A Qualidade Higiênico Sanitária Como Fator De Segurança A

aveia / Marla Mateus de Lima. - Palmas, 2011. 77 f. Monografia (TCC) – Universidade Federal do Tocantins, Curso de Engenharia de Alimentos, 2010. Orientador: Prof. Dr. Pedro Ysmael Cornejo Mujica. 1. Gelado comestível. 2. Aveia. Desenvolvimento. 5. Qualidade. I. Título. 3. Alimento funcional. 4. CDD 664 Bibliotecária: Emanuele Eralda Pimentel Santos CRB/2: 1309 TODOS OS DIREITOS RESERVADOS – A reprodução total ou parcial, de qualquer forma ou por qualquer meio deste documento é…

UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS Faculdade de Engenharia e Ciências Tecnológicas RELATÓRIO DE ESTÁGIO GRUPO CARREFOUR Excelência Segurança Alimentar RENATA FERRAZ LUZ Santos 2007 RENATA FERRAZ LUZ RELATÓRIO DE ESTÁGIO GRUPO CARREFOUR Excelência Segurança Alimentar Relatório de estagio, em atendimento aos requisitos de exigência para composição da…

Brasil. Assim, pode-se dizer que o mercado fornecedor para uma pastelaria não será um problema para o futuro empreendedor. Porém, cabe destacar que quanto mais fornecedores confiáveis e com produtos de melhor qualidade, melhor será para garantir um bom fornecimento de insumos e uma melhor qualidade do produto final. " Localização A localização inadequada do empreendimento é responsável por 8% das empresas que fecharam as portas antes de completarem quatro anos de funcionamento.…

atividades relacionadas com a educação, pesquisa, assessoria e consultoria na área de Nutrição. Tal abordagem é a mais adequada ao termo cunhado atualmente como UAN, pois abrange tanto o conceito de segurança alimentar (food security: alimento garantido, certeza de alimentação) quanto o de segurança dos alimentos (food safety: alimento fora de perigo, seguro). De acordo com Proença (1999), e que vai de encontro ao estabelecido por Gandra & Gambardella (1983), o objetivo de uma UAN é o…

1.0 INTRODUÇÃO 1.1 Produtos Perecíveis Os alimentos apresentam perecibilidade curta, e precisam manter suas características próprias para um determinado tempo de consumo. O artigo procura esclarecer quais os fatores críticos na logística de distribuição de alimentos, tendo como fator principal a perecibilidade. A distribuição de alimentos perecíveis exige das empresas do ramo adequação de seus veículos, para evitar perdas nas etapas de entrega, priorizando a temperatura dos…

Setor de Tecnologia, Universidade Federal do Paraná Orientadora: Profª. Dr.ª Lys Mary Bileski Cândido CURITIBA 2002 DEDICO A todos os íntegros e anônimos profissionais que militam na tão importante e pouco reconhecida área de vigilância sanitária, categoria da qual orgulho-me em fazer parte. ii AGRADECIMENTOS A Prof. Dra. Lys Mary Bileski Cândido pela aceitação do encargo em me orientar nesta pesquisa, além da confiança, amizade e otimismo demonstrados com relação ao…

1.2 Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições. Sócio 1 Nome: Thiago dos Santos Sobral Perfil (conhecimentos, habilidades e experiências anteriores). Formação: Técnico em segurança do trabalho – ETEC Gino Rezaghi – Conclusão 2010; Cursando Técnico em Logística – 1º Semestre ETEC Gino Rezaghi; 2ºgrau Completo Atividades extracurriculares: Informática (Office 2000/XP e Windows 7); Marketing Pessoal (relacionamento humano

A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. No plano individual e em escala coletiva, esses atributos estão consignados na Declaração Universal dos Direitos Humanos, promulgada há 50 anos, os quais foram posteriormente reafirmados no Pacto Internacional sobre Direitos

Planejamento competente Controle das etapas executadas pela unidade Padronização Garantindo assim qualidade dos processos na produção de refeições. 21/05/2014 Objetivos do planejamento de cardápio  Programar tecnicamente as refeições que atendam a pré- requisitos - hábitos alimentares - características nutricionais da clientela - qualidade higiênico-sanitária  Estejam adequados ao mercado de abastecimento;  Estejam adequados à capacidade de…

trabalhando para oferecer formação e capacitação de qualidade por meio de convênios com órgãos públicos, ONGs, centros de formação, instituições de pesquisa, universidades, etc. Assim, estamos conseguindo alcançar grande número de agricultores, que buscam qualificar-se para o processamento agroindustrial, por meio dos técnicos que os orientam. Além disso, temos a consciência de que é preciso estar sempre vigilante em relação à qualidade sanitária dos produtos. Preocupado em oferecer aos…