Gestão Participativa Nas Empresas Cases

Restaurante Fellini um local aconchegante e agradável em um bairro nobre do Rio de Janeiro. Uma empresa que como tantas outras não teve em seu inicio o resultado esperado como o planejado, tendo que se readaptar para alcançar o gosto do público alvo. Hoje o Fellini tornou-se referência para estudos, pois com uma administração participativa, tornou-se um modelo em gestão de pessoas sendo premiado com o premio Gestão com Pessoas em 2009. No decorrer deste estudo será possível conhecer…

Desvendando o CASE do Restaurante Fellini Diagnóstico inicial do Case do Restaurante Fellini A satisfação de seus clientes externos e internos não só são parte da missão desenhada para a empresa como também uma realidade no dia a dia do Fellini. Esta satisfação pode ser traduzida nos valores presentes na instituição, como: - comprometimento e eficiência da equipe, por meio de uma gestão participativa e pelo fornecimentos de benefícios e incentivos diferenciados, com possibilidade…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS Carlos alberto RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS carlos alberto RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS Trabalho Interdisciplinar apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná . …

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 1 INTRODUÇÃO Este caso descreve o processo de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Seus principais objetivos são apresentados na forma de um atendimento de qualidade, ambiente acolhedor, buscando sempre a satisfação do cliente. Um empreendimento familiar onde o proprietário participa diariamente de toda operação realizada. 2. DESENVOLVIMENTO De acordo com o estudo do case do restaurante Fellini observa-se a questão principal do interesse gerencial de

SUMÁRIO 1. Introdução 3 1.1. Idéia Principal. 3 2. Entendimento do case 13 2.1. Empresa 13 2.2. Entendimento de processos 13 3. Proposta de trabalho 20 3.1. Modelo de Gestão 20 3.2. Matearilização dos planos de ação 20 3.3. Mapa processual e ações a executar 22 4. Proposta de trabalho 24 4.1. Estrutura estratégica 24 4.2. Definição 24 4.3. Organograma 25 4.4. Propostas de reestruturação 26 4.5. Iniciativas 33 4.6. Linhas de crédito 34 5. Conclusão 35 6. Bibliografia 36 …

Introdução O mercado de consultoria, no Brasil, começou a se abrir no início dos anos 90, com a abertura de mercado e competitividade que se iniciou nos tempos do Governo Collor. Muitas empresas estatais acabaram sendo privatizadas, como a Telesp, e estas organizações precisavam de um trabalho pesado de reengenharia e mudança organizacional e foi aí que o trabalho do consultor torna-se mais conhecido e divulgado por aqui. Delimitação do…

de ações coerentes com a realidade da empresa e do mercado. Da maior segurança para o gestor organizar, dirigir e controlar a empresa. Facilita a identificar falhas e possíveis correções. Previsão de possíveis problemas que possam interferir no ambiente empresarial. PLANEJAMENTO: FAZER A SITUAÇÃO ATUAL, VERBA DISPONIVEL, ESTRATEGIAS DE MELHORIA, ROTATIVIDADE. Tipos Planejamento geral: planos que envolvem objetivos mais permanentes na empresa (devem ser seguidos por…

ser uma história de sucesso. 2 RESTAURANTE FELLINI: UMA HISTÓRIA DE SUCESSO O Fellini é um restaurante de gestão familiar que investiu em critérios de gestão participativa e no padrão de qualidade de sua comida. Servia em média 70 refeições por dia e que hoje serve 800. Conta com a gestão cuidadosa dos funcionários, além de um bufê sofisticado e variado. Ele foi um dos primeiros restaurantes a quilo da cidade a introduzir…

moradores, trabalhadores de empresas e turistas. Depois de passar por longa jornada de estudo, e de trabalho para conquistar seus fregueses, conseguiu realizar seu sonho, abrir um restaurante de respeito. “O segredo é nunca cair na mesmice”, resume o proprietário. 1º Desafio Setores divididos em Copa, Cozinha Salão, que logo leva as funções de: Planejamento, Organização, Direção, Controle, Produção, Marketing, Finanças, Recursos Humanos, Filosofia da Empresa. O Planejamento…

Central de Cases Restaurante Fellini: Gestão com Pessoas trabalho interdisciplinar INDIVIDUAL Central de Cases - Restaurante Fellini: Gestão com Pessoas Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR – Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento ,Clima e Cultura / (1ºSemestre)Relações Interpessoais,MetodologiaCientífica,PsicologiaOrganizacional…