Higiene E Alimentos

21/08/2014 Curso de Capacitação de Manipuladores de Alimentos BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO O QUE SÃO BOAS PRÁTICAS? SÃO REGRAS DE HIGIENE QUE DEVEM SER SEGUIDAS PELOS MANIPULADORES DESDE A COMPRA DOS PRODUTOS A SEREM UTILIZADOS NO PREPARO DOS ALIMENTOS ATÉ O CONSUMO FINAL, GARANTINDO A QUALIDADE DOS ALIMENTOS. OBJETIVOS • EVITAR A OCORRÊNCIA DE DOENÇAS PROVOCADAS PELO CONSUMO DE ALIMENTOS CONTAMINADOS; • GARANTIR A SATISFAÇÃO DO CLIENTE; • MANTER O AGRADÁVEL.…

mecanismos utilizados na indústria de alimentos para produzir e/ou desenvolver produtos dentro das exigências recomendadas de higiene. Introdução A higiene, a limpeza e a sanitização de todas as etapas do processamento na indústria são fundamentais para a segurança e qualidade dos alimentos. Devido à diversificação de produtos, as empresas de alimentos para evitar perdas econômicas e problemas de saúde pública, necessitam da implantação de programas rígidos de higiene e sanitização…

MANIPULADORES DE ALIMENTOS CARTILHA 01 MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS CARTILHA 01 ELABORAÇÃO : Anita Moreira Ramos - Nutricionista Rosana Oliveira Spindola - Nutricionista APOIO: Ministério da Saúde TERESINA – PI 2006 SUMÁRIO 1. APRESENTAÇÃO 2. NOÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 3. PREPRARAÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS 4. H IGIENE PESSOAL • H IGIENE COORPORAL • H IGIENE DAS MÃOS 5. H IGIENE DO LOCAL DE TRABALHO 6. CUIDADOS COM OS ALIMENTOS…

objetivo formar cidadãos capazes de viver nesta sociedade repleta de novas tecnologias e consumismo exagerado. Desta forma, uma das metas a serem atingidas pela escola é a formação de valores e hábitos, entre eles, está à consolidação dos hábitos de higiene e alimentação, a qual deveria já vir formada pela família e que muitas vezes isto não acontece. Cabe a escola, introduzir e firmar estes hábitos sendo que, para isto é preciso começar pela própria alimentação oferecida aos alunos pela…

MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR [em revisão] Boas Práticas na preparação de alimentos para Idosos MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR BOAS PRÁTICAS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS PARA IDOSOS índice Enquadramento 1. Higiene na manipulação de alimentos 1 2 3 4 5 6 7 7 8 8 9 9 9 9 9 9 10 11 12 12 13 1.1. Higiene pessoal 1.2. Higiene das instalações e dos equipamentos 2. Preparar e servir refeições seguras 2.1. Comprar os alimentos 2.2. Armazenar os alimentos:…

E TECNOLOGIA DO MARANHÃO PROCESSOS NECESSÁRIOS À TRANSFORMAÇÃO DA MATÉRIAPRIMA ALIMENTAR TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Papel da Tecnologia de Alimentos: Aumenta a vida útil dos alimentos;  Mantém a qualidade dos alimentos;  Produção de alimentos variados;  Transporte de produtos a longa distância;  Distribuição do produto durante o ano todo;  Preço racional do alimento devido a distribuição o ano todo.  SELEÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Tem por finalidade separar o…

MANIPULADORES DE ALIMENTOS CARTILHA 01 MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS CARTILHA 01 ELABORAÇÃO : Anita Moreira Ramos - Nutricionista Rosana Oliveira Spindola - Nutricionista APOIO: Ministério da Saúde TERESINA – PI 2006 SUMÁRIO 1. APRESENTAÇÃO 2. NOÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 3. PREPRARAÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS 4. H IGIENE PESSOAL • H IGIENE COORPORAL • H IGIENE DAS MÃOS 5. H IGIENE DO LOCAL DE TRABALHO 6. CUIDADOS COM OS ALIMENTOS…

7 ATIVIDADE/CLASSE: COMÉRCIO ALIMENTOS PERMITIDOS/CORRELATOS/COSMÉTICOS/PERFUMES/PRODUTOS DE HIGIENE DISPENSAÇÃO DE MEDICAMENTOS, INCLUSIVE SUJEITOS A CONTROLE ESPECIAL PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS FARMACÊUTICOS EMPRESA: DROGARIA RAINHA DO VERGUEIRO LTDA EPP ENDEREÇO: AV. GUARAPIRANGA 1791 BAIRRO: PARQUE ALVES DE LIMA CEP: 04902015 - SÃO PAULO/SP CNPJ: 08.233.036/0001-27 PROCESSO: 25351.212029/2013-14 AUTORIZ/MS: 0.91733.5 ATIVIDADE/CLASSE: COMÉRCIO ALIMENTOS…

higiene e segurança INTRODUÇÃO O trabalho apresentado pela equipe sobre as questões de higiene e segurança alimentar em restaurantes tem como principal objetivo informar e conscientizar sobre as doenças, os riscos de acidentes e, até mesmo a morte que pode ser causada pela imprudência ou negligência que ocorrem dentro destes ambientes. A higiene dos alimentos é uma questão que deve ser observada por todos, já que as consequências danosas podem resultar para os consumidores ao…

A HIGIENE DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS A manipulação de alimentos é realizada pelo agente humano genericamente classificado como manipulador, a ele devem ser dirigidas nossas atenções. É considerado manipulador qualquer pessoa que entre direta ou indiretamente em contato com substâncias alimentícias. Os microrganismos causadores de doenças aproveitam todas ocasiões de falhas sanitárias da manipulação de alimentos para determinarem doenças no homem. Os manipuladores estão diariamente…