Discussão De Resultados Extração De Soja

de acetona. A acetona se apresenta como um líquido de odor irritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos.Na indústria alimentícia, as cetonas possuem uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes, as plantas usadas neste processo são o girassol, amendoim e a soja. Cetonas podem ser usadas para extrair cocaína das folhas de coca, daí o porquê de seu uso ser restrito e fiscalizado por órgãos da polícia federal.As cetonas podem ser encontradas na…

lipídios são essenciais para nossa dieta e não podem ser sintetizados pelo nosso organismo como o ácido linoleico e o ácido alinoléico. Temos de necessariamente obtê- los de alguma fonte externa, em processos industriais, vindos do óleo de milho, soja, canola, nas nozes, gérmen de trigo, etc. Sem eles, o organismo humano irá sofrer deficiência de ácidos graxos essenciais. A partir deles, o corpo pode sintetizar os ácidos graxos biologicamente ativos tais como os hormônios. São…

a metodologia utilizada para sua extração e purificação não é eficaz (TEIXEIRA, 2008), além da ausência de pesquisas com os resíduos da fruta visando à extração dessa enzima. Por isso seu custo é elevado no mercado (SOUZA et al, 2009). A bromelina tem diversos usos, baseados em sua atividade proteolítica, como preparo de colágeno hidrolisado, fabricação de queijos clarificação de cervejas, preparo de alimentos infantis e dietéticos, pré-tratamento de soja, ratamento do couro,…

trabalho teve como objetivo avaliar o perfil dos óleos fixos e voláteis obtidos das sementes, albúmen e folhas da Jatropha gossypifolia L. A extração dos ácidos graxos foi realizada por Soxhlet na qual apresentou um rendimento de 26,9 % para as sementes e 38,4% para o albúmen. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação de Clevenger, uma extração por arraste a vapor, com um rendimento de 0,0365 %. A identificação dos éteres metílicos foi realizada por CG-DIC através da…

correlacionado com conteúdo de clorofilas e carotenoides em cana-de-açúcar e pode ser utilizado como técnica na seleção de cultivares tolerantes à deficiência hídrica em programas de melhoramento genético. RESULTADOS E DISCUSSÃO Ao correlacionar os resultados do clorofilômetro nas folhas de gergelim ao teor de clorofila a mmol m², obtido em laboratório, observa-se que houve alta relação entre as leituras, com coeficiente de determinação de 0,98, conforme a Figura…

Acidez em Farelos 6 Impurezas no Farelo de Arroz 7 Determinação de gordura (Extrato Etéreo) 7 3.1.2 Resultados e Discussão 7 Acidez em Farelos 7 Impurezas no Farelo de Arroz 8 Determinação de gordura (Extrato Etéreo) 8 3.2 Análise em Farelo de arroz Peletizado 9 Determinações de Umidade 9 3.2.1 Metodologia 9 Procedimento para determinador Gibertini e MB – 200 9 3.2.2 Resultados e Discussão 9 3.3 Análise em Farelo de arroz Desengordurado 9 3.3.1 Metodologia 9…

VIII JORNADA CIENTÍFICA DA FAZU 19 a 24 de outubro de 2009 ARTIGOS CIENTÍFICOS – ENGENHARIA DE ALIMENTOS SUMÁRIO A AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ÓLEOS DE SOJA .................3 ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE HAMBÚRGUER A BASE DE “OKARA” PREPARADOS NA FORMA FRITA E ASSADA .........................................................8 ELABORAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT AROMATIZADO COM ERVAS E ADICIONADO DE FIBRAS PREBIÓTICAS...........................................................

quais sejam: número e tamanho de estabelecimentos, adquiridos nos Censos Agropecuários de 1970, 1975, 1980, 1985 (IBGE) e na Declaração de Imoveis Rurais de 2007 (INCRA) para elaboração de tabelas, gráficos e análise estatística. As leituras e discussão de textos, artigos, teses de mestrado e doutorado, e novas publicações de temas pertinentes à pesquisa não deixaram de ser realizadas ao longo destes meses, bem como reuniões de estudo entre bolsistas e orientadores, o que facilitou…

recursos naturais. Essa diferenciação aparece no fato de que as empresas agroindustriais mais modernas3 se localizam nas áreas mais ao sul do Centro-Oeste, e ao norte predominam atividades de mais baixa aplicação de tecnologia, como pecuária extensiva, extração de madeira e extrativismo vegetal. Em todas as áreas do Centro-Oeste são visíveis profundas modificações no ambiente natural, provocadas pela introdução da produção em grande escala, que exige a eliminação de grande parte da…

farelo de soja e os efeitos sobre a valorização das farinhas de carne ou vísceras. Na última década houve um significativo aumento de produção de rações (147 %) , partindo de 15 milhões de toneladas em 1990 para uma estimativa de 37 milhões de toneladas em 2001 de acordo com dados de Perfil (2000 e 2001). Por isso, a indústria de rações depara-se com a necessidade de grandes volumes de ingredientes, havendo com freqüência escassez de ingredientes alternativos ao milho e farelo de soja. Mesmo não