Estudo De Caso A Cachaça

Conteúdo Contexto de Análise Estado Atual A empresa Santomé, localizada na cidade de Rio Doce em Minas Gerais é pioneira a mais de 150 anos na fabricação de cachaça artesanal. Trata-se de uma empresa de médio porte que produz aproximadamente 10.000 litros de cachaça por ano e vende seu produto para todo o território brasileiro, em especial sul, sudeste e centro-oeste, seu market share é de 4% frente aos 500 produtores presentes no país. A gestão permanece por gerações aos cuidados da

mais antigas do Brasil, chegando até a administração da 4ª geração da família Telles. É também o maior produtor de cachaça do mundo. Ao todo o grupo atua em 8 áreas de negócios diferentes, que se diversificam em diferentes setores, como a produção da cachaça até criação de gado. Juntos geram mais de 3,2 mil empregos diretos e mais de 23 mil indiretos. A empresa mantém o Museu da Cachaça na primeira unidade fabril, onde tudo começou, em Maranguape. Everardo Ferreira Telles, representante…

e avaliar as características físico-químicas dos licores de leite obtidos a partir de diferentes fontes alcoólicas (Tratamento 1 – Leite + conhaque de gengibre; Tratamento 2 – Leite + cachaça e Tratamento 3 – Leite + Álcool de cereais). Para o preparo dos licores, o teor alcoólico do conhaque de gengibre, da cachaça e do álcool de cereais foi ajustado para 41ºGL. A pesquisa foi realizada na Unidade de Agroindústria do Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Verde – GO. A análise…

Aquisição da empresa Ypioca pela empresa Diageo. CASCAVEL - PR 2012 André Luiz Machado Denise Maiante Eduardo Agostini Luiz Alexandre Miriam Riconi Thiago Mesacasa Aquisição da marca de cachaça Ypióca pelo Grupo Diageo. Trabalho acadêmico apresentado à disciplina de Administração Financeira, do curso de Administração de Empresas, turma 022AM - Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel - UNIVEL

Nome: Jefferson Marcos Spoljaric Filho RA: 62.5314-0 SISTEMA AGROINDUSTRIAL DA CACHAÇA E POTENCIALIDADES DE EXPANSÃO DAS EXPORTAÇÕES Resumo Este artigo apresenta uma pesquisa exploratória de mercado para que seja utilizada como um referencial para iniciativas voltadas à promoção da exportação da cachaça brasileira. O trabalho inclui uma apresentação do panorama da produção e exportação da cachaça, bem como um delineamento da cadeia agroindustrial. A partir desse…

Sumário: 1. Introdução 1.1 Origem da cachaça 2. Cana-de-açúcar 3. História da cachaça 4. Etapas para a produção da cachaça de Minas Gerais 4.1 Produção Agrícola 4.2 Produção Industrial 4.3 Detalhamento dos fatores de produção da cachaça artesanal 5. Tipos de cachaça 6. Exportação 6.1 Razões para Exportar 6.2 Barreiras 6.3 Certificações Internacionais 6.4 Fatores a serem observados antes de Exportar 7. Feiras Internacionais 8.

Vasconcelos RAMOS2 Viviane Santos BIRCHAL3 Luciana Moreira SEARA 2 Felipe Duarte PEREIRA 4 Patrícia ALVISI 4 RESUMO Objetivo Esta pesquisa tem como objetivo estudar as propriedades do autolisado de levedura (Saccharomyces cerevisiae) proveniente de cachaça de alambique, investigando a composição centesimal, o perfil acídico e a análise microbiológica do material, bem como realizar análise sensorial do pão de queijo adicionado com o autolisado desidratado. Métodos O autolisado foi…

vegetais. Exemplos de bebidas destiladas incluem cachaça (ou aguardente), vodca, tequila, rum, uísque, licor e gim. Bebidas destiladas são em geral fortes, contém um alto teor alcoólico. Categoria Cachaças Cachaças, ou seja, da aguardente obtida da destilação da borra do caldo de cana, ou do cabaú, ou do caldo de cana extraído para esse fim, após ter passado por processo prévio de fermentação alcoólica. Na produção colonial de açúcar, cachaça era o nome dado à primeira espuma que…

Determinação de cobre por espectrofotometria de absorção atômica em Aguardente e cachaça Fernando Candido n° 11 Marcio Avanso n° 17 Raul de Nobrega nº 21 Renan Gomes n° 22 Classe: 3° TC Campinas, 14 de novembro de 2012. Determinação de cobre por espectrofotometria de absorção atômica em Aguardente e cachaça Fernando Candido n° 11 Marcio Avanso n° 17

– CAMPUS ARAPIRACA ARYANNA TENÓRIO CINTIA CAROLINE EDUARDO BERNARDO JONES FERRO ROSANA DEISE ESTUDO GERAL SOBRE A BREJO DOS BOIS Arapiraca – AL, 22 de Junho de 2011 ARYANNA TENÓRIO CINTIA CAROLINE EDUARDO BERNARDO JONES FERRO ROSANA DEISE ESTUDO GERAL SOBRE A BREJO DOS BOIS Trabalho apresentado ao curso de Administração…