Cadeia Frango E Corte

Ciência Rural, Santa Maria, v.37, n.1, p.253-258, jan-fev, 2007 de frango da cidade de Porto Alegre. Caracterização do consumidor de carne 253 ISSN 0103-8478 Caracterização do consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre Characterization of the chicken meat consumer of Porto Alegre, RS, Brazil Dione Carina FranciscoI Vladimir Pinheiro do NascimentoII Andrea Pinto LoguercioI Luciane CamargoII RESUMO A preocupação com a segurança alimentar tem mudado a forma…

VALORIZADOS PELOS CONSUMIDORES: O CASO DA CADEIA AVÍCOLA DO RIO GRANDE DO SUL. DIONE CARINA FRANCISCO Orientadores: Prof. Dr. Vladimir Pinheiro do Nascimento Prof. Dr. Eugenio Avila Pedrozo Porto Alegre, 2004. UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL CENTRO DE ESTUDOS E PESQUISAS EM AGRONEGÓCIOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONEGÓCIOS A RASTREABILIDADE DE CARNES SEGUNDO OS ATRIBUTOS VALORIZADOS PELOS CONSUMIDORES: O CASO DA CADEIA AVÍCOLA DO RIO GRANDE DO SUL. …

mercado consumidor a qualidade da carne suína tem considerável importância em todos os segmentos da indústria especializada,dito isto, encontram-se suínos no mundo todo e o seu consumo de carne corresponde por 44%, enquanto carne bovina e carne de frango correspondem 29% e 23%, respectivamente. No mercado atual é o consumidor que determina o que o mercado deverá produzir. E este tem buscado cada vez mais por praticidade, procurando alimentos congelados, devido à desconfiança a qualidade…

PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA DE FRANGOS DE CORTE Elsio Antonio Pereira de Figueiredo, zootec., Ph.D, melhoramento genético, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, As fazendas orgânicas estão se tornando uma fonte cada vez mais popular de produção de alimentos na Europa. Existe, porém, um grau variado de sistemas de produção de aves que inclui além dos orgânicos outros não industriais como os "free range". No Brasil existe uma certa confusão entre os termos. Entre os mais comuns estão:…

é necessário que as atividades que compõem a cadeia de valor sejam igualmente organizadas de forma competitiva. Neste sentido, o presente artigo descreve a logística integrada de produção e industrialização de aves, a partir dos pintainhos de 1 dia. Para tanto, realizou-se um estudo exploratório, por meio de um estudo de caso em uma agroindústria, com abordagem qualitativa dos dados. Como resultados da pesquisa tem-se a função de cada elemento na cadeia produtiva, cada fase do processo e…

fisiologia das aves. • Nutrição animal (tipos de alimentos e exigências nutricionais). • Formulação e preparação de rações para aves de corte e de postura. • Manejo de frangos de corte e de galinhas de postura. • Principais doenças das aves. • Criação de codornas. • Criação de patos. • Criação de coelhos. REFERÊNCIAS • • • • COTTA, T. Frangos de Corte: criação abate e comercialização. Aprenda Fácil, Viçosa, 2002. 250 p. COTTA, T. Galinha: produção de ovos. Aprenda Fácil,…

Carnes O Sistema industrial de carnes está relacionado em cadeias suíno, bovino e aves. Ela em relação à agroindústria está relacionada às inovações e no desenvolvimento dos produtos e seu processamento, dinamizando as empresas tanto no mercado externo como no mercado interno e seus produtos possam ser agregado com mais valor. Na Cadeia de Carne Bovina ou denominado no curso de Agroindústria Bovinocultura é uma cadeia que está relacionada com o setor agropecuário e foi a que…

11 INTRODUÇÃO Nas últimas três décadas, a produção de aves brasileira tem apresentado altos índices de crescimento. Seu bem principal, o frango, conquistou os mais exigentes mercados. O País se tornou o terceiro produtor mundial e líder em exportação. Atualmente, a carne nacional chega a 142 países Presente em todo território nacional, a carne de frango tem destaque na região Sul, sendo os estados do Paraná e Rio Grande do Sul os principais fornecedores. A região Centro-Oeste, por…

carcaça e redução de gordura. AVES Vantagens do frango Aspecto técnico Propicia respostas rápidas em pesquisas Aspecto econômico Produção rápida (ciclo de produção curto) Ótima conversão alimentar Maior produção por área (até  40 kg/m²) Evolução zootécnica do frango de corte nas últimas décadas Ano 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1984 1988 1994 1998 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Peso frango vivo 1,50 1,55 1,58 1,60 1,70 1,80 1,86 1,94

de frango de corte tem evoluído de forma bastante expressiva no Brasil nas últimas décadas. O dinamismo da atividade avícola está atrelado aos constantes ganhos de produtividade, sobretudo, através da melhora dos índices de conversão alimentar, dos ganhos nutricionais, da pesquisa em genética, da maior automação dos aviários e de um melhor manejo. Segundo a Abef (Associação Brasileira dos Exportadores de Frango), em 2003, o Brasil atingiu índices recordes com a exportação de carne de…