. Cerca de 80% do conteúdo proteico é de lactoalbuminas, fonte de aminoácidos ao organismo; (caseína na mesma proporção no leite de vaca). Estudos na Suécia mostram que a caseína no leite materno combate infeções, o mesmo não ocorrendo coma caseína no leite de vaca. O leite humano também contém maiores quantidades de aminoácidos essenciais de alto valor biológico, como a cistina, e aminoácidos como a…

Ágar Princípio Utilidade Interpretação Sangue Meio não seletivo utilizado para isolamento de bactérias anaeróbias. Oferece ótimas condições de crescimento a maioria dos microrganismos. A conservação dos eritrócitos íntegros favorece a formação de halos de hemólise nítidos, úteis para a diferenciação de Streptococcus spp. e Staphylococcus spp. Usado para o isolamento de microrganismos não fastidiosos. Verificação de hemólise dos Streptococcus spp. e Staphylococcus spp. Usado na

muitas espécies diferentes ocupando o mesmo ambiente, portanto após escolher ou receber o espécime a ser estudado procede-se ao isolamento em meios sólidos apropriados. Neste trabalho abrangeremos dois tipos de meios de cultivo sólido, o meio de cultura Ágar triptona de soja(ATS) e o meio de cultura Agar padrão e aplicaremos três técnicas de purificação (isolamento) de espécies de bactérias feita por semeadura por estria, a técnica da estria simples, a técnica da estria composta e…

Industrial Professor: Jenyffer Medeiros Campos Rodrigo Oliveira Simões Recife, 2015 SUMÁRIO Prática 1: Ponto isoelétrico da caseína. Prática 2: Análise de proteínas: Características e pesquisa de aminoácidos em ovoalbumina. Prática 3: Metabolismo Prática 4: Caracterização de lipídeos. Prática 5: Índice de saponificação. PRÁTICA 1: DETERMINAÇÃO DO PONTO ISOELÉTRICO DA CASEÍNA Introdução A carga elétrica total de uma proteína é o somatório das cargas dos aminoácidos que compõem a…

um indicador geral da saúde da glândula mamária, amplamente utilizado como indicador de mastite subclínica, sendo aceita, também, como medida padrão para determinar a qualidade do leite. Além disso, o aumento da CCS está associado com reduções na caseína, gordura e lactose do leite, aumento da atividade enzimática e redução da qualidade e rendimento dos produtos lácteos (REIS et al., 2013). Com relação à caracterização física, o leite deve apresentar acidez titulável de 0,14 a…

3.3 Sulfureto de Hidrogênio ..................................................................................8 3.4 Hidrolise da Gelatina .......................................................................................8 3.5 Hidrolise da Caseina ........................................................................................9 3.6 Actividade da -galactosidase (Prova ONPG) .................................................9 3.7 Prova de Kligler Iron Agar ou de Triple…

pega: 15 a 20 minutos Pode-se alterar o tempo de pega pela adição de: • retardadores: Na2SO4, caseína, açúcar, álcool •aceleradores: alúmen (silicato duplo de alumínio e potássio), sulfato de alumínio, sulfato de potássio. PROPRIEDADES • PEGA (temperatura e tempo de calcinação, finura, água amassamento e impurezas ou aditivos.) • RESISTÊNCIA MECÂNICA •ADERÊNCIA •ISOLAMENTO Dentre as suas propriedades físicas: • a dureza 2 na escala de Mohs; • a densidade 2,35;