Acido Fumarico

SINTESE DO ACIDO FUMARICO Realizado em 13/03/2015 Prof. Paulo Cesar Mogi das Cruzes, SP 2015 UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES Luiz Ubirajara Fortes RGM:11141102351 Fernando Ferreira de Souza RGM:11141102685 Fábio Henrique Noda da Costa RGM:11131100138 Genilson Torres Tenório RGM: 11141100377 Bel. Química 3º A Período: Manhã QUIMICA ORGANICA II EXPERIMENTO Nº 1 ESTEREOISOMERIA GEOMÉTRICA SINTESE DO ACIDO…

confere um sabor acido ao alimento. Os ácidos possuem várias funções nos alimentos como a sensorial, ajuda na conservação e na parte nutricional. Na sensorial, o ácido comunica um sabor ácido ou “agridoce”, para imitar o sabor da fruta e atuar na melhoria saboroma desejado. Ele influencia ainda na textura, interferindo na formação de gel tipo sistemas pectínicos e gelatina. Acidulantes são substâncias adicionadas a gêneros alimentícios com a função de intensificar os gostos ácidos…

LABORATORIAS) PRF. DOUTOR: HILTON COSTA LOUZEIRO LUCENILDA DE JESUS C. FERRAZ WANDERSON SERRÃO RODRIGUES RELATÓRIO 3 SINTESE E CARACTERIZAÇAO DO ÁCIDO FUMARICO PINHEIRO – MA 2013 LUCENILDA DE JESUS C. FERRAZ WANDERSON SERRÃO RODRIGUES RELATÓRIO 3 SINTESE E CARACTERIZAÇAO DO ÁCIDO FUMARICO Relatório apresentado à disciplina Química (técnicas Laboratoriais) como um dos requisitos necessário para compor…

FÁBIO DE PAULA SILVA, 11112100007 FERNANDA CARDOSO AMADOR, 11112500698 ROSANA TIEMI MORIMOTO, 11112500718 TAMIRES NUNES FRANCA, 11112500710 EXPERIMENTO 01 e 02: 01 - ESTEREOISOMERIA GEOMÉTRICA I: SÍNTESE DO ÁCIDO FUMÁRICO 02 – COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES DO ÁCIDO FUMÁRICO E ÁCIDO MALEICO Relatório de Química Orgânica Experimental II, apresentado ao curso de Química - Bacharelado da Universidade de Mogi das Cruzes, como parte dos requisitos para obtenção de notas. Professor…

ESTUDO DO MECANISMO DE ISOMERIZAÇÃO DO ÁCIDO MALÊICO PARA ÁCIDO FUMÁRICO OBJETIVOS Através de experimentos simples, nos quais o ácido malêico é tratado com vários reagentes, pode ser obtida informação que permitam deduzir um mecanismo de isomerização de uma ligação dupla “C=C”. LEITURA RECOMENDADA Informações gerais sobre a isomerização E-Z de alcenos. - Meek, J. S. – Journal Chemical Education, 1975, 52, 541. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Rotule cinco tubos de ensaio

nomes oficiais dos isômeros do teste anterior. 06. (USP) Ao aquecer brandamente uma mistura de ácidos maleico e fumárico com a finalidade de desidratá-los, obtém-se: a) anidrido maleico e ácido maleico. b) anidrido maleico e anidrido fumárico. c) anidrido fumárico e ácido maleico permanecendo inalterado. d) anidrido maleico e ácido fumárico permanecendo inalterado. e) ambos os ácidos permanecem inalterados. 07. (FMU) Apresenta isomeria Cis-trans: a) penteno-2…

nomes oficiais dos isômeros do teste anterior. 06. (USP) Ao aquecer brandamente uma mistura de ácidos maleico e fumárico com a finalidade de desidratá-los, obtém-se: a) anidrido maleico e ácido maleico. b) anidrido maleico e anidrido fumárico. c) anidrido fumárico e ácido maleico permanecendo inalterado. d) anidrido maleico e ácido fumárico permanecendo inalterado. e) ambos os ácidos permanecem inalterados. 07. (FMU) Apresenta isomeria Cis-trans: a) penteno-2…

ácidos alimentícios ácidos alimentícios Introdução Os ácidos alimentícios, chamados agentes acidulantes, possuem perfis gustativos muito diferentes. Os ácidos utilizados em tecnologia alimentar podem ser encontrados in natura, obtidos a partir de certos processos de fermentação ou por síntese. No primeiro caso, pode-se citar os ácidos cítrico e tartárico; por fermentação são obtidos os ácidos cítrico, láctico, acético e fumárico. Por meio de síntese são fabricados os ácidos málico,…

nomes oficiais dos isômeros do teste anterior. 06. (USP) Ao aquecer brandamente uma mistura de ácidos maleico e fumárico com a finalidade de desidratá-los, obtém-se: a) anidrido maleico e ácido maleico. b) anidrido maleico e anidrido fumárico. c) anidrido fumárico e ácido maleico permanecendo inalterado. d) anidrido maleico e ácido fumárico permanecendo inalterado. e) ambos os ácidos permanecem inalterados. 07. (FMU) Apresenta isomeria Cis-trans: a) penteno-2…

químicas também variam de um isômero geométrico para o outro, veja o caso do ácido maleico e do ácido fumárico mostrados abaixo. O ácido maleico é o isômero cis e o fumárico é o isômero trans. Visto que as carboxilas do ácido maleico se encontram no mesmo plano espacial, elas podem interagir e sofrer uma desidratação intramolecular, liberando uma molécula de água e, assim, produzindo o anidrido maleico. Porém, o ácido fumárico não é capaz de realizar uma desidratação intramolecular e,…