desafio profissional restaurante smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP
Centro de Educação a Distância
Pólo ....

DESAFIO PROFISSIONAL

Nome dos integrantes e RA

Desafio Profissional

Atividade apresentada a Universidade Anhanguera- Polo Senhor do Bonfim, como requisito parcial das disciplinas Empreendedorismo e Comportamento Organizaçional, do Curso de Administração sob a orientação do Tutor ....

nome da cidade, 19 de Abril de 2014

ANÁLISE
ADMNISTRATIVA

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO____________________________05
2. DESENVOLVIMENTO_____________________06
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS_________________09

INTRODUÇÃO
O Restaurante Smak, que já foi um nome forte em culinária no pequeno município de Vale da Felicidade passa por um dos piores momentos em sua gestão atual, a falta de estratégias de marketing deixou com que seus concorrentes crescessem tomando o espaço e os clientes do mesmo.
Dona Irene Partala, (proprietária) possui muitos pontos positivos dentro de sua organização, mas muitos não são aproveitados, essas e outras fraquezas são responsáveis pelo mau andamento da Empresa.
A primeira iniciativa é fazer uma analise SWOT do restaurante, para encontrarmos soluções para engrenar a empresa, que tem muitas qualidades para se tornar o maior restaurante da região.

DESENVOLVIMENTO
Analisando os aspectos favoráveis da organização temos como FORÇAS a boa localização, a tradição polonesa tanto nos pratos, quanto na decoração do ambiente e um cozinheiro com muita experiência na culinária nacional. Como OPORTUNIDADES a concentração de vários turistas e o título de pioneira no local.
Por outro lado se encontram as FRAQUEZAS tais como a monotonia nos pratos servidos, a falta de oportunidade dos colaboradores de demonstrarem suas habilidades, falta de marketing e de uma organização nos horários para cada