Cervejarias Artesanais

século passado chegou ao Brasil à cultura cervejeira, ou seja, as primeiras produções de cervejas artesanais em solo brasileiro, feitas no Estado de Santa Catarina, algumas delas ainda mantém a mesma forma de produção até hoje. Nos anos 80 e 90 as cervejas artesanais se tornaram populares na Europa e Estados Unidos, pode se dizer que no Brasil a expansão se deu nos anos 2000. As cervejas artesanais são caracterizadas pelos diferentes sabores, cores, aromas e embalagens, são bebidas…

O MERCADO DE DEGUSTAÇÃO NO SEGMENTO CERVEJEIRO E MARKETING DO SÉCULO XXI CERVEJARIA LETÍCIA: 1. Análise de Mercado: A tecnologia do mercado cervejeiro no Brasil tem evoluído, há empresas nacionais que fabricam maquinário para produção da bebida, porém sempre há tecnologia de ponta para se importar. O constante aumento do dólar não favorece essa importação, porém, com esse investimento a mais se consegue melhor qualidade do produto final. A faixa etária que bebe cerveja é cada vez

DEVASSA CERVEJARIA Este Plano de Negocio foi elaborado em Abril de 2011 Copia 2 de 6 Faculdades Anhanguera Educacional Matéria: Empreendedorismo Sumario 1. Sumario Executivo 2. Descrição da Empresa 2.1. Equipe Gerencial 2.2. Estrutura Legal 2.3. Localização e infra-estrutura 2.4. Manutenção de Registros 2.5. Segurança 3. Produtos e Serviços

concorrência altíssima e os investimentos em marketing eram elevados para manter a marca nesse contexto e continuar com a participação de mercado em vigor. Em consequência disso, no dia 1º de Julho de 1999, houve a associação da Companhia Cervejaria Brahma e a Companhia Antárctica Paulista. Tal ocorrido foi apresentado como uma fusão entre iguais para aumentar a competitividade - nesse cenário tão tenso - e, assim, ganhar escala para crescer e internacionalizar-se. Após…

se amplia para atender a esses novos consumidores. As empresas pequenas que investem nesse nicho de mercado estão crescendo. E também as grandes cervejarias estão investindo em novas marcas e produtos para atender ao público mais seleto. As microcervejarias têm suas produções rotuladas de cervejas para gastronomia, isto é, cervejas com apelo artesanal de pequenas produção que segue a lei da pureza alemã de 1516 . A Reinheitsgebot que em português quer dizer Lei da Pureza da Cerveja institui que

concentrado, com a característica de oligopólio, sendo que as duas maiores cervejarias do país detêm por volta de 80% da produção nacional. Outra característica do mercado é a produção em fábricas gigantes, muitas com capacidade diária superior a um milhão de litros (AQUARONE et al., 2001). No entanto a realidade do mercado brasileiro não é caracterizada unicamente pelas grandes cervejarias. Ano a ano, as pequenas cervejarias - algumas delas pequenas somente em termos de participação no…

negcio para a abertura de uma micro cervejaria, que ser localizada em Pomerode/SC. A cerveja uma bebida que j apreciada a milhares de anos e a cada dia cresce mais a quantidade de seus apreciadores. As micro cervejarias so cervejarias mais tradicionais, basicamente voltadas para a gastronomia, onde suas cervejas so normalmente artesanais, no possuindo aditivos e muitas vezes nem so filtradas, mantendo assim um gosto muito mais forte na bebida. As micro cervejarias cresceram cerca de 20…

Universidade Federal de Santa Catarina www.producaoonline.inf.br ISSN 1676 - 1901 / Vol. 2/ Num. 1/ Junho de 2002 ANÁLISE ESTRATÉGICA PARA IMPLANTAÇÃO DE EMPRESAS DE PEQUENO PORTE: CERVEJARIAS ARTESANAIS M. Eng. Joanir Luís Kalnin Universidade Federal de Santa Catarina, Doutorando do Departamento de Eng. de Produção e Sistemas, Campus Universitário, Trindade, CEP 88049-400 - Florianópolis-SC, Brasil, joanir@eps.ufsc.br Dr. Eng. Nelson Casarotto Filho Universidade Federal de…

2011 www.espm.br/centraldecases RESUMO Mr. Beer é uma franquia que comercializa cervejas artesanais e importadas desde 2009. Suas lojas trabalham com mais de cem diferentes rótulos de cervejas nacionais e importadas, cujos preços variam de R$ 9,90 a R$ 226,00. A franquia conta, atualmente, com uma rede de 14 lojas e prevê fechar o ano de 2011 com 25 unidades. A experimentação de cervejas artesanais e importadas era um nicho de mercado praticamente inexplorado. Entretanto, as…

ESPECIALIZAÇÃO EM ESTRATÉGIAS DE MARKETING Mercado de Cervejas Artesanais: Hábitos de Consumo Trabalho de Conclusão de Curso entregue como um dos pré-requisitos para a obtenção do título de Especialista em Estratégias de Marketing. Bento Gonçalves 30 de novembro de 2012 2 MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS: HÁBITOS DE CONSUMO RESUMO As pesquisas desenvolvidas neste trabalho tem o objetivo de explorar os hábitos do consumidor de cerveja artesanal, a fim de quantificar e qualificar os…