desafio profissional RESTAURANTE SMAK

Páginas: 4 (774 palavras) Publicado: 7 de março de 2015

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO Á DISTÂNCIA


CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINA: EMPREDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL (RESTAURANTE SMAK)


ErikaReis Vioto - RA: 1299263081
Marcia Gomes Leonel - RA: 8978153482
Nildete Aparecida O. Guilherme - RA: 8744105730





Profa. Helenrose A. Da S. Pedroso Coelho (Comportamento Organizacional)
Profa. Ma.Renata M. G. Dalpiaz (Empreendedorismo)
Geni De Oliveira Santos (Tutor Presencial)
SANTO ANDRÉ/S.P.
2014
SUMÁRIO





INTRODUÇÃO............................................................................3

ANALISE SWOT..........................................................................4

DIAGNOSTICO RESTAURANTE SMAK.....................................5CONCLUSÃO...............................................................................6

BIBLIOGRAFIA............................................................................7













INTRODUÇÃO


O objetivo desse trabalho éelaborar um planejamento estratégico e realizar uma análise do ambiente interno e externo do restaurante Smak. Vamos ajudar a proprietária, Sra. Irena, a ter uma melhor visão de sua empresa, pois nanossa opinião, a visão funciona como uma bússola que aponta a direção para a qual a empresa quer seguir. 























Então vamos à análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis.ANÁLISE RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
FRANQUEZAS
Excelente localização
Cardápio em polonês, dificultando os pedidos
Tradição do restaurante típico polonês
Proprietário com dificuldade em delegar tarefasCoragem de empreender
Gestão Centralizadora.
Cozinheiro com experiência
Inadequação do espaço físico
 
 
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
Clientela Renovada
Concorrência
Turismo
Dias da semana com numero reduzido declientes
Espaço para expandir
Garçom despreparado
Opções de atendimento ao cliente
 Falta de Acessoria Profissional
 
 













DIAGNOSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

Proposta...
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