Desafio profissional - restaurante Smak

Páginas: 3 (722 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014

ANHANGUERA EDUCACIONAL UNIDADE DE RIBEIRÃO PRETO




ADMINISTRAÇÃO

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO



DESAFIO PROFISSIONAL
RESTAURANTE SMAK


Tutor Presencial:David Matheus Sena




Nome :Cleber de Jesus Santos RA:8363795082







Ribeirão Preto, 15 de Abril de 2014
SUMÁRIO






INTRODUÇÃO

A proposta desse Desafio Profissional éidentificar problemas que impedem que o restaurante Smak se destaque entre os demais restaurantes do Vale da felicidade e propor soluções para que a dona Irena (proprietária do restaurante) desenvolvauma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio, usando a matriz swot como principal ferramenta deidentificação, fazendo um levantamento sobre os fatores internos e externos que são classificados como pontos fortes , pontos fracos , oportunidades e ameaças e desenvolvendo um plano de negócio parareverter o cenário atual e para que o restaurante Smak se destaque no município Vale da Felicidade .

“O plano de negócios deve mostrar que o empreendedor conhece sua empresa internamente e o que devefazer para driblar os fatores externos, sobre os quais não consegue agir diretamente” (José Dornelas, 2012).

Além da capa, esse trabalho é composto seqüencialmente por: sumário (pag.1), introdução(pag.2), análise swot (pag.3), diagnóstico (pag.4), conclusão (pag.5) e referencias bibliográfica (pag.6).



ANÁLISE SWOT

FORÇAS
(AMBIENTE INTERNO)
FRAQUEZAS
(AMBIENTE INTERNO)
Comidatípica polonesa
Mesas rústicas em cedro
Ambiente decorado com as cores da bandeira polonesa
Estabelecimento pequeno
Cardápio escrito á mão em língua polonesa
Poucos funcionários para realização dastarefas
Falta de uma gestão empreendedora


OPORTUNIDADES
(AMBIENTE EXTERNO)
AMEAÇAS
(AMBIENTE EXTERNO)
Aumento do fluxo de turistas na cidade.
Poucos restaurantes para atender a demanda de...
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