A Abrasel

tornaram cada vez mais freqüentes. Paralelamente, aumentou a demanda por alimentação saudável. De acordo com a Abrasel – Associação Brasileira de bares e restaurantes – (2009), o orçamento que os brasileiros destinam às refeições fora do lar é cada vez maior, representando hoje 25% do que é gasto com alimentação. Até 2012, a expectativa é de que chegue a 30%, segundo a própria Abrasel (2009). No setor da indústria de alimentos, a culinária japonesa vem apresentando um grande…

simplificar seus serviços para impedir o aumento em seus preços como ocorreu no ano anterior. Como o Mania de Churrasco se encontra como um restaurante, dentro do segmento de Food Service ele tem uma tendência a crescer, segundo o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Júnior, “embora estejamos em um ano complexo, alguns fatores conjunturais favorecem nosso setor, como o aumento do turismo interno, de forma que vislumbramos um crescimento entre 1 e 1,5%. Não é muito, mas é…

setor, a participação no Produto Interno Bruto (PIB) é de 2,4 %. 33 Historicamente esse setor cresce 50% mais que os índices gerais da economia, fato que se deve ao aumento contínuo do hábito de alimentação fora do lar acompanhado com lazer. A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) com apoio de órgãos governamentais pretende investir nos próximos dois anos cerca de 12 milhões em treinamento de pessoas em segurança do alimento, gestão, atendimento e desenvolvimento de…

12% ao ano, contra os 4% do setor alimentício como um todo. Trata-se do ramo de alimentação que mais cresceu depois do Plano Real. O mercado é bastante amplo dado à diversidade de restaurantes e hábitos alimentares de cada região. Segundo a Abrasel - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, hoje o setor de alimentação fora do lar (incluindo bares, restaurantes e lanchonetes) representa 2,4% do PIB brasileiro. O hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e já 4

fidelização. Sempre estaremos inovando e divulgando nossos produtos e serviços, para nunca entrarmos na fase de declínio. Obviamente, as divulgações serão realizadas com o objetivo de atingir a classe média-alta. De acordo com a pesquisa da Abrasel, os meios de comunicação que mais influenciam esse público são o rádio, os outdoors, os panfletos e as revistas especializadas. O estabelecimento utilizará os quatro meios, juntamente com as técnicas de Marketing que o fazem mais…

aproximação do Copa do Mundo. As empresas têm dificuldade para conseguir profissionais qualificados. Para reverter este quadro, o Governo do Estado afirma que irá capacitar jovens para suprir a demanda. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) vai qualificar até 2013, mais de seis mil profissionais do setor de alimentos e bebidas; e a Associação Brasileira de Recursos Humanos (ABRH), pretende qualificar mais de 13 mil profissionais em atividades formais e informais. Em…

os clientes-alvo, trazendo-lhes conforto e agilidade no horário escasso que eles dispõem para almoçar. E para completar os anseios desses clientes, o restaurante irá oferecer uma alimentação saudável e livre de agrotóxicos. 9. BIBLIOGRAFIA ABRASEL – Associação de Bares e Restaurantes. A origem do restaurante atual. Disponível em:<http://www.abrasel.com.br/index.php/atualidade/item/134/> Acessado em: 1 jun 2012. EMPREGO E RENDA, Como montar um restaurante self-service. Disponível em:

verdadeiro festival de sabores está à disposição do turista, que pode provar desde a mais deliciosa comida caseira ao mais sofisticado prato da culinária internacional. Segundo estimativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE), são mais de 1,7 mil bares e restaurantes espalhados pela cidade, gerando 120 mil empregos diretos e indiretos. Os pratos típicos do Estado refletem a miscigenação de raças, responsável por uma das culinárias mais criativas do…

que a carreira de gastronomia está em evidência e o glamour em torno do profissional da cozinha é parte disso, mas o mercado para quem escolhe estudar gastronomia também está promissor. De acordo com a Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), o mercado de gastronomia cresceu 10% nos últimos cinco anos. O ramo de atuação vai muito além do chef de cozinha - que cria pratos, planeja o cardápio e comanda a brigada do estabelecimento e pode trabalhar em restaurantes comerciais,…

crescimento no país,caracterizando-se em geral por empresas do tipo familiar. Historicamente esse setor cresce 50% mais que os índices gerais da economia, fato que se deve ao aumento contínuo do hábito de alimentação fora do lar acompanhado com lazer. A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) com apoio de órgãos governamentais, pretende investir nos próximos dois anos cerca de 12 milhões no treinamento de 28.000 pessoas em segurança do alimento, gestão, atendimento e …