Higienização Das Mãos

Lavagem das Mãos 1 Autora: Sofia Silva Plano de Aula OBJECTIVO GERAL: Que os estudantes, após a sessão de ensino, sejam capazes de entender a importancia da lavagem das mãos. OBJECTIVOS ESPECÍFICOS -Explicar de forma simples, as consequências de uma lavagem das mãos desadecuada. -Demonstrar conhecimentos relativos á lavagem das mãos corretamente. 2 ESTRATÉGIAS CONTEÚDOS RECURSOS MÉTODOS - Computador Expositivo - Videoprojector Demonstrativo …

alimentos quando estiver doente (ex: resfriado) ou apresentar algum tipo de lesão nas mãos e unhas; 5. Manter as unhas sempre curtas e limpas, sem esmalte e anéis; 6. Não usar adornos (brincos, pulseiras, anéis, aliança, piercing, etc.); 7. Evitar conversar, cantar, tossir ou espirrar sobre os alimentos, para que não caia saliva sobre os mesmos; 8. Fumar apenas em locais permitidos. Higiene das Mãos: 1. Lavar as mãos com sabão e água sempre: 2. Ao sair do banheiro ou vestiário;…

alimentos. 5.0 PROCEDIMENTO 6.1.Objetivo: Manter a higiene em piso paredes e equipamentos. 6.1.1 Higiene do ambiente: Na higienização das instalações e equipamentos, devem ser executados os seguintes procedimentos: 6.1.2 Piso Higienização Como Material Periodicidade: diária Onde: toda área operacional Quem: manipuladores 1. Retirar os resíduos maiores, jogando-os no lixo. 2. Esfregar…

crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo. 2.2 - Antissepsia: operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete anti-séptico ou por uso de agente anti-séptico após a lavagem e secagem das mãos. 2.3 - Boas Práticas: procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação…

MODELO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Este manual descreve as operações realizadas por esta empresa, incluindo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento

Corporal das Mãos e Unhas Lavar as mãos.As mãos devem estar sempre limpas e os alimentos e a comida não devem ser manipulados antes da lavagem das mesmas. Devem ser lavadas, principalmente, antes e depois das refeições e após utilizar o banheiro. É recomendável que sejam higienizadas com água e sabonete ou com álcool. Uma outra dica é a utilização de sabonete líquido que, ao contrário do sabonete em barra, não tem contato com outras pessoas. Os riscos, para quem não lava as mãos,…

visto que mãos que curam pode ser fonte de transmissão de microorganismos capazes de causar danos irreversíveis podendo levar o ser humano a morte. A higienização das mãos está associada à prevenção de agravos a saúde e tem sido objeto de pesquisas a milhares de anos, contextualizando divergências entre a prática e o ideal preconizado. O Serviço de saúde no decorrer da história tem relatos de fatores que influenciam na transmissão de infecções e a maior fonte de contaminação tem sido as…

Prática 2- Microbiota das Mãos Microbiotas das mãos Inoculação: pele dos dedos Meio: Agar Mueller Resultado - + ++ +++ ++++ Mão suja x Detergente X Álcool 70 % X Controle X Distribuição da frequência do aparecimento de colônias da microbiota das mãos, após a higienização; onde foi observada a redução ao longo do tempo. Foi observado que o crescimento

conforto térmico. ESTRADOS E PALLETS [RES_IF17] Estrados/Pallets são de material adequado, de fácil limpeza e encontram-se em bom estado de conservação. PIAS [RST_IF18] Pia para higienização de alimentos/utensílios apresentam-se em bom estado de conservação. [RST_IF19] Existe pia exclusiva para higienização das mãos dentro da área de manipulação dos alimentos. MESAS E BANCADAS DE APOIO [RST_IF20] São em número suficiente, de material adequado e encontram-se em bom estado …

Disciplina: Higiene e Segurança Alimentar MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL NA ÁREA ALIMENTAR Dezembro 2012 1-Introdução A higienização nas indústrias alimentares visa basicamente preservar o grau de pureza e a qualidade microbiológica dos alimentos manipulados, auxiliando na obtenção de produtos que, além das qualidades nutricionais e sensoriais, garantam o menor risco para a saúde do consumidor. Embora a contaminação dos alimentos possa ter várias origens, do…