ph dos alimentos

INTRODUÇÃO

Relatório passa a passo do que se foi feito pela nossa equipe na aula pratica, cujo principal objetivo era, preparar um papel indicador ácido-base a partir do extrato de um repolho roxo, preparar uma solução indicado ácido-base a partir do extrato de um repolho roxo.

Concluiu-se que são soluções básicas a Solução de NaOH 1%, Sabão em pó e a solução de NaHCO³, já as soluções ácidas são: leite, shampoo, Solução de HCl 1%, vinagre e o suco de limão, conclui-se também que o sabão em pó tem o maior ph das substâncias com o ph 12 em seguida vem a Solução naHCO³ com o ph 8, depois vem o leite e o shampoo com o ph 6 e logo após vem o suco de limão e o vinagre com o ph 2.

TABELA COM OS RESULTADOS

Amostra
Cor observada
Solução ácida ou básica
Solução de NaOH 1%
Verde
Basica
Solução de HCl 1%
Rosa forte
Ácida
Vinagre
Rosa claro
Ácida

Resultado ao adicionar 1 ml de repolho roxo a 1 ml das soluções abaixo

Tabela com o resultado do ph de cada uma das substâncias

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

trituramos um repolho roxo em 20 ml de agua em seguida colocamos em um béquer, adicionamos ao béquer até 50 ml de sua altura e deixamos em repouso por 5 minutos, passado os 5 minutos a mistura foi filtrada e separada em dois béquers, cortou-se o papel de filtro em 4 pequenas tiras, deixou-se as tiras imersas em um dos béquers com a solução de repolho roxo, logo após as tiras foram retiradas e foram secas em um papel branco, as tiras foram testadas em solução de HCl, NaOH e vinagre.

REFERENCIA: LAB. DE CIÊNCIAS FARMACEUTICAS.

PARTE EXPERIMENTAL

foram necessários os materiais e reagentes seguinte para o procedimento experimental, MATERIAIS: repolho roxo, béquer, tubo de ensaio, papel de filtro, tesoura, solução de HCl 1%, funil, papel de filtro, solução, REAGENTES: NaOH 1% , leite, um repolho roxo, sabão em pó, solução de bicarbonato de sódio, vinagre, suco de limão, solução de shampoo. Tais matérias foram o suficiente para