Importância Dos Métodos De Caracterização Dos Carboidrato

Através dos achados na pesquisa, foi possível perceber que o aporte calórico dos jogadores está de acordo com a recomendação. Porém em relação aos macronutrientes, verificou-se que esses atletas apresentaram uma dieta com baixa ingestão de carboidratos, hipolipídica e tendência hiperprotéica. Com relação ao perfil antropométrico a pesquisa apresentada demonstra que a média de peso, altura e percentual de gordura dos jogadores de futebol está de acordo com de outros estudos. Sendo…

alimentos do ponto de vista nutricional. Recentemente, em virtude de novos conceitos científicos surgidos em nutrição e ciências dos alimentos, e do reconhecimento da importância do assunto, o interesse começou a renovar-se (LAJOLO, 1995). Este trabalho teve por objetivo determinar o valor de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos por diferença da farinha de trigo convencional. 2 METODOLOGIA O trabalho foi realizado na Universidade Federal do Piauí no Centro de…

expectativa de vida. O diabetes mellitus é uma síndrome de comprometimento do metabolismo dos carboidratos, das gorduras e das proteínas, causada pela ausência de secreção de insulina ou por redução da sensibilidade dos tecidos à insulina. Um aspecto característico desta doença consiste na resposta secretora defeituosa ou deficiente de insulina, que se manifesta na utilização inadequada dos carboidratos (glicose), com conseqüente hiperglicemia. O diabetes é considerado fator de…

farinha da casca do maracujá em comparação a farinha de trigo os teores de lipídeos, cinzas e umidade das amostras de farinha de casca de maracujá e farinha de trigo não diferiram estatisticamente, ao nível de 5% de significância. Os teores de carboidratos e proteínas foram significativamente superiores na farinha de trigo, no entanto o teor de fibras foi 8 vezes menor que o determinado na farinha de casca de maracujá. Assim, conclui-se que a farinha da casca do maracujá tem potencial…

| |Solução de HgCl2 a 20% |5 gotas | |(Cloreto de mercúrio) | | REAÇÃO DE MILLON É um método específico para da tirosina, somente aminoácidos que contêm um grupamento fenólico, uma hidroxila ligada ao anel benzênico. Colocar em 1 tubo de ensaio: |Solução protéica |2,0 ml

desprovidas de sementes e flores (LEE, 1989). As algas podem ser procarióticas ou eucarióticas, pluricelulares ou unicelulares, apresentando similaridade em muitos aspectos comuns com as plantas superiores, como por exemplo a composição de seus carboidratos de reserva, proteínas e pigmentos fotossintéticos. Possuem a clorofila “a” como seu pigmento fotossintético primário (VAN DEN HOEK et al., 1989). Outros tipos de clorofila, como os carotenóides (β-caroteno e fucoxantina), a…

LIMA TEMA: FUNGOS TÍTULO: A IMPORTÂNCIA NUTRICIONAL DOS COGUMELOS COMESTÍVEIS E SEUS BENEFÍCIOS. Resumo O objetivo desse trabalho foi descobrir se possuem e quais são os tipos de nutrientes os cogumelos comestíveis e quais são os benefícios em comê-los. Os cogumelos têm sido tratados como uma iguaria e podem ser apreciados tanto pelas suas características gastronômicas, conferindo sabor e aroma, como também pelo seu valor nutricional. Para a caracterização nutricional de um…

composição de elementos químicos denominados de bioelementos. Os bioelementos por sua vez se combinam, por ligações químicas, dando origem as biomoléculas, que podem ser orgânicas ou inorgânicas. Figura1 (estrutura de uma biomolécula de carboidrato ) Moléculas inorgânicas: são essas denominadas desta maneira quando são moléculas que em sua maioria não apresentem o carbono em sua composição, porém existem algumas moléculas inorgânicas que apresentam carbono em sua composição…

SUMÁRIO LISTA DE TABELAS VIII RESUMO IX ABSTRACT X 1. INTRODUÇÃO 1 2. REVISÃO DA LITERATURA 3 2.1. A Caprinocultura no Semiárido Paraibano 3 2.2. Palma Forrageira 4 2.3. A importância da fibra para os ruminantes 6 2.4. Fibra Fisicamente Efetiva 8 2.5. Consumo e Digestibilidade 9 3. MATERIAL E MÉTODOS 11 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 16 5. CONSIDERAÇÕS FINAIS 21 REFERÊNCIAS 22 LISTA DE TABELAS Tabela 1. Composição química dos ingredientes das rações experimentais com…

SUMÁRIO LISTA DE TABELAS VIII RESUMO IX ABSTRACT X 1. INTRODUÇÃO 1 2. REVISÃO DA LITERATURA 3 2.1. A Caprinocultura no Semiárido Paraibano 3 2.2. Palma Forrageira 4 2.3. A importância da fibra para os ruminantes 6 2.4. Fibra Fisicamente Efetiva 8 2.5. Consumo e Digestibilidade 9 3. MATERIAL E MÉTODOS 11 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 16 5. CONSIDERAÇÕS FINAIS 21 REFERÊNCIAS 22 LISTA DE TABELAS Tabela 1. Composição química dos ingredientes das rações experimentais com…