Gestão E Controlo De Bebidas E Comidas

viii ABSTRACT x 1. INTRODUÇÃO 1 2. IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA HACCP 4 2.1. Introdução 4 2.2. Caracterização da unidade de restauração e bebidas 5 2.3. Programa de pré-requisitos 7 2.3.1. Selecção e Avaliação de fornecedores 8 2.3.2. Eliminação de Resíduos e Lixo 9 2.3.3. Controlo de Pragas 11 2.3.4. Plano de Higienização 11 2.3.5. Manutenção de Equipamentos 12 2.3.6. Higiene e Segurança no Trabalho e Medicina no Trabalho

Apresentaçao 8 Organograma 8 Responsabilidades dos Colaboradores e Departamentos 10 Código de Conduta da AMHoteliers 11 Normas e Procedimentos 14 Informação Geral 14 Normas de Segurança 15 Perspectivas de Carreira e Formação 15 Gestão das Reclamações 16 Politica de Gestão Ambiental 17 Standard de atendimento telefónico Boas Vindas Caro Colaborador, É com o maior prazer que lhe damos as boas-vindas como novo membro da equipa Hotel Puerta America. A partir de agora é um…

Inovação em Equipamentos 23 6.1.2. Matéria-Prima 23 6.2. Recursos Humanos 24 6.3. Recursos Organizacionais 27 6.3.1. Patentes 27 6.3.2. Marca 27 6.3.3. Estrutura 28 6.3.4. Liderança 28 6.3.5. Cultura 29 6.3.6. Sistemas de Informação e Controlo 29 6.3.7. Reputação 30 7. Análise Económica-Financeira 30 7.1. Viabilidade do Negócio 30 7.2. Investimentos Necessários 30 7.2.1. Investimentos em Capital Fixo 31 7.2.2. Investimentos em Capital Circulante 31 7.3.…

MANUAL DE APOIO Estabelecimentos de Restauração ou de Bebidas aces Agrupamento de Centros de Saúde do Médio Tejo II - Zêzere AUTORES Unidade de Saúde Pública - ACES Médio Tejo II – Zêzere Maria dos Anjos Esperança – Autoridade de Saúde Elsa Duarte Curado / Lígia Alves / Vítor Neves – Técnicos de Saúde Ambiental Margarida Lopes – Nutricionista COM A COLABORAÇÃO DE: Polícia de Segurança Publica Rui Bernardo – Chefe PSP - Divisão Policial de Tomar Bombeiros Municipais de Tomar…

Gestão Estratégica Questão 1 A logoplaste fabrica embalagens em unidades de produção dedicadas e localizadas junto dos clientes. Diversifica a sua carteira de soluções de embalagens para clientes nos produtos alimentares e de limpeza, nas águas minerais, iogurtes, óleos alimentares e margarinas. O modelo de negócio especializa-se e localiza-se perto ou nas instalações da empresa cliente. Denomina-se de modelo Wall-to-wall e caracteriza-se pela integração do cliente-fornecedor, mas também por

Maquinaria 11 Lista de utensílios 12 Tipos de bares 13 Conclusão: 15 Bibliografia 15 Anexos: O bar e os seus serviços 16 Introdução Um bar é um estabelecimento comercial em que se servem bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Além disso, em geral, são servidos petiscos e outras iguarias. Existem bares famosos, uns por bebidas características, outros por iguarias exóticas. A palavra Bar nasceu da palavra “Barre”, de origem francesa, que o seu significado é barra. Quem designou a palavra…

GESTÃO DA PRODUÇÃO E DAS VENDAS DE A&B GESTÃO DA PRODUÇÃO CARACTERIZAÇÃO DOS SECTORES PRODUTIVOS : • Devem ser locais arejados e bem iluminados, revestidos de materiais claros e de fácil limpeza, com equipamentos facilmente amovíveis e com ralos no pavimento que possibilitem um rápido escoamento de águas. • Impõe-se a colaboração e o envolvimento de todos os colaboradores da cozinha, não só ao nível da economia da produção, mas igualmente na manutenção das melhores condições de…

quantidade adequada de carboidratos diária de insulina para o seu regime especial. Pessoas que estão com sobrepeso ou obesas têm questões de emagrecimento a levar em conta na hora de desenvolver um plano. Um nutricionista registrado com experiência em gestão diabetes pode ajudar a determinar a melhor dose diária de ingestão de carboidratos e calorias. Exercício é parte essencial em qualquer rotina de perda de peso, então pacientes com diabetes do tipo 2 devem trabalhar com seu medico a…

1. Introdução. O presente relatório foi elaborado no âmbito da disciplina de estágio integrador, pertencente ao último ano de licenciatura em gestão hoteleira, leccionado pela escola superior de hotelaria e Turismo de Inhambane na universidade Eduardo Mondlane. As actividades foram desenvolvidas no hotel milénio, um hotel médio e de negócios com a classificação de 3 estrelas, categoria considerada pelos visitantes, hóspedes e clientes como sendo inferior pois não é compatível ao apetrechamento

Operações técnicas em empresas de animação e organização turística Construção e Gestão de Programas de Animação Turística Operações Técnicas em Empresas de Animação e Organização Turística Módulo 11 Áreas/Tipos de Programas de Animação SETOR PÚBLICO SETOR PRIVADO Empresas de AT APT Câmaras Municipais Associações (municípios, regionais, desenvolvimento local, etc.) Operações Técnicas em Empresas de Animação e Organização Turística Módulo 11 Áreas/Tipos de…