Agronomia

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Ministério da Educação
Fundação Universidade Federal do Pampa
Campus: Itaqui
Curso de Agronomia

Introdução e estatísticas

Prof. Msc. Carlos Alexandre Oelke

SUÍNOS
• A pele suína é usada para tratar queimaduras
em humanos;
• O suíno é o quarto animal mais inteligente;
• Existem mais de 180 espécies de suínos
encontradas em todos os continentes, exceto
Antártida;
Disponível em:www.ufsm.br/suinos

SUÍNOS
• Antigamente os capitães levavam suínos nas
embarcações porque eles acreditavam que se
houvesse naufrágio, os suínos sempre
retornavam à costa mais próxima;
• As pesquisas com suínos permitiram o
desenvolvimento do CAT scanner, um recurso
tecnológico para examinar órgãos internos
sem cirurgia.
Disponível em: www.ufsm.br/suinos

SUÍNOS
• Produção em altaescala;
• Tempo de produção baixo (150 dias);

• Produto saudável;
• Bem manejado os dejetos se tornam fonte de
energia (biogás) e adubo.

SUÍNOS

Disponível em: www.ufsm.br/suinos

AVES
• A avicultura começou no advento da 2º Grande
Guerra mundial, em torno de 1940 – 1945;
• Marco inicial da Evolução Genética;
• Na década de 60 houve o marco na produção animal
pela descoberta dasíntese da vitamina D
possibilitando que as aves pudessem ser confinada,
assim como outros animais.

AVES
• Em 1970 devido a crise mundial a ave conseguiu
abertura no mercado, devido seu menor preço;
• Atualmente busca-se qualidade da carcaça e redução
de gordura.

AVES
Vantagens do frango
Aspecto técnico
Propicia respostas rápidas em pesquisas
Aspecto econômico
Produção rápida(ciclo de produção curto)
Ótima conversão alimentar
Maior produção por área (até  40 kg/m²)

Evolução zootécnica do frango de corte nas últimas décadas
Ano
1930
1940
1950
1960
1970
1980
1984
1988
1994
1998
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

Peso frango vivo
1,50
1,55
1,58
1,60
1,70
1,80
1,86
1,94
2,05
2,15
2,25
2,30
2,30
2,35
2,39
2,30
2,342,45
2,25

Conversão Alimentar
3,50
3,00
2,50
2,25
2,15
2,05
2,00
2,00
1,98
1,95
1,88
1,85
1,83
1,88
1,83
1,82
1,85
1,85
1,75

Idade de abate
15 semanas
14 semanas
10 semanas
8 semanas
7 semanas
7 semanas
47 dias
47 dias
45 dias
45 dias
43 dias
42 dias
42 dias
43 dias
43 dias
42 dias
43 dias
44 dias
41 dias
Fonte: UBA (2009).

Evolução no desempenho delinhagens de
postura(Ovo branco)
Ano Ovo/ano Peso ovo(g) CA kg/dz
1930
120
54
3,25
1960
237
56
1,96
1970
255
58
1,77
1980
292
58
1,58
1990
304
57
1,50
2001
318
57
1,40

Produção mundial de carne de aves por categoria de países

Os Países em Desenvolvimento concentrarão
tanto a produção quanto responderão pelo
crescimento da demanda e do comércio.

AVESProdução de proteína de alto valor biológico
Carne Assada
(100g)

Caloria (kcal)

Gordura (g)

Gordura
Saturada (g)

Proteína (g)

Ferro (g)

Caprino

131

2,76

0,85

25

3,54

Ovino

252

17,14

7,82

24

1,50

Bovino

263

17,14

7,29

25

3,11

Frango

129

3,75

1,07

25

1,62

Complexo avícola brasileiro
Importação de ovos de avósMatérias primas
Insumos químicos

Matérias primas
Avozeiros e Matrizeiros

Incubatórios

Instalações
Equipamentos

Fábricas de rações
Medicamentos

Pintos de 1 dia

Frangos de corte

Poedeiras

Abatedouros
Atacadistas

Mercado interno

Exportação

Supermercados, Feiras, Açougues, Indústrias

Consumidor

AVICULUTURA E SUINOCULTURA:
Importância econômica
• Mantém o homemno campo;

Fonte: IBGE. Anuário estatístico do Brasil, 1986, 1990, 1993 e 1997; Censo demográfico,
2000; Síntese de indicadores sociais, 2007.

• Geração de empregos:

Maior empregadora do Brasil

10 primeiras empregadores do estado do Rio
Grande do Sul

Geração de empregos (cont....):
5 milhões de postos de trabalho ligados direto ou indiretamente à avicultura brasileira...
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