Atividade sobre proteínas -polímeros biológicos

Determine o valor do peso molecular de uma proteína com 700 aminoácidos. Explique como fez o cálculo. Podemos calcular o número aproximado de aminoácidos em uma proteína dividindo o peso molecular da mesma 110, assim: N° de AA = PM/110 Onde: AA ( aminoácido; PM ( Peso Molecular da Proteína; 110 ( para efeito de cálculos, é o peso médio de um aminoácido; Então, podemos utilizar a mesma fórmula para calcular o peso molecular da proteína: N° de AA = PM/110 700 = PM/110 PM=700 X 110 PM= 77000 Da ou 77 kDa. O que é Zwitterion e qual a relação entre pH e pI? São moléulas que possuem grupos com polaridade oposta, como os aminoácidos. Um aminoácido zwitteriônico apresenta o grupo amino protonado e o grupo carboxílico desprotonado, em pH fisiológico. O valor de pH onde as cargas elétricas do aminoácido se igualam e se anulam chama-se ponto isoelétrico (pI). O valor de pI pode ser assim calculado: pI= 1/2 (pK1 + pK2) Onde: pK1 e pK2 ( constantes de dissociação dos dois grupos ionizáveis. O que são L e D aminoácidos e qual é a forma presente nas proteínas? Explique o que são formas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias de proteínas. Excetuando-se a glicina, todos os aminoácidos são opticamente ativos, pois o átomo de carbono α é um centro quiral, também chamado de centro assimétrico. Os aminoácidos com átomos quirais podem existir como estereoisômeros, ou seja, podem existir em duas disposições espaciais distintas, sendo imagens…

COLÉGIO ESTADUAL LUIZ AUGUSTO MORAIS REGO – ENSINO FUNDAMENTAL, MÉDIO E PROFISIONAL. QUÍMICA ORGÂNICA TOLEDO 2014 Alunos: Vera Lucia Lopes Alencar nº 20 Curso: Téc. Em Química 2º…

Universidade Federal do ABC Laboratório de Transformações Bioquímicas Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno) Professor : Vani X. Oliveira Junior Grupo: Ionah dos Santos Murilo S. Boscarino …

Aiandra Meira Neves Bioquimica Tema: Metabolismo energético e atividade Física AÇÃO DA PROTEÍNA NO EXERCÍCIO FÍSICO RESUMO A cada dia vem aumentando o interesse das pessoas pelo corpo perfeito, principalmente os homens, e para atingir esse objetivo, começam a praticar atividades físicas, e para terem melhores resultados eles mudam sua alimentação, direcionando aumentando do nível de proteínas no organismo. Porém, muitas pessoas que optam por mudar para uma alimentação rica em…

encéfalo. O gaba pode ser neurotransmissor em até um terço das sinapses encefálica. Peptídeos Certas células liberam peptídeos que agem em concentrações muito baixas, evitando ou inibindo os neurônios. Até este momento, mais de 25 desses peptídeos neuro ativos, ou neuropeptídios, com cadeias variando de 2 a cerca de 40 aminoácidos, já foram identificados. Alguns desses neuropeptídios atumas sobre seus neurônios alvos em concentrações mais baixas que os neurotransmissores clássicos,…

Propriedades fisiológicas-funcionais das proteínas do soro de leite Physiological-functional properties of milk whey proteins Valdemiro Carlos Sgarbieri Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. Rua Monteiro Lobato, 80, 13083-970, Campinas, SP, Brasil. E-mail: sgarb@fea.unicamp.br RESUMO O presente artigo coloca em destaque as propriedades multifuncionais das proteínas presentes no soro de leite…

MEDEIROS TALAL ISMAIL TIELI FERNANDA RIBEIRO PROTEÍNAS E SUAS CONSIDERAÇÕES MARINGÁ 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO........................................................................................ 03 2 CONCEITOS.......................................................................................... 03 2.1 Proteína............................................................................................ 04 2.2…

978-85-7648-667-1 1. Proteínas. I. Foguel, Debora. II. Dansa-Petretski, Marílvia. III. Machado, Olga Tavares. IV. AbreuFialho, Ana Paula. V. Título. CDD: 572 2010/1 Referências Bibliográficas e catalogação na fonte, de acordo com as normas da ABNT. Governo do Estado do Rio de Janeiro Governador Sérgio Cabral Filho Secretário de Estado de Ciência e Tecnologia Alexandre Cardoso Universidades Consorciadas UENF - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO…

70 as qualidades nutricionais das proteínas solúveis do soro do leite, também conhecidas como whey protein, passaram a ser mais estudadas em 1971 através de pesquisas de Airola que mostraram que o soro do leite poderia ser utilizado para transtornos intestinais (idem) A literatura já tem descrito que as proteínas do soro do leite além do seu alto valor biológico podem ser consideradas alimentos funcionais, pois possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos ,…

Consumo de Proteinas por Praticantes de Atividade Física Introdução: importância do consumo de proteínas, com destaque para suas funções e estrutura descrevendo-se resumidamente o seu metabolismo e falando da importância dada a elas pelos esportistas. Objetivo: fazer pesquisa bibliográfica sobre o consumo de proteínas adequado por praticantes de atividade física. Metodologia: realizou-se coleta de dados em base de dados da internet, buscando-se artigos científicos e utilizando-se…